香炒豆腐家常做法大全集(香菜炒豆腐的家常做法)

香菜炒豆腐的家常做法

准备食材，豆腐一块，佐餐火腿一块，豆芽适量，蒜苔少许，蒜、干红辣椒、香葱各少许

步骤2

豆腐切片、火腿切片、蒜苔切段、蒜切末、干红辣椒切段，香葱切末

步骤3

将豆芽焯水后放入碗内

步骤4

平底锅内放入少许油，然后放入豆腐，小火煎制两面金黄时盛出备用

步骤5

炒锅内加少许油，油热后加入豆瓣酱煸炒出红油，然后加入一半的蒜末炒香，倒入蒜苔继续煸炒。

步骤6

锅中倒入适量的开水或高汤

步骤7

将豆腐片、火腿片倒入锅内，大火煮开后放入适量的鸡精

步骤8

关火倒入盛有豆芽的碗内

步骤9

将剩下的蒜末放入碗中央

步骤10

锅内入少许油，油热后放入干红辣椒，炸出香味关火倒入大碗内

步骤11

放个葱点缀，淋少许香油就可以上桌了

香菜炒豆腐的做法窍门

白萝卜豆腐

难度：切墩(初级)时间：15分钟

食材清单

白萝卜 300克 、 猪肉 100克 、 豆腐 170克 、 地瓜粉 适量 、 辣椒 2个必须辣 、 蒜苗 两根 、 葱 一根 、 玉米油 适量 、 水果酱油 适量 、 鸡精 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

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白萝卜切丝

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辣椒，蒜苗，葱，配菜都切好

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豆腐切方块

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豆腐在地瓜粉里滚一圈，让豆腐每一面都粘上地瓜粉，地瓜粉粗大就捣碎些。

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多功能锅预热好了加入玉米油烧热，把豆腐放进去煎，先低温慢慢煎

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定型了后把肥肉放进去煎

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尽量让豆腐每一面都煎一煎，这样炒的时候不会炒烂

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接着把瘦肉放进去炒，瘦肉得提前切丝加入地瓜粉水果酱油搅拌均匀

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然后吧配菜放进去边十几秒钟出香味

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把白萝卜丝放进去，然后把豆腐夹起来放盘子里

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炒了有一分钟左右加入适量盐调味

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把豆腐放进去，滴入水果酱油上色用，加入100克水

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盖上盖子煮一分钟左右

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加入鸡精翻炒几下就可以出锅啦

最后一步

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豆腐要选嫩豆腐比较好吃。

香菜炒豆腐的家常做法窍门

1、准备好所需要的食材。

2、肉末里加入10克生抽、10克蚝油和1克白胡椒粉，用手抓匀后静置10分钟。

3、把豆腐切成块备用。

4、大葱切成末备用。

5、平底锅里加入少量植物油烧热。

6、放入豆腐块小火煎制。

7、一面煎成金黄后，小心翻动，另一面也煎成金黄色。

8、把豆腐推到锅的一边，另一边放入大葱末炒出香味。

9、把肉末放在葱上面，和葱末一起翻炒，至肉末炒熟。

10、把肉末和豆腐小心的混合在一起，再加入10克生抽翻炒均匀后关火。撒上香葱末出锅。

炸豆腐炒香菜的做法

可以

食材：石膏豆腐2个四方块，香辣油3勺（约60g），郫县豆瓣酱1勺（约12g），豆豉1勺，蒜瓣1瓣，姜一小块，辣椒面10g，大骨高汤75g，老抽2g，盐，调味粉，蒜粉，花椒面适量，小葱1撮，香菜1撮，湿淀粉40g

步骤1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。

步骤2、将姜，蒜切成末末、备用。

步骤3、锅中下油，待油温烧至5成热，加入蒜末，姜末，爆香。

步骤4、加入1勺豆豉，1勺豆瓣酱，10g辣椒面，炒匀煸香，加入75g大骨高汤。

步骤5、待锅内汤汁煮沸，加入焯好的豆腐块，用木铲将汤汁和豆腐推均匀。

步骤6、依次加入盐、生抽、调味粉、蒜粉，用木铲将它们和锅内食材推均匀。

步骤7、分三次淋入湿淀粉勾芡，并用木铲将它们轻推均匀，起锅前，淋入1勺香辣油。

步骤8、装盘后撒少许花椒面和香葱末，香菜末在麻婆豆腐表面即可完成了。

香菜炒豆腐的家常做法视频

食材明细：豆腐250克、青辣椒1个、香菜1棵、葱、盐、鸡精、花生油适量 香菜炒豆腐的做法步骤 1豆腐一块,香菜,青辣椒洗净备用。

2葱.青辣椒切丝,香菜切段,豆腐切条备用。

3锅里放油,下入豆腐条煎。

4豆腐条煎黄。

5放青辣椒丝加一点水,加盐.鸡精炒2分钟入味。

6最后放入香菜段翻炒均匀,出锅

炒香豆腐的做法大全

自制贵州香豆腐的做法步骤

1.准备好稻草一把，把它宰齐。

2.找一个纸箱，把稻草摆好！

3.豆腐洗一下

4.豆腐切成均匀的小方块，上蒸锅大火蒸半小时。

5.稻草上铺上沙布，放一层豆腐，铺一层稻草，再放一层豆腐再铺一层稻草。封好放在有温度的地方。

6.数天之后，豆腐长了一些白毛或黑毛，等毛倒了就可以上作料了。

7.把洗净的坛子准备好。

8.弄一碗白酒，甜酒酿也行。

9.所有的调料放入辣椒拌匀。(盐，花椒粉等等)

10.豆腐沾一点酒，

11.裹上辣椒粉。

14.码入坛子。封好随时取用。

香菜炒豆腐图片

1.做肉末炒豆腐主要食材；

2.将豆腐切成小块待用；

3.把葱切成葱花，姜切成丝，蒜切成末备用；

4.锅中烧水，把豆腐焯一下，水烧开后2分钟就行了；

5.锅内放底油，放入肉末翻炒；

6.肉末变色后，放葱姜蒜翻炒；

7.再放入十三香和老抽炒匀；

8.放黑色豆瓣酱炒均匀；

9.将焯好的豆腐放入翻炒均匀；

10.放入盐和葱花，翻炒均匀；

11.可根据个人口味加入适量鸡精或味精，我家都爱吃鸡精，放的是鸡精；

12.再倒入少量湿淀粉，翻炒均匀，让每一小块豆腐都裹上粉芡；

13.淋上香油，出锅装盘即可食用，

香菜炒豆腐丝的做法

原料：豆腐皮一张、胡萝卜半根、姜一小块、香菜一根、米醋一勺、生抽半勺、盐2克、白糖一半勺、白胡椒粉少许、植物油少许。

做法步骤：

第1步、材料准备好：豆腐皮（千张），胡萝卜、姜、香菜清洗干净。

第2步、豆腐皮卷成卷，切细丝，越细越好。

第3步、豆腐丝入大盆，用筷子挑散。

第4步、香菜切寸段，胡萝卜切细细的丝，越细越好。

第5步、姜切丝，放入豆腐丝盆里。

第6步、滚开的水浇在豆腐丝姜丝上，用筷子轻轻翻拌，将烫丝的水倒掉，重新倒入滚开的水，反复2-3次。

第7步、热水烫过的豆腐又软又筋道；用筷子挑散，散热。

第8步、待豆腐丝温热时，加入萝卜丝、盐、生抽、白胡椒粉、少许醋，翻拌均匀，最后撒香菜段。

第9步、略微拌几下，夹入盆中，浇点儿热油，泼在豆腐丝上拌均。