粉条冻的家常做法大全家常(粉条需要冻吗)

粉条需要冻吗

如果你调到最大功率的话是可以结冰

为什么粉条需要冻一冻

经过冷库冻干的粉条晶莹剔透，口感比较好切现在的食品要求需要冷库冻干和储藏。长久之计做冷库进行冻干。粉丝冷冻后的出库解冻1、将粉丝移出冷库任其自然解冻。

2、利用电风扇，借助风力吹落冰渣、水珠，辅助手工抖动、分排，使粉丝一根根自然分开，防止粘连、并条。

3、可用手轻轻揉搓，使并条的粉丝全部散开。若气温反差太大，可放在20℃～30℃的清水中解冻，随之搓开。

粉条为什么要冷冻

机器粉条一般冷冻分两个温度：前段温度大概控制在-8℃左右，后段温度控制在-15℃左右，冷冻时间前段1.5小时，后段3小时左右。现在生产加工粉条、粉丝、粉皮、拉皮、宽粉、凉粉等淀粉制品不允许使用明矾了，也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等，更不能添加硼砂等非食用物质，否则，属于超范围滥用食品添加剂，是违反《食品安全法》第46条的犯罪行为！

下一步淀粉制品生产加工厂要抛开明矾思维，也不能使用磷酸盐等超范围食品添加剂，在合法的前提下，改变生产工艺，使用有QS证的食品添加剂筋力源生产真正的无矾产品！

粉条能冷冻吗?

粉条是我们大家都喜欢的淀粉制品，用粉条能做出许多美味佳肴。如白菜炖粉条，首先取3两五花肉切成合适的肉片，把葱姜也切成片备用，另外取半颗白菜切成小块，放入盆中加水洗干净后捞出控干水份。

起锅加油待油了升高后放入切好的葱姜一个八角，煸炒出香味加入五花肉继续煸炒后，加入开水后，加入洗干净的粉条，再加盐3克鸡精2克少许生抽，再大火烧开转小火炖十分钟，再加入白菜转大火烧开再转小火炖5分钟即可，粉条冰了以后不会变得更软。

粉条能冻吗

1、家庭吃粉条，保存方法很多。保存的时候可以用冷藏柜冷藏存放。将粉条用冷藏冷藏起来，而粉条又分为冷冻型和冷藏保鲜型，由于这两类产品的存放方法不太一样，所以，不建议把两者混放一起。

2、冰箱保存是最好的存放方法，在冷冻室存放一段时间之后。不要马上食用，应该先晾上一段时间，这样保存的时间会更长。晾干之后再次煮来食用口感也会更好。3、如果买回来的新粉条，没有及时冷藏，而是马上冷冻，再次煮来食用，口感会大打折扣。4、最好是买些回家之后，先准备些，让其正常存放，等做出成品，再烹饪或者下锅。这样处理的最大好处就是可以让粉条吃起来更有嚼劲，不易碎。

5、如果觉得有效期快过期了，可以用冰箱内置的保鲜袋装好过期的粉条存放在冰箱内。保鲜袋不仅仅可以保存冰箱里面长条状的粉条，还可以保存其他的保鲜食品，包括蔬菜、肉类、鱼类等。保鲜袋装好粉条之后，平时不用的时候可以将保鲜袋取掉。6、还可以把刚买回来的粉条，用水泡半小时直至清水漂洗之后，切成长短适中的条。然后分成几份装入一个保鲜袋中装保鲜袋，封口封扎扎扎实实地封好口，放进冰箱冷冻保存。

7、大家也可以做个好看的粉条包装袋，将粉条切条，然后包成桶状，密封后放入冰箱冷藏保存。这样长期保存，粉条更容易保留，而且也不容易坏。家庭吃粉条的保存方法，可能每个人或多或少都会遇到这方面的问题。尤其是没有条件养花养鱼养宠物、没有冰箱和冷藏室、没有更多的营养品来补充的时候，就只能做米饭一类的家常食物来保存粉条了，家庭吃粉条可以使用这种方法保存一段时间。

干粉条能冻吗

泡过的粉条，只要没有进行过热加工，可以冷冻，但要沥干水分，用食品袋或保鲜盒密封后冷冻，下次要用的时候，提前取出来自然解冻，再过一下凉水，沥干水分就可以进行烹饪了，不影响口感。

同样，泡发的海带、墨鱼、木耳、笋干等，烹饪用不完时，也可以这样操作。为了这些泡发的食物不浪费，虽然可以这样冷冻储存，但还是不要储存时间太长，应尽快吃掉，因为任何食物都有保持期。