当前位置:首页 > 健康饮食 > 饮食小常识 > 正文内容

莲藕清汤的做法大全家常菜(清炖莲藕汤的做法大全家常)

2023-02-08 03:30:08饮食小常识1

清炖莲藕汤的做法大全家常

1、玉米排骨汤

玉米排骨汤是一道食补汤品,主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,营养丰富。玉米用骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单,做法不难,是一道常见的家常菜,它既能开胃益脾又可润肺养心,经常食用则延年益寿。

材料

玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。

制作步骤

1.将排骨剁成块状,长短随意。

2.玉米去皮、去丝,切成小段。

3.葱切段,姜切片。

4.砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制)!

5.往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮40分钟。

6.煲熟,加入少许盐调味即可。

2、山药排骨汤

山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力,营养价值丰富。功效:气血双补食谱,补虚养身食谱,营养不良食谱。

材料:

山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。

制作步骤:

1、山药洗净,去皮切断。

2、排骨洗净,锅里加满水,煮开,撇去浮沫;

3、放姜片葱结,加黄酒,转小火;

4、煮20分钟,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火;

5、半小时后加适量盐,煨15分钟至山药排骨酥烂即可。

3、莲藕排骨汤

用上好的灵芝来煲汤,不仅可以治病保健,而且还能使汤的味道鲜美。再搭配上莲藕,能够养神,清热生津,去火防暑,治疗失眠乏力。再配上些排骨在一起炖煮,即是一道美味的鲜汤,又是饭桌上的一道硬菜。待客、自用都非常给力。白天人们容易出现乏力,无精打采,犯困,尤其是中老年人到晚上睡觉的时候不容易入睡。出现这种情况,时间久了,大部分人都想着吃药来解决,其实我们用食疗就可以解决。

材料:

排骨半斤,莲藕一块,琼珍灵芝15克。盐2勺,花椒一小把,八角一小块,姜一小块。

制作步骤:

1、莲藕切片或块。姜切片。

2、烧热水,水开后放入排骨,焯一下,取出排骨,把水倒掉。

3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中,加入水,根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把琼珍灵芝掰两半,放入壶中。

4、放入花椒和八角,放入2勺盐。盖上壶盖,扣紧,选择2药膳功能,就不用管了。

4、海带排骨汤

海带排骨汤, 是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。此菜品

清炖莲藕汤的做法大全家常菜

主料:莲藕500克

调料:盐4克,味精2克,胡椒粉2克

清炖莲藕汤的做法:

1. 鲜藕去皮洗净,切滚刀块

2. 取一铝锅,加入鲜汤,烧沸后入藕,炖至藕脆爽

3. 下味精、盐、胡椒粉即成

清炖莲藕汤的制作要诀:

1. 莲藕不用铁锅炖,否则汤汁容易变黑

2. 炖的时间不宜过长,以保持藕的脆鲜嫩香

清炖莲藕汤的做法大全家常菜窍门

材料:莲藕2斤、猪脚1只、花生米适量、葱少许。

方法/步骤:

1.莲藕去皮洗净切块,猪脚洗净切块,花生米用开水泡浸10分钟。

2.用锅烧开水,放入猪脚汆水10分钟,捞出过凉水备用。

3.用煮汤砂锅放足量清水,放入猪脚、莲藕、花生米,大火烧开后转小火煮60分钟。

4.放盐调味,汤上撒上葱段即可。

清炖莲藕汤的做法大全窍门

主料:焯过水的排骨适量、新鲜莲藕适量 辅料:食盐少许、胡椒粉适量、花雕酒适量、葱末适量、生姜几片 步骤:

1. 起油锅,锅内油至7成热时,放入姜末爆香,随即放入排骨,大火翻炒;

2. 排骨外表有些金黄后,喷入适量花雕,同时放入几片姜片,翻炒数下;

3. 干焖5分钟后,将烧好的开水浇入锅内,没过排骨,盖上锅盖,大火将其烧开;

4. 大火烧开锅后,将火力转为小火,慢慢焖笃排骨大约45分钟;(中途不要开锅)

5. 45分钟后,可发现排骨汤已经变的相当浓,并成乳白色;

6. 将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中;

7. 将火力调成大火,煮开锅,接着再调成文火,慢慢笃;

8. 慢慢笃上30分钟后,开锅,按自己的口味放入少许食盐。(注意,做任何藕的菜时,最好不要太早放盐,这样可以防止藕变成黑色)。

9. 继续焖上5分钟,即可关火。

莲藕的煲汤大全

主料:

排骨300克,藕1节,甜玉米1根;

辅料:

姜1块,精盐少许,小葱1根,料酒1小勺,开水;

排骨炖莲藕正宗做法:

1.排骨清洗干净,然后放入清水中浸泡半小时左右,清洗干净排骨中的血水;

2.锅中放入适量的清水,将排骨放入锅中,加入少许料酒,焯水2分钟捞出,洗干净表面的浮沫;

3.莲藕洗干净,去皮切成滚刀块,玉米切成小段,生姜切片;

4.高压锅中倒入适量清水,大火烧开,然后将排骨、莲藕、玉米、生姜放进去,盖上盖子;

5.大火煮开后,改小火慢炖12分钟左右关火,焖一段时间,然后打开盖子;

6.加入适量的盐,再盖上盖子继续炖5分钟左右,关火。

7.焖至高压锅中的气压自动放完,打开盖子,撒上少许洗净切碎的香葱即可。

莲藕的煮汤做法大全家常

一、莲藕排骨汤。二、食材:  主料:排骨 (350克)、莲藕 (一节)   调料:姜 (几片) 、食盐 (少许)  1、准备好材料。  2、锅中加水,放入姜片和葱白。  4、绰好水的排骨用清水洗净,控水。  5、砂锅中加入足量清水,放入2片姜,倒入排骨。  6、盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。  7、把莲藕切成滚刀小块。  8、半小时以后,把莲藕加入排骨汤中。   9、盖上盖子,继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。四、成品展示:

莲藕清汤的做法窍门

【主料】:藕一根

【配料】:尖椒一个,胡萝卜一根,姜3片,蒜一个

【调料】:盐适量,鸡精1勺,白糖少许,香油1勺,花生油适量,淀粉适量

【制作步骤】:

①、把藕洗净,去掉头尾,削去皮,切成片。如果喜欢吃口感软一点的,就切薄片。如果喜欢吃口感脆一点的,就把片切的稍微厚一些。

然后用凉水洗一遍,洗去表面淀粉,并一直把它泡在水里,这样藕才不会变黑,这是防止莲藕变黑的小窍门。

②、把半个尖椒,洗净,先切成小条,再切成菱形片,加入点尖椒增加辣味更下饭。一小节胡萝卜洗净,切成菱形片,增加颜色,和尖椒放在一起备用。

③、把一小块姜洗净,切成细丝。把几瓣蒜剥去皮,洗净切成片。放在一起备用。

④、再取一个小碗,准备一点水淀粉。【一小勺淀粉加水溶化,就是水淀粉。】

⑤、煮锅中放入水,水中放入一小勺盐,开火,把水烧开,下入藕片焯水一分钟之后,再下入胡萝卜和尖椒一起焯水十秒钟。【加入一点盐是为了给蔬菜增加底味,胡萝卜和尖椒不能焯水时间过长,否则就太软烂了,口感不脆。】

⑥、把藕片,胡萝卜和尖椒捞出来,过凉水冲洗一遍,这样能保持蔬菜清脆的口感,炒出来不会软烂烂的。然后沥干水分备用。

⑦、开火,把炒锅烧热,然后放入花生油,油温五成热,下入姜丝和蒜片爆香。【把锅烧热以后再放油,这样炒菜不粘锅。油温不用太热,就要下入姜丝和蒜片,如果油温太热容易把蒜片炒糊,也容易产生有毒物质。】

⑧、下入藕片、胡萝卜和尖椒翻炒均匀。加入一小勺盐,一小勺白糖和一勺鸡精调味。炒大约半分钟左右,下入水淀粉勾薄芡。淋入一小勺芝麻香油,为菜肴增加香味,同时提亮颜色。再次翻炒均匀,出锅装盘即可。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jkys/ysxcs/98737486.html