蒲公英家常菜(蒲公英家常菜做法)

蒲公英家常菜做法

凉拌蒲公英：　材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗　调料：盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许　做法：1、先将蒲公英摘洗干净，坐锅烧水，水开后撒少许盐下蒲公英焯一下赶紧捞出过凉水，然后放冷水里泡一会儿；2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁；3、将蒲公英捞出过冷开水，挤干水，淋入调好的剁椒汁，充分拌匀即可。

　扩展资料：　1、蒲公英本身是带有苦味的，所以一定要用开水焯过，再到凉水里漂出苦味。　2、凉拌的菜建议还是用冷开水过一遍再料理，比较卫生。　3、剁辣椒和蚝油都是有咸味的，此菜不需要再另外加盐了。　4、蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果；它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用；另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效；它的根则具有消炎的作用，可以治疗胆结石和风湿

蒲公英家常菜做法窍门

食材清单

小麦面粉 500g 、 野外采的蒲公英 1000g 、发酵粉 1小勺 、 碱面 半小勺 、 白糖或麦牙糖 两小勺 、 姜 少量 、 盐 少量 、 生抽 少量

烹饪步骤

1，把发酵粉，碱面，白糖加一起加水和好面，用容器放好后，坐在温水盆里，这样半小时面就发好了！和面时也要加温水！

2，把蒲公英洗净，开水烫一下捞出过凉水，挤干水分切碎，然后加盐，生抽，姜末拌匀！

3，面发好后开始包成型，放至半小时！一定要用保鲜膜盖好！

4,上蒸笼蒸15分钟！

蒲公英怎样做菜好吃

春天，正是万物生长，草青柳绿的时候，花儿开了，地里的野菜也能挖了

用料玉米面、豆面 适量花生、黄豆 蒲公英

野菜团子－蒲公英团子的做法步骤

步骤 1

space

春天地里天然生长的野菜－蒲公英

步骤 2

space

挖回来的蒲公英摘干净，清洗，焯水攥干

步骤 3

space

将提前泡好的花生黄豆用蒜臼捣碎，别太细，有颗粒感会增加口感，不建议用粉碎机

步骤 4

space

根据蒲公英的量准备花钱黄豆碎和玉米面豆面（1:1）,总的比例（蒲公英，豆碎，玉米黄豆面）是4:2:1比较好

步骤 5

space

放入葱花，适量油，盐，然后将所有材料混合拌匀

步骤 6

space

用手用力攥成一个个小团子，放入蒸屉，开火，根据团子大小大火20-30分钟，

步骤 7

space

出锅，捣一点蒜泥，春天最好的美味

步骤 8

space

营养健康，如果不用蒲公英，用菜市场常见的小白或者青萝卜做出来也另有一番味道

蒲公英的菜怎么做好吃

1、蒸着吃

婆婆丁干菜一般蒸着吃是比较入味的，因为干菜都是比较干的那种，我们可以先把婆婆丁干菜加入适量的水泡一泡，这样泡发完之后再清洗一下，切成小段，再放入盐生抽辣椒，豆瓣酱，上锅蒸半个小时，这样蒸出来的婆婆丁干菜是非常的好吃的下饭的。

2、炒肉吃

婆婆丁干菜可以炒肉来吃，一个星期吃一次或者是两次都是不成问题的。关键是炒出来的肉特别的香，很有味道有营养的那种。做法：把猪肉切好放油炒制金黄色，婆婆丁干菜一定要提前泡好洗好，一同放进去爆炒，加入盐辣椒爆炒，爆炒熟就可以开吃了。

3、打汤吃

婆婆丁盐菜汤是最开胃了，特别是在炎热的夏季里，不想吃饭吃什么都是没有胃口的时候，我们就可以做这道简单的婆婆丁干菜汤来吃。做法是非常的简单的，只需要婆婆丁干菜与水，外加一点点盐油就可以制作而成了，真的这样吃非常的开胃好喝。

4、凉拌着吃

婆婆丁干菜也是可以凉拌着来吃的，前提是一定要把它先处理好，先泡发再稍微的煮熟烫捞一下，最后把配料酱调好，与婆婆丁干菜一起搅拌好，就能可以开始吃了。这样吃也是非常好吃的，有一种很香很过瘾的感觉，美滋滋的。

蒲公英做菜方法

蒲公英是可以炒菜吃的。

蒲公英的吃法一般多以蘸酱吃为主。方法是：取鲜嫩的蒲公英，摘去基毛和坏叶，用清水洗净，再用清水冲洗两遍，捞出放置于干净的器皿中。

调好甜面酱或者干黄酱、豆瓣酱。吃时取适量蒲公英蘸酱生吃，别有风味。还有解毒去火的功效。至于炒菜吃，蒲公英是可以炒着吃。但是蒲公英加热后会变得坚韧，不容易嚼碎，口味也不好。

蒲公英的菜谱

材料

蒲公英、辣椒油、香油、麻辣油、糖、味精、海鲜酱油。

做法

1、将新鲜的蒲公英去根，清洗干净。把水沥干。2、撒上盐用手抓匀，放置15分钟左右。3、腌制好的蒲公英，用手把水挤干净。4、放入少许糖、味精，一两滴香油、麻辣油、辣椒油，海鲜酱油稍微多些，拌均匀即可。