家常烤金针菇(自己在家烤金针菇)

自己在家烤金针菇

锡纸金针菇

原料：金针菇、米椒、葱叶、油炸辣椒、盐、生抽、香油、味精。

做法步骤：

第1步、金针菇去根。

第2步、和米椒洗干净备用。

第3步、烤盘铺好锡纸！放入金针菇（放整齐）。

第4步、米椒切碎，加入油炸辣椒，生抽，盐，味精，香油，搅匀。

第5步、淋在金针菇上面。

第6步、然后卷起来！烤箱上下220的温度，烤二十分钟拿出来！！！

第7步、用剪子从中间剪开。

第8步、烤熟的金针菇

第9步、最后加香葱叶点缀一下。

家庭烤金针菇

烤5分钟左右就差不多金黄酥脆

自己在家烤金针菇怎么做

围着碳火烤炉,阵阵碳香中,一串串烤串,就这么撩人食欲。

吃烤串绝对不可吃独食,不够热闹气氛,也不能多样品尝,而坏处是,喜欢吃的串串,往往还没吃过瘾,它就没了。

金针菇在碳烤店里,也是十分受欢迎的食物,小伙伴们喜欢吗?平时在家炒着吃,煮着吃,都无法一样对它这么喜爱,可能经过碳烤后的金针菇,刺激出菌菇的独有香气,少了腥味,再加上各个个老板独创配方,难怪生意门庭若市般的好。

咱们在家可不可以做出烧烤店的烤金针菇呢?答案当然是OK滴。

采买金针菇,一定要买新鲜无异味,菇伞越小越嫩,价格会高一些些,但是绝对值得。金针菇一旦老了,就会有吃得不“顺畅”的痛苦,相信小伙伴们都有经验,嘿嗯。

一整把相连的金针菇会比较好操作,在我们切片时,还可以相连,不用竹签固定,也可以有串串效果。切记不要买到已潮湿的金针菇,会有酸败味道,也烤不出酥脆与鲜菇口感来。

平底不粘锅来替代烟熏火燎的碳烤方式,在家也不适用木碳对吧!拿出烧烤的耐心,慢慢煎黄它,刷上酱汁,实在太好吃了,谁说在家做不出好烧烤?

为了搭配重口味的金针菇,这任务就交给白灼芥兰。

芥兰有本地与广东芥兰,前者细,后者梗粗,个人更喜欢用广东芥兰来白灼。利用广东芥兰的“粗心” 才能让我随心所欲修成“正果” 带着卷卷的造型,与金针菇看来才叫顺眼。

金针菇与广东芥兰,对蚝油酱汁都很佩服。“一酱成名” 搞定两种食材。酥脆里嫩的金针菇堪比烧烤店的烧味道,酱汁渗入其间,真是好吃到不要不要。

在家怎样做烤金针菇

金针菇去根部洗净晾干，放入葱段、香菜碎、蒜碎搅拌均匀，最好是放置十分钟左右。

可以在这期间准备其他菜品，腌制时间越久越入味。

倒入泰椒段（也可是辣椒面）烧烤料、烧烤蒜蓉辣酱、海鲜酱油、食用油拌匀。

金针菇用锡纸包好放在烤盘里，放入预热的烤箱，200度，中层，大约20分钟左右。

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“EnokiMushroom”。植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。

在家烤金针菇的做法

主料金针菇150克油1勺豆瓣酱1勺生抽1勺蚝油1勺孜然少许蒜4瓣 步骤烤金针菇的做法步骤11.金针菇洗净去根烤金针菇的做法步骤22.所有调料混合拌匀烤金针菇的做法步骤33.金针菇放烤盘中铺开烤金针菇的做法步骤44.均匀撒上调料，腌制10分钟，烤箱中层200度15-20分钟。

自制烤金针菇

用料

金针菇 100g

海鲜酱油 2 茶匙

蒜蓉 1 茶匙

盐 1 茶匙

蚝油 1 茶匙

食用油 2 茶匙

做法步骤

1. 将上边各种调料放入碗中备用 , 盐不要太多，否则太咸不好吃

2. 将金针蘑洗净并沥干水份 , 并平铺在烘烤铝纸上 , 然后把碗中调料浇在金针蘑中 , 用铝纸包装严实即可

3. 将包好的金针蘑放入光波炉中以温度为 175 度 15 分钟进行烘烤

4. 从光波炉中取出金针蘑 , 撕开铝纸 , 倒入盆中 , 也可撒点香菜作为点缀 , 菜品完成