大寿司的做法大全家常(简单寿司做法家常做法)

简单寿司做法家常做法

在砧板上放上寿司竹帘，竹帘上放上海苔，就可以开始铺饭了

用湿手取饭，将饭平整地铺在海苔上，在头上留出1－2厘米不要铺饭，放几粒米在留空处，用来封口

3在饭上铺上一块蛋皮，蛋皮上放上材料（三文鱼、黄瓜丝、胡萝卜丝、蟹柳丝等）。

4卷起海苔，用寿司竹帘将卷压实压紧，形成卷卷了，好开心啊！

寿司简单的做法

1.准备食材。

2.鸡蛋摊成鸡蛋饼。

3.鸡蛋饼切成长条，胡萝卜切长条，黄瓜切长条备用。

4.准备一张保鲜膜铺在寿司卷帘上。

5.放一张海苔。

6.平铺一层米饭。

7.将黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋放在米饭的一端。

8.再加入一些李锦记XO酱。

9.利用卷帘将寿司紧紧卷起定型。

10.切成小段即可食用。

简单的寿司做法

食材：寿司米（200g），鸡蛋（2个），火腿（2根），黄瓜（1根），洋葱（1个），寿司紫菜（若干），韩式辣酱（2匙）

做法：

1.黄瓜、洋葱洗净，火腿褪去包装，待用。

2.打两个鸡蛋，鸡蛋碗内放少许料酒、盐和清水。此法可以保证鸡蛋鲜嫩，并且不容易糊锅、碎掉

3.入锅煎好，用铲子直接切成鸡蛋条/放凉拿出来，切成条都可以。

4.黄瓜、洋葱、鸡蛋、火腿都切成长条，待用。

5.米饭出锅，盛出入碗，放2匙寿司醋，一匙糖，用筷子搅拌均匀，备用。

6.寿司帘铺到案板上，放正。

7.紫菜放到寿司帘上，用饭勺盛米。边盛米，边用勺子铺均匀。

8.将黄瓜、洋葱、火腿、鸡蛋条放到米上面，

9.沿着一侧卷好，然后用寿司帘重新卷，之后压住寿司帘两侧一会，成型。

10.将压好的寿司卷，放到案板上，用小刀切成短一点的寿司，入盘。

家常寿司最简单的做法

主料2人份

鮨禾堂越光寿司专用米1杯 鱼肉松1碟 牛蒡脆80克

海苔2张

辅料

胡萝卜适量 黄瓜适量 沙拉酱适量 黄金面包糠3大勺 橄榄油少许

步骤1

鮨禾堂越光寿司专用米，颗粒均匀，晶莹剔透

取一杯清水冲洗后滤掉水，再加一杯的水。我是按1：1来加的水，个人感觉软硬度很好

步骤3

开水上笼蒸30分钟

步骤

取一半蒸熟的米饭，加2勺寿司醋拌均匀

步骤5

胡萝卜切条，盐水煮一下断生，捞出备用

步骤6

黄瓜也切条备用

步骤7

牛蒡去皮切丝，先用清水淘洗一下，然后5成热的油温炸到酥脆，晾凉备用

步骤8

取一张寿司海苔，均匀铺满米饭

步骤9

在米饭的一面盖上保鲜膜，然后翻转，在海苔上放胡萝卜，黄瓜，牛蒡脆和鱼肉松。肉松是自制的鱼肉松，是粗粉状

步骤10

在涂抹上一些沙拉酱

步骤11

把米饭卷起来，把保鲜膜打开，米饭卷

家常寿司的简单做法

1· 虾挑线 头可去可不去 我是去了 去了后壳特别好剥 但注意去头时不要扎手

2·  将虾洗净控水后加入料酒 盐 根据个人口味 可以稍多或稍少 倒入姜粉 姜粉可先倒入手中 3-5g即可 多了可能会有别的味道 主要是去腥

3· 加入调料后要保证每个虾腌制的都要用筷子搅拌均匀 腌制时间不用太长 因为如果你已经去头 是非常好入味的 10分钟即可

4· 做锅倒油 油热放入葱（切大块没关系）蒜（蒜大概拍两颗就够了）炒出香味 此时火不用太大

5· 腌制好的虾倒入锅中翻炒变成红色后 加蚝油一平铲即可 腌制时放的盐少可在放入一勺盐 放得多的就不要放盐了 翻炒变色后加入白糖一至二勺

6· 放入糖后开大火收汁 翻炒三分钟将汁收到差不多即可

简单寿司做法家常做法窍门

1.将牛肉切细条。

2.用清水反复揉洗干净后捞出挤去水份。

3.将胡椒粉，酱油，盐

4.再加少许淀粉加入牛肉里抓匀，腌15分钟。

5.将鲜柠檬挤出汁在碗中。在柠檬汁中加入适量糖，盐和凉开水拌匀。

6.将黄瓜和胡萝卜切条或丝，放少许盐，醋和糖腌20分钟后取出备用。

7.起锅热油，七成热时下入牛肉炸熟。

8.炸好的牛肉条捞出备用。

9.将米饭蒸熟，盛出晾凉时加入调好的柠檬汁拌匀。将米饭压平在寿司皮上。

10.抹上沙拉酱。

11.加入所有馅料。

12.用寿司帘卷起压实。

13.卷好的寿司卷可以直接食用。

14.也可以切成小块食用更方便。

小贴士

切寿司卷的刀要尽量快一些，防止切坏影响美观。

材料

主料：大米，寿司醋，糖，盐，鲜虾，生鱼片，鸡蛋，

做法

第一步：煮米饭。把米洗净，浸泡20分钟以后，按照水和米大概1：1的比例，用普通煮饭的方法，把米煮熟。在一个大碗里，倒入寿司醋，糖和盐，搅拌溶化，调出自己喜欢的口味，然后，把煮好的米饭拌入，盖上，静置20分钟左右。

第二步：准备配料：

A）虾洗净去壳，把每一只虾，都顺着身体的长度，插入一根牙签（插入牙签，是为了避免虾仁一经烹煮就弯曲起来），放到盐水里煮大概2分钟，或者煮到虾的颜色变成好看的珊瑚红色。取出，待凉后，抽去牙签，用小刀从虾仁的腹部划开成两半，但是不要彻底划断，去掉虾背上的沙线，每只虾仁都摊开放平。

B)买来很新鲜的生鱼片（比如金枪鱼或者三文鱼），切成片备用。

C)也可以买来鲜贝，一切两半（也不要切断），然后摊平放好。

D）还可以在鸡蛋液里放一点盐和酱油，糖，搅匀，煎成比较厚的鸡蛋饼，然后，切成长方形的小片。

为了口感更好一些，可以把准备好的海鲜材料，放到冰箱冷藏室（不是冷冻室）一个小时。我这次用的是虾仁和三文鱼片。

第三步：准备半碗清水，倒入一些米醋。把手沾上醋水，然后，取出大概一大匙半的米饭在手里，捏成一个长方形的小团子，不要太用力，米粒能粘在一起就好。

第四步：把第二步里准备好的材料，取一片放在手上，抹上一点芥末，然后，把第三步里捏好的饭团放上，稍微按压，米饭向下，放在盘子里。

都做好以后，就可以蘸一点酱油来吃了。

肉松寿司的做法

白醋20ml，糖5g，盐2g拌匀后倒入温热的米饭中拌匀

西班牙LeKue乐葵寿司卷帘上铺一张海苔

铺上米饭，留前端1/4不要铺米，用勺子压平

在靠近自己的这一端的米饭上依次摆放黄瓜，胡萝卜，蛋皮，肉松（喜欢沙拉酱的也可挤入适量）

卷起即可