蜂蜜小面包家常做法(家庭最简单面包的做法蜂蜜小面包)

家庭最简单面包的做法蜂蜜小面包

蜂蜜小面包的做法步骤：

主料：高筋面粉200克、牛奶80克、蜂蜜20克、鸡蛋1个

辅料：白糖40克、白芝麻3G、低筋面粉5克、黄油或色拉油适量、食盐1克

1、把牛奶和鸡蛋倒入面包机内筒，分别在两个角落加入白糖和食盐，不放在同一位置，再倒入粉类，在面粉中间挖一小洞。

2、置于温暖处基础发酵至2倍大。

3、取出分成对等10份或12份，看你用的烤盘尺寸多大，尽量安排刚好是放正在烤盘里的，这样整形后烘烤出来的小面包一个挨一个，整洁漂亮，然后滚圆，松弛10分钟。

4、取一份面团，擀成长椭圆。

5、擀开后将其由上往下卷起，做好其余分量，包上保鲜膜继续松弛10分钟。

6、把松弛好的卷用小刀从中间切开。

7、将5克低筋面粉、5克白糖和3克白芝麻混合，用手将面团稍微按压扁，底部喷上少许水，一点点就好了，然后蘸上刚才混合好的混合物。

8、将黄油融化后抹在烤盘里，将面团摆放在烤盘。

9、放在温暖处进行二次发酵，发酵至面团一个挨着一个的时候就可以了。

10、烤箱预热180度，烘烤12-15分钟左右至表面金黄，烤好后立即在表面用蜂蜜水，蜂蜜和水的比例是1：1调匀，均匀的刷上一层，脱模趁热吃最香，底部也很脆。

家常面包简单做法大全蜂蜜小面包

食材清单

高筋面粉 400克 、 牛奶 220毫升 、 鸡蛋 1个 、 酵母 6克 、 盐 4克 、 白糖 80克 、 黄油 40克 、 豆沙 320克 、 全蛋液 适量 、 蜂蜜 1勺 、 水 适量 、 白糖（脆底） 适量 、 芝麻（脆底） 适量

烹饪步骤

所有材料除黄油外放入面包机，和面20分钟左右。面团成型后放入室温软化的黄油。注意，黄油不可以隔水融化。继续和面20分钟左右，揉出手套膜，发酵40-60分钟（2倍大）。

将面团拿出揉搓排气，我加的牛奶有点多，面团比较湿，粘手。自己可以适当少加一些牛奶。将面团分成16份，包上豆沙馅（或者不包）。

面团表面刷上全蛋液。将白糖与芝麻混合，烤盘上涂上一层食用油，面团底蘸白糖芝麻，放入烤箱，放在倒数第二层。底下放一杯热水，二次发酵至两倍大，和蒸馒头一个道理。

烤箱预热10分钟左右，上火150度，下火190度，烤20分钟左右。

每家的烤箱不太一样，烤完觉得豆沙馅有点湿，又加烤了5分钟。

出锅5分钟前刷上一层蜂蜜水和芝麻。芝麻其实烤之前就可以放，要不不太粘面团。但蜂蜜水需要出烤箱前5分钟或出锅后再刷，因为上色快。

蜂蜜小面包怎么做

烤箱做法如下

1、高筋面粉250g加入牛奶120ml、酵母3g、鸡蛋液、盐3g、细砂糖50g，混合均匀，再揉至扩展阶段，揉好的面团装入碗中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至2倍大

2、取出面团稍微按揉排出多余气体，搓成长条，分割成8等份搓圆，再盖上保鲜膜静置松弛15分钟

3、低筋面粉10g加入熟白芝麻5g、细砂糖8g、玉米油少许，混合均匀成粗粒状，制成脆底材料

4、取出松弛好的面团，依次用手压扁，擀成牛舌状，从一头卷起，再对半切开

5、 面团底部先沾清水，再沾上脆底材料

6、烤盘刷玉米油，均匀码入面团，再次置于温暖处发酵至2-3倍大

7、发酵好的面团表面刷上蛋液，撒上适量熟白芝麻，放入预热好180℃的烤箱中烤制20-25分钟至表面上色，底部酥脆

8、取出立即刷上蜂蜜水，稍微放凉即可享用，蜂蜜小面包就做好了

蜂蜜面包的家常做法

答；蜂蜜小面包做法用调和油行吗（可以）。

【所需食材】高筋面粉260g，一颗鸡蛋，酸奶60g，清水30ml，细砂糖30g，奶粉20g，调和油20g，酵母3g

【制作步骤】

1.我今天用面包机揉面，没有面包机的朋友可以用手揉。面包桶中先放入一颗鸡蛋，60g酸奶，我用的是老酸奶，再加入玉米油，细砂糖。

2.筛入高筋面粉，加入奶粉和酵母，没有奶粉也可以不加，面粉就要多加20g，用面包机的揉面程序揉40分钟，然后再饧发至两倍大。

3.面发好了我们在手指上沾点面粉，出一个小洞，如果小洞立即回缩说明面还没有发到位，如果小洞塌陷了，说明发过头了，小洞不塌陷不回缩说明发好了。

4.硅胶垫上抹点油，把面团拍打几下排排气，分成大小均匀的剂子。

5.把每一个剂子都揉成圆形，烤盘中铺上油纸，摆在烤盘中间，盖上保鲜膜二次醒发至两倍大，现在的气温有20分钟就二次饧发好了。

6.烤箱提前预热，上下火175度，把面包放到烤箱中层，烤25分钟，面包上色很快，颜色满意了就加盖一层锡纸在上面。

6.时间到了就可以出炉，稍微晾凉就可以刷上蜂蜜水了，蜂蜜水的比例是2：1即可。

怎样做蜂蜜小面包

首先在碗中加入500g面粉、5g酵母、30g白糖、2个鸡蛋，再加入一袋纯牛奶，搅拌成絮状。

然后加入一勺玉米油搅拌一下，再下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

现在面已经醒发好了，满满的蜂窝。

我们把它取出来放到面板上揉搓排气，搓成长条，再用刀分成大小均匀的面剂。

面剂不用揉直接给它擀成牛舌状就可以了。

然后从一端慢慢卷起，卷好后从中间切开，这样小面包生坯就做好了。

电饭锅底部和侧面都刷上油，把生坯底部沾上蜂蜜然后依次摆入锅中，摆好后再醒发二十分钟。

取两个鸡蛋然后把蛋清、蛋黄分离，蛋黄搅散。醒发好的生坯表面均匀的给它刷上蛋黄液。

最后再撒上一层白芝麻。

电饭锅按蛋糕键即可，如果没有蛋糕键按煮饭键就行。