马兰头的家常做法大全集(马兰头干的做法大全集)
马兰头干的做法大全集
1. 准备好食材。
2. 马兰头,摘掉根头部分。
3. 用清水浸泡十分钟,再清洗干净。
4. 起锅烧水,水开,放入少许的食用油和盐。
5. 放入清洗干净的马兰头。
6. 焯烫至马兰头变色,变软。
7. 捞出,冲凉,再撰干水分。
8. 用刀切成小碎段。
9. 生的花生米,提前用空气炸锅烤熟,180度,烤8~10分钟;放凉后,取适量花生米搓掉外皮。
10. 烤好的花生米放凉,搓掉外皮,备好白芝麻。
11. 翻拌均匀,沙拉汁里面含有植物油,水,盐、糖、醋、酱油、香油、辣椒油及酵母精粉等多种调料,可以不用再放其它调料了。
12. 装入盘中即可。
13. 尝一口,咸鲜适口,清香酸甜,微微地辣味,真的非常好吃哟。
温馨小提示
1、马兰头焯烫时间不能长,变色断生即可,大概1分钟左右。
2、焯烫蔬菜时,加油、盐和过凉水,可以保持色泽翠绿和清脆的口感。
3、花生米,可炒,油炸或是烤箱烤,也可买现成的,按亲喜欢的方式来就好。
4、用丘比凉拌汁|大拌菜口味,做凉拌菜很方便,当然也可以根据自家口味调整了。
马兰头的家常做法
1,首先将马兰头清洗干净,焯水。此时要注意,焯水后的马兰头不能立即使用,还要经过再一次的清洗、晾干。
2,之后将马兰头剁碎,再用纱布紧紧裹住剁好的马兰头,努力挤压掉多余的水分。经过这些工序之后的马兰头,就可以投入到馅料的制作过程中了。
3,再把新鲜的猪肉和剁好的马兰头混合在一起,放入盐、味精等,鲜美的馅料就准备好了!
4,汤圆的皮做法与普通汤圆一样,由玉米粉和糯米粉与前一天烧好的冷粥制作而成。冷粥代替了水,使皮不容易裂开。
5,揉汤圆皮也是一项技术活,既不能太软也不能太硬,太软不成形,太硬容易裂开,还不容易捏起来。
6,准备好面和馅料,就到汤圆的制作过程中了。
7,将一小坨粉团在手中缓慢地揉成一个小白球,随后用手轻轻在上面按出一个小窝。之后一边转动粉团一边把小窝越按越深,整个过程迅速又精彩,眼睛一眨,小球就变成了中空的柱体。
8,将满满的馅料放入“窝”中,随后,左手转面团,右手搓顶部,音乐此时也进入了高潮部分。在一步步的揉搓之后,整个面团被揉成了一个带有尖尖头的小圆球。
9,大锅添水,大火烧开,汤圆就可以下锅了。中间,还要搅拌几次,防止汤圆黏在锅底。
10,约一刻钟后,美味的马兰头汤圆便出锅了。
马兰头的做法有哪些
粉丝可以用来蒸扇贝,煮火锅等等
晒干的马兰头怎么做好吃
方法
1/4
冰箱保鲜法:
将采摘下来的马兰头不用清洗,直接用报纸包好,然后放入冰箱保鲜室就可以了,这样可以保存5~6天的时间。
2/4
晒干冷冻:
将采摘下来的马兰头用清水清洗干净后,放入开水锅里焯至马兰头开始萎缩,马上捞出用冷水冲至凉透,挤干水分进行晒干至颜色变深,放凉后装入保鲜袋再进行冷冻可保存半年。
3/4
烘干冷冻:
将采摘下来的马兰头用清水清洗干净后,放入开水锅里焯至马兰头开始萎缩,马上捞出用冷水冲至凉透,挤干水分平铺烤盘,用烤箱250摄氏度5到10分钟烤制颜色变深即可。放凉后装入保鲜袋再进行冷冻可保存半年。
4/4
焯水冷冻:
将采摘下来的马兰头用清水清洗干净后,放入开水锅里焯至马兰头开始萎缩,马上捞出用冷水冲至凉透,用手挤干水分,搓成团块后用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻,可保存3个月。
如何做马兰头干
原料:马兰 (500克),盐 15克,姜 15克,葱 30克,酱油 10克
方法/步骤
1.新鲜的马兰头洗干净
2.锅里烧水,水开下马兰头烫熟,捞出,放凉水里面,保持叶片翠绿(烫的时候千万不能盖盖子,否则会变黄)
3.捞出马兰头,然后攥干水分
4.香干切丁,马兰头切碎
5.加香油,少许生抽,少许白糖(中和马兰头的涩味),少许盐,拌匀
6.放小碗里压实,扣在盘子里,齐活!
马兰头干菜的做法
菊花脑,是野菊花的近缘植物,有小叶菊花脑和大叶菊花脑之分,后者品质要更好一些。菊花脑既可以做汤吃,也可以炒着吃或做凉拌菜。有个很经典的菜,叫菊花脑鸡蛋汤,是春夏时节餐桌上的一道佳品。
马兰头,又叫田边菊,主要生长在田野间和山坡上,有红梗和青梗之分。采摘后的马兰头,可以新鲜食用,也可以晒干做成干菜,烹饪做法也比较多元化,炒、煮、凉拌皆可。
马兰头怎么做法
用料
饺子皮30张,牛肉150g,马兰头100g, 香菇6朵, 乐惠紫菜汤(海鲜味)适量 ,白醋适量 ,食盐适量 ,色拉油1勺
做法步骤
步骤1、准备好马兰头,牛肉,香菇及饺子皮
步骤2、将马兰头,牛肉,香菇洗净切成丁碎丁备用
步骤3、加入一匙油
步骤4、加入适量细盐
步骤5、拌均匀后,再入味十分钟
步骤6、将馅料包在饺皮里
步骤7、汤锅烧水
步骤8、水开后入生饺子
步骤9、煮至饺子浮起关火
步骤10、锅底加入开水,加入适量紫菜
步骤11、加入点点细盐
步骤12、再加入适量白醋
步骤13、再将煮好的水饺盛在汤底里既可
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