香酥豌豆家常做法视频(香酥豌豆家常做法视频大全)

香酥豌豆家常做法视频大全

用肥肉加上豆粉,加上一点蜂蜜,放盐腌一下,放入油锅炸透发黄就行了

酥香豌豆的做法

所谓酥肉，实际上是以猪肉为原料经过烹饪制作而成的一道美食。由于成菜之后口感香酥，味道鲜爽，吃起来肥而不腻，鲜香无比，因此被称之为酥肉。酥肉是我国北方的一种传统的特色美食，所谓酥肉，就是五花裹淀粉炸至金黄热腾腾外酥里嫩焦香四溢，吃完感觉酥香从每个味蕾炸出来的肉坨坨啊。这是川南的传统美食，九大碗中开胃下酒的前菜啊！

酥肉在家庭菜谱中那是必备的美食，炸好酥肉香酥，焦的很抓起就吃了，也可以做成蒸菜，碗底放上大料适量盐上锅一蒸，好了以后扣在盘子里，又叫：“扣碗”。食材烹饪技巧都很简单，小时候在农村做酒过寿酥肉是两道必不可少的菜。大碗里放芋儿、萝卜、碗豆，然后大酥切片放在上面，蒸熟之后放上葱花上桌，谓之香碗，一道主菜。小酥也一样，加入高汤，里面可加粉条。

小酥肉是猪肉制作，经历改刀、腌制、裹粉、油炸和炖煮、蒸制而成，主要三种菜式：干炸；炖煮；蒸制。光山以炖为主，出来的汤菜叫“火肉”。洛阳是炖为主，蒸为辅；主要还是鸡做得多一些，把鸡剁成小块，放许多鸡蛋，红苕粉加调料，八角、山奈、花椒各粉末和盐搅拌均匀，放入猪油、菜仔油各一半里炸成金黄色捞出沥干能放一个来月。

全国很多地方都有一款叫酥肉的美食，一种是炸的，一种是炖的，炸酥肉的酥是指其酥脆，炖酥肉的酥是指其酥烂，口感完全不一样，不过倒是都很美味。酥肉采用猪肉为原料，各地使用的部位不尽相同，有用五花肉的、有用纯瘦肉的，只要是猪身上比较嫩的肉，都可以做成酥肉。

香酥豌豆家常做法视频大全窍门

在制作炸豌豆的时候，我们先把准备好的干的豌豆放在水里边浸泡，要把漂浮在水面上的一些干瘪的豌豆给扔掉，在浸泡的时候要浸泡上大概两天的时间，等到浸泡好以后把豌豆清洗一下。

把豌豆清洗干净以后放在桌子上沥干水分，值到豌豆表面的水分全部都蒸发完就可以了，然后准备一口锅在锅里面加入适量的食用油。等到油烧热以后，就可以把豌豆放在油锅中进行油炸了，炸至金黄以后就可以出锅了。

出锅以后我们可以根据自己的口味加入一些食用盐或者是椒盐，喜欢吃辣的话也可以加入少许的辣椒面，这样好吃的炸豌豆就做好了，吃起来特别的香酥好吃，学会以后再也不用出去买了。

香酥豌豆家常做法视频大全图片

用料:

老豌豆 100克

面粉 100克

冷水 120克

盐 5克

十三香 1勺

花椒面 2勺

泡打粉 2克

四川豌豆油糕的做法步骤:

步骤 1

将老豌豆提前用水浸泡24-48小时，将面粉、水、盐、十三香混合搅拌均匀成稀糊状，再将豌豆沥干水分倒入面糊搅均。

步骤 2

锅里倒油，这种做饼神器（淘宝上有卖），油温150度，放入锅中预热1-3分钟，放入面糊，豌豆铺平，不要重叠，放入油锅，1-2分钟脱模，小火慢炸至金黄。

步骤 3  这个就是炸好的香酥豌豆饼。

步骤 4

炸了豌豆饼不过瘾，还用米粉拌糊炸了花生饼，米糊炸的花生饼没有豌豆饼好吃，有点硬。

香酥豌豆怎么做好吃

首先把豌豆荚剥去壳后洗净；胡萝卜只用小半根就够了，洗净切成碎末备用。

豌豆米里打入一只鸡蛋搅匀。

盆里放入和豌豆等量的面粉，加入一勺盐，少量多次地往里加水，边加边用筷子搅，搅成稍微干点的面糊状。

把豌豆米和胡萝卜碎全部倒入面糊里，再放点小葱碎进去，更香。

拿筷子搅和均匀，和成不干不稀的面糊就可以了。

电饼铛预热后先刷一层油，倒入面糊，用勺子摊平，再撒上黑芝麻增香。

盖上盖，双面煎4分钟，翻个面再煎1分钟。

香酥的豌豆的做法视频

豌豆荚（英语：SnapPea）是一款免费的 Android 手机应用搜索、管理软件，由豌豆实验室于2010年8月9日发布，是李开复创新工场首个公布的项目。豌豆荚提供 Android 应用、音乐、视频、电子书、壁纸和主题等下载服务，并可以通过豌豆荚在 Windows 电脑上收发短信，管理手机中的应用、联系人、图片和视频，备份手机数据到电脑和云端。