虾仁炒玉米粒的家常做法大全家常做法视频(爆炒玉米虾仁的做法)

爆炒玉米虾仁的做法

1

洗净食材，姜切末，葱切花。

2

虾仁中倒入少许料酒抓匀，再少许淀粉抓匀腌制十分钟。

3

开水锅中倒入豌豆焯水1分钟断生，捞出备用。

4

再将玉米粒焯开水断生，捞出备用。

5

炒锅中倒入适量食用油，中火烧至五成热放入葱花姜末炝锅。

6

油温七成热倒入虾仁，大火翻炒均匀。

玉米炒虾仁的家常做法大全

用料

鲜虾 5只

甜玉米粒 80克

荷兰豆 80克

盐 1克

食用油 适量

做法步骤

1、准备食材。

2、鲜虾去掉外壳，去除虾线，虾头保留不要丢弃，把虾仁切成小丁。

3、加入料酒和姜腌制5分钟，姜片和料酒可以有去腥的作用，这步不要偷懒哦！

4、荷兰豆去除两头筋，清洗干净，沥干水分，对半切开。

5、锅里倒水烧开，加入少许盐和食用油，倒入玉米粒焯水断生。玉米粒最好选择水果玉米，口感更清甜。

6、荷兰豆同样焯水断生，捞起后过下凉白开，能保持荷兰豆颜色翠绿，口感爽脆。

7、另起锅倒油烧热，放入虾头炒出虾油，炒的时候可以用锅铲稍微按压头部。

8、把虾头起锅，放入虾丁翻炒出变色。

9、倒入玉米粒和荷兰豆快速翻炒。

10、出锅前用限盐勺加入少许盐调味翻炒均匀出锅。

玉米炒虾仁的做法窍门

食材:

一颗菠萝、隔夜米饭、一颗鸡蛋、豌豆玉米火腿粒、虾仁、葱花

调料:

盐、生抽、蚝油

做法:

1、菠萝划方格后用叉子或勺子挖出果肉(方格可挖深一点，方便取出果肉)后泡盐水备用。

2、将鸡蛋打入米饭中搅拌均匀。

3、虾剥皮后背后划刀剔除虾线，切段焯水。

4、豌豆玉米粒焯水后与火腿放一块备用。

5、油热后加入豌豆玉米火腿虾仁翻炒。

6、倒入米饭翻炒并加入一小勺盐、一勺生抽、一勺蚝油。

7、撒上葱花翻炒片刻后加入菠萝块出锅装盘。

爆炒玉米虾仁的做法窍门

虾仁配黄瓜来炒比较好吃。我们需要准备的食材有虾仁、黄瓜还有胡萝卜。首先我们用料酒、盐、蛋清、鸡精把虾仁腌制一下，大约15分钟左右就可以了。

然后我们把准备好的黄瓜和胡萝卜切成小丁备用。

在锅里放入适量的油，烧四五分热的时候把虾仁放进去翻炒一下，然后很快出锅，七八分熟就可以。

在锅里再加入适量的油，烧热之后放入之前准备好的胡萝卜和黄瓜丁翻炒，然后加入适量的盐调味，最后把虾仁放进去翻炒几下，就可以出锅了。

爆炒玉米虾仁的做法视频

准备冬瓜半个，先削去外皮，再切成小块，去掉内瓤，把边角修理整齐，切成3毫米厚的薄片，放入小盆中备用。

2.红椒半个去瓤，切成三角块，青椒半个同样切成块，和冬瓜放在一起，用来配色，剥好的虾仁4个，从背部片开，放入盆中，加入清水，淘洗干净，去除虾线，放入另一个盆中备用。

3.盆里加入少许料酒去腥，抓拌均匀，再抓入少许玉米淀粉拌匀，加入淀粉可以锁住虾仁里面的水分。

4.生姜一小块，切成姜末，放入小盆中。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

5.起锅烧水，加入少许植物油，用来增加食材的亮度，等水烧开后离火，下入虾仁，再上火煮30秒，即可捞出放入盆中备用。

6.等水再次烧开后，下入冬瓜和青红椒，用勺子翻动几下，使食材受热均匀。

7.焯水1分钟，倒出控水过凉。

8.另起锅添入少许食用油，放入姜末爆香，倒入冬瓜和青红椒，快速翻炒几下。

9.淋入少许清水，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，胡椒粉1克，翻炒化开调料，倒入虾仁。

10.勾入少许水淀粉，翻炒均匀，再淋入少许明油，简单翻炒几下，即可关火起锅装盘。

11.好了，这道营养美味的冬瓜炒虾仁就做好了，