土豆泥酸菜汤的做法大全家常(酸汤土豆泥怎么做好吃)

酸汤土豆泥怎么做好吃

臊子面酸汤开胃解馋最适合那种食欲不好的喝，天气寒冷。热乎乎的酸汤臊子面。简单又好吃。

【主料】:五花肉150g、土豆一个、胡萝卜一根、水芹一小把、木耳适量、鸡蛋一个

【辅料】:姜半块、大葱一根、香醋适量、辣椒面一大勺、五香粉适量、盐适量、干辣椒2根、生抽适量

步骤：

1.选择肥瘦相间的五花肉，切小块~锅中放稍许油，煸香姜丝。

2.放入五花肉，小火慢慢煸炒，煸炒至五花肉吐油。

3.放入辣椒面，五香粉，八角，干辣椒，辣椒面可以根据个人口味添减量。

4.小火继续煸炒，让油把香料的香味完全煸炒出来，油变成鲜亮的红色。

5.烹入香醋，小火慢慢煮，放一勺盐调味，翻炒均匀，关火盛出备用。

6.胡萝卜，土豆洗干净去皮，切成小小的薄片。

7.水芹去除叶子，切成碎丁，木耳泡发洗干净，切碎，取一节青蒜，切碎备用。

8.另起一锅，放入适量的油热锅，先把不太好熟的土豆和胡萝卜放入锅中煸炒。

9.接着放入芹菜和木耳翻炒均匀，烹入2勺生抽，适量盐。

10.加半碗水，最后放入一小把切碎的青蒜，翻炒均匀。

11.素臊子也做好了，吃的时候素臊子和肉臊子端上桌，拿勺子浇在在煮好的面上就行。

12.一个鸡蛋放一小嘬盐，打散，锅里刷一层油，倒入蛋液，摊一个蛋皮。

13.两面摊金黄后出锅晾凉，斜切成菱形小块。

14.用刚刚炒肉臊的锅，拿一些葱姜丝呛锅，舀一勺炒好的素臊子翻炒均匀。

15.倒入足量的水，加小半碗醋，煮开，加适量的盐和胡椒粉调味。

16.另起一锅烧水煮面，煮好的面捞出放在碗里，浇上煮好的酸汤。

17.面浇上酸汤端上桌后，把刚刚炒好的肉臊子和素臊子分别用勺子舀出浇在面上表面撒上青蒜芹菜叶和蛋皮一碗陕西臊子面就做好啦

酸菜土豆泥汤的做法

酸菜 ，土豆 ， 螃蟹，海蛎子 ，蚬子

海盐 ，开水 ，五花肉 ，葱 ，十三香

1.酸菜如果是整颗的，要片一下，这样切出丝的酸菜才好吃. 就是把酸菜帮的位置，片薄一点. 觉得麻烦的，就买现成的酸菜丝.

2.五花肉，可以直接切片. 我个人更偏好提前煮好的一锅五花肉，冷冻，随时都可以拿出来食用. （清水煮，姜片，料酒）

3.锅内油热后，炒五花肉，大葱，十三香一起翻炒出香味。

4.加入酸菜，炒两三分钟，加开水，开锅后加盐，各种你准备好的海鲜（没有海鲜可不放），土豆块，大火煮，咕嘟咕嘟一会，尝尝味道，适当的加盐. 第一次不要加太多的盐。

5.转小火就一直煮吧， 喜欢喝汤的，可以多加一点开水，我一般会煮25–30分钟。

酸汤土豆泥怎么做好吃窍门

食材：猪肉丝100克、鲜香菇5个、芭蕉1叶，冬笋（杏鲍菇）1个、豆腐1盒、香菜1小把、鸡蛋1个、葱末少许、淀粉2大勺。

调料：盐3克、酱油1勺、鸡精1/4勺、胡椒粉1勺、米醋2勺、香油1勺、高汤（或清水）750克

做法

1 将香菇、冬笋（这季节没有冬笋我用杏鲍菇代替）、豆腐分别切丝，豆腐切丝后浸入清水里；

2 然后把肉丝冷水下锅，水开后至肉丝变白捞起，香菇丝、杏鲍菇丝分别入沸水锅里焯一下；

3 在锅里放入高汤（或清水）和肉丝，煮开后撇去浮沫；

4 接着下香菇丝、杏鲍菇丝和豆腐丝略滚；

5 调入盐、酱油、鸡精、胡椒粉调味，烧开后加入水淀粉勾芡；

6 转小火将鸡蛋液以线状慢慢淋入锅里；

7 在碗中加入米醋、葱末和香油，将汤徐徐倒入碗内，撒上香菜即可。

酸汤土豆泥怎么做好吃又简单

挑选黄心土豆2个约400g，削去外皮，洗净

步骤2

切成长细丝，用清水冲洗一下，冲洗掉表面的淀粉，捞出沥干水分

步骤3

放入沸水锅中汆熟，汆水的时间要掌握好，以刚熟而不软为度

步骤4

捞出后用凉白开冲凉，沥水后摆入汤盘中

步骤5

锅中放油，油热后放入干辣椒段和花椒炸至浅棕色

步骤6

将辣椒段、花椒和油一同倒在土豆丝上，倒入用清水、醋、白糖、精盐熬成的醋汤，撒上葱花即可

酸菜土豆泥怎么做好吃窍门

土豆，盐，花椒，辣椒粉，孜然粉，橄榄油。

做法：小土豆洗净（不去皮）；辣椒粉，孜然粉，盐兑匀。

小土豆上锅蒸，水烧开蒸20分钟，蒸熟即可，锅内放入橄榄油烧热，放入蒸熟的小土豆，用铲子压扁。

土豆煎至两面焦黄，倒入花椒粒煸香；加入第一步兑好的粉类翻炒均匀出香味即可。尖椒土豆丝原料：土豆，青、红椒，米醋，盐，鸡精，花椒油。

做法：土豆去皮，洗净，切丝；青、红椒均洗净切丝。土豆丝入开水锅中焯至断生。

锅烧热油，下青、红椒丝爆香，放入土豆丝，加盐、鸡精炒匀，淋米醋和花椒油即可