绿萝卜丸子汤的做法大全家常做法(绿萝卜丸子的家常做法大全窍门)

绿萝卜丸子的家常做法大全窍门

食材准备：青萝卜一个550克，小虾皮一把20克，猪瘦肉150克，红薯粉120克，葱姜，食盐，生抽，老抽少许，胡椒粉，辣椒油

第一步：萝卜一个重约550克，去皮后切片再切成丝，而后撒入食盐一把拌匀腌制10分钟，此步骤目的是为了去除萝卜中的水分。

第二步：小虾皮20克用清水冲洗干净，而后倒入无水无油的锅中用小火焙干水分备用。

第三步：瘦的猪肉只要一小块，大约150克左右，加入适量葱姜剁碎成肉馅。下入锅中煸炒出油脂，加入生抽，食盐，几滴老抽和虾皮翻炒均匀盛出备用。

第四步：萝卜丝挤干水分放入盆中，加入炒好的肉馅，再来红薯粉150克，而后下手抓拌均匀，淀粉少的话可以继续添加，直至萝卜丝可以完全抱紧不松散的程度即可。

第五步：调好的馅料静置15分钟，而后制成丸子，上锅大火蒸制15分钟即可出锅。

绿萝卜丸子的家常做法大全窍门是什么

1.准备食材

萝卜、香菜、食盐、胡椒粉、植物油、鸡蛋、面粉。

2.制作方法

1、取一个新鲜的大萝卜，我们将两头给切掉之后，然后将萝卜清洗干净切成薄片，最后再将萝卜切成丝，这样将萝卜剁成小碎块儿放在盆子当中，然后再取一把香菜，剁碎之后放入萝卜粒当中。

2、这样我们往萝卜粒当中加入一勺食用盐，一勺胡椒粉适量的植物油，用筷子顺时针搅拌均匀，最后再打入一个鸡蛋搅拌好。

3、将所有的食材都搅拌均匀之后，然后放入两把干面粉，大家一定要注意不要往萝卜当中加水，因为萝卜加入盐之后就会不断出水，一直搅拌到半干半湿的状态，放在一边备用。

4、锅中放入适量的食用油，当油温达到五成热的时候，然后我们戴上一次性的手套，将调好的萝卜馅在虎口处，挤出丸子状，用小勺舀入油锅当中。在舀丸子的时候可以让勺子沾上点清水，这样可以防止沾上面糊。

5、所有的丸子都炸定型之后，然后一直炸至丸子两面煎黄捞出控干油，如果觉得丸子炸的不够酥脆的话，可以等到全部炸好之后再放进油锅当中，复炸一遍。

绿萝卜丸子的家常做法大全窍门图片

用料绿萝卜一个（大约一斤多）鸡蛋2个面粉一小碗盐适量葱花少许

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1/9 萝卜洗净切丝

2/9 剁碎（不用太碎 小段就可以）放盐 搅拌 放置10分钟

3/9 把汤挤出

4/9 放鸡蛋 葱花

5/9 加面粉搅匀

6/9 搅好后（不要稀了 一定要团好后的丸子能成型 否则再加点儿面）

7/9 锅中放油

8/9 油温4成热 下油炸 一定小火 否则丸子外形不绿了

9/9 略带金黄色

小贴士

放盐后 水一定要挤干 否则就得加许多面粉 那样口感就不好了 面面的 也不好熟 炸的时候一定要小火慢炸 才能保持绿色不变

绿萝卜丸子的做法大全家常做法

材料：白萝卜400克、五花肉100克、海鲜菇或蟹味菇少许、朝天椒二到三个、大蒜四到五瓣、生抽一勺、料酒少许、豆豉20颗左右。

做法：白萝卜洗净，去皮，切成半圆形1毫米左右薄片。

五花肉洗净切片，用料酒腌制十分钟。倒掉多余水分。

海鲜菇洗净，沥干水备用。

辣椒洗净，斜切成片。大蒜切成泥。

锅中放油加热，至油温热时放入五花肉翻炒，直到五花肉出油、微焦状态。

先放入辣椒、一半蒜泥、豆豉翻炒至出香味。

再放入海鲜菇翻炒片刻。

放入萝卜片翻炒，加入生抽搅拌均匀后，加入小半碗清水盖上锅盖焖煮至萝卜片成半透明状。

打开锅盖，放入剩下一半蒜泥，收干部分水份即可。

绿萝卜红萝卜肉丸子的做法大全家常

1、绿萝卜汤

主料：绿萝卜500克,梨650克,枣（鲜）40克。调料：盐5克,白砂糖15克。

做法：绿萝卜洗净，切成刀块，放入开水中焯一下；甜梨，红枣分别洗净，将甜梨切成块备用；汤锅置旺火上，放入清水3000克；同时，加入绿萝卜，甜梨，红枣，烧开；再用文火煮2小时，最后加入细盐与白糖，起锅即成。

2、绿萝卜炒肉

原料：绿萝卜1个、五花肉300克。调料：盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝。

做法：五花肉切方条块，用生粉和料酒腌制备用。大蒜切两半、小葱切小段、绿萝卜也切成方条；锅中放油，六成热时倒入肉条和姜丝，煸制变色后放绿萝卜条；放生抽和酱油，大火翻炒三分钟左右加水，盖上锅用大火焖，中间翻两次。然后转小火炖几分钟；开盖收汤，加盐、鸡精和蒜块、小葱段。

3、清蒸绿萝卜

主料：绿萝卜300g。辅料：玉米油适量，蒸鱼豉油适量，花椒适量，枸杞适量，大葱适量。

做法：首先将绿萝卜去皮，准备好花椒和大葱。大葱切丝，绿萝卜切片备用。将切好的绿萝卜片摆盘，上面点缀几个枸杞。放入开了的蒸锅内蒸8分钟。时间到了将盘子取出，浇上蒸鱼豉油。将大葱丝摆在萝卜上。用炒勺烧点花椒油。趁热泼在葱丝上即可