啤酒小龙虾做法大全家常做法大全(啤酒小龙虾的做法家常)

啤酒小龙虾的做法家常

1、龙虾配啤酒，快乐无边。

2、龙虾配啤酒，友谊更长久。

3、龙虾配啤酒，痛风到永久。

4、龙虾配西瓜， 夏天配啤酒。

5、龙虾配啤酒，生活越来越有。

6、龙虾配啤酒 ，嗯，是夏天的感觉。

7、下雨️天， 龙虾配啤酒， 刚刚好。

8、曾经沧海难为水，麻辣龙虾配啤酒。

9、龙虾配上冰啤酒，人生道路美白走。

10、龙虾配啤酒不是很贵，但是很对胃。

龙虾配啤酒的文案句子

11、这是夏天要来的节奏呀，龙虾配啤酒。

12、今夏的第一顿夜宵，依旧是龙虾配啤酒。

13、太热了、吹吹海风，回去吃龙虾配啤酒。

14、龙虾配面，我配啤酒。彩色的和黑白的周末。

15、想要忘记一些事就去找一点乐趣比如龙虾配啤酒。

16、龙虾➕ 啤酒~龙虾配啤酒才是正确的夏季打开方式。

17、夏日的标配，龙虾配啤酒龙虾很入味，不贵又合胃。

18、空山新雨后，天气晚来秋撸铁腿难受，龙虾配啤酒。

19、周末不喝酒，白来世上走；龙虾配啤酒，就知有没有。

20、外面狂风暴雨，我在宿舍龙虾配啤酒。一个独自自嗨的周末。

21、果然民以食为天，今天的快乐源泉。又到龙虾配啤酒的季节啦。

啤酒小龙虾的做法最正宗的做法

用刚刚炸小虾的油大概平时炒菜三倍的量倒入炒锅内。油温八成熟的时候下入豆瓣酱、剁碎的姜蒜末，翻炒出红油。

然后下一把花椒，一个八角，下小米椒、泡椒、干辣椒、蒜瓣，（姜丝可以现在放，也可以之后水煮时放，现在放更辣）下一勺老抽，一勺料酒。倒入一瓶啤酒，大火煮开。啤酒会稀释味道，所以一会儿还得继续调味。锅里开了之后倒入炸好的小龙虾和切好的葱段。撒一层盐。翻炒均匀。让小龙虾都淹过水。

因为小龙虾本身带了土腥味，所以水煮的时候不用盖锅盖，油烟和蒸汽可以把腥味带走。5分钟后倒入青椒、红椒，翻炒。 继续煮5分钟后倒入黄瓜翻匀。按口味加盐、味精、鸡精，老抽、生抽调味。装盘，撒葱花和香菜都看你喜欢啦。

啤酒小龙虾的做法家常窍门

用料——

1、食材：小龙虾 2斤

2、佐料：青椒 3个 、红椒 1个 、二荆条辣椒 1把 、小米椒 1小把 、泡椒 1小把 、七星干辣椒段 2把

仔姜 2个 、老姜 1个 、蒜瓣 15个 、大葱 5根 、花椒 1把 、黄瓜 1根

3、调料：郫县豆瓣酱 2大勺 、老抽 1勺 、料酒 1勺 、花椒粉 半勺 、孜然粉 半勺 、八角 1个 、山奈 2个

做法

step1

老姜剁末，5个蒜瓣剁末。 小米椒和泡椒切碎。 仔姜切丝。二荆条切丝。 大葱切段，青椒红椒切滚刀。 黄瓜切条。豆瓣酱剁碎。

step2

烧锅倒油，油热后把沥干水的虾倒入锅内。

这一步很重要，它决定了你的虾肉是否Q弹。

首先一定要等油开了之后再倒虾。

原理是打理好的小龙虾还没有完全死掉， 这时候倒入滚烫的油锅里虾肉会下意识收缩至紧绷。

比起直接下锅爆炒的虾，炸过油的虾一定比爆炒虾更加好

油炸的时间掌握在1分钟左右，捞起沥油。

step3

炒底料。

用刚刚炸虾的油大概平时炒菜三倍的量倒入炒锅内。

油温八成熟的时候下入豆瓣酱、剁碎的姜蒜末，翻炒出红油。

下一把花椒，一个八角，两个山奈。

下小米椒、泡椒、干辣椒、蒜瓣，（姜丝可以现在放，也可以之后水煮时放，现在放更辣）。

下一勺老抽，一勺料酒。

step4

倒入一瓶啤酒，试了几种啤酒觉得勇闯和哈啤不错。

大火煮开。啤酒会稀释味道，所以一会儿还得继续调味。

step5

锅里开了之后倒入炸好的小龙虾和切好的葱段。撒一层盐。翻炒均匀。让小龙虾都淹过水。

因为小龙虾本身带了土腥味，所以水煮的时候不用盖锅盖，油烟和蒸汽可以把腥味带走。

step6

5分钟后倒入青椒、红椒，翻炒。 继续煮5分钟后倒入黄瓜翻匀。

step7

按口味加盐、味精、鸡精，老抽、生抽调味。

step8

装盘，撒葱花和香菜都看你喜欢啦。 香喷喷油爆爆~~

怎样做啤酒小龙虾

可以

1.把虾洗干净，选虾选干净的噢。

2.洋葱切块，尖椒切段，红椒切条，大葱切段备用。

3.芹菜叶，很多大蒜，还放了一块嫩姜，据说放嫩姜更香

4.铛铛…关键的佐料…买一袋这种专门炒虾的料，要香一些哇。

5.锅里放适量油，再放入炒虾佐料和大蒜，嫩姜 ，花椒一起炒香，

6.倒入小龙虾翻炒

7.翻炒片刻 小龙虾都变红了，油也快要炒干，就到入啤酒

8.煮出香味，还剩三分之一啤酒后，倒入蔬菜，炒至蔬菜熟透，就可以出锅了，前面忘了说，如果味道淡了，可以再放一些盐。喜欢吃甜一点的朋友，可以多放一些白糖。

9.开吃啦。辣椒没有多放，小龙虾不是很辣，很适合夏天吃。

家常啤酒小龙虾最简单做法

食材明细

小龙虾、蒜蓉、生姜、干辣椒、葱结、八角、香叶、生抽、啤酒、盐。

1、小龙虾的清理干净

2、大的钳子可以用剪刀剪掉，也可以不剪。

3、小龙虾尾部中间的那个轻轻一揪就会把虾线带出来啦。

4、全部清洗干净

5、大蒜多一些剥掉外皮。

6、用刀剁成蒜泥碎，根据个人喜好来 我喜欢稍微大颗粒一点的。

7、生姜同上，去掉外皮剁成细沫。

8、锅里上油，一定要多一些，倒入先前准备的四分之三的蒜蓉生姜沫 小火慢慢扁炒哦。

9、喜欢辣的亲可以放入干辣椒段，没有的话放小米椒段也行哦。

10、倒入处理好的小龙虾，翻炒至变色。

11、加入八角，香叶，葱结。

12、少许生抽。

13、倒入两瓶啤酒，盖上盖子煮开以后转中火煮。

14、煮一会儿之后加入瞎膏，其实可以前面炒蒜蓉的时候会更好 原谅我年纪来了脑子最近好像不好使，哈哈 搅拌匀， 全部的时间大概煮了20来分钟就饿可以，加入适量盐，鸡粉调味。

啤酒小龙虾的做法家常简单

【1】准备鲜活的小龙虾（1500克）加入适量的清水将小龙虾刷洗干净，刷洗之前必须先用手捏住小龙虾的钳子。然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上 。

【2】清洗干净之后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中，然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出。

【3】虾线抽完之后将虾头里面的虾黄分离出来，最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净。

【4】辅料：准备洋葱（小半个）切成细丝，大葱（2根）斜刀切成小段、生姜（40克）切成姜片、麻辣火锅底料（50克）切碎。

【5】最后再准备适量的青干花椒和干辣椒备用。

【6】首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入宽油（“宽油”即油比较多的意思）。开大火将油温烧至7成热。

【7】油温烧至7成热之后将处理好的小龙虾下锅。开中火将小龙虾炸1分钟（家庭小灶需要3分钟）。

【8】1分钟之后当小龙虾的虾尾明显弯曲的时候即可倒出控油备用。

【9】然后锅中再加入植物油（30克）将油温烧至6成热，将切好的姜片和洋葱下锅。开小火把姜葱炒制2分钟，炒至金黄色的时候捞出丢弃不用。

【10】然后在油温7成热的时候将准备好的干辣椒和花椒下锅，再加入切好的麻辣火锅底料。然后利用油的余温把辣椒花椒和火锅底料炒化。

【11】底料炒化之后再加入分离好的虾黄下锅，然后开中火把虾黄炒熟。

【12】加入啤酒（500毫升），加啤酒的目的是增加鲜香味而且还有去腥的作用。

【13】然后大火烧开，大火烧开之后再加入适量的清水再将炸好的小龙虾下锅，然后转小火开始调味。

【14】调味：锅中加入食用盐（2克），胡椒粉（1克）、白糖（少许），最后加入生抽酱油（3克）。

【15】然后开小火将小龙虾烧制10分钟，这一步的目的是将小龙虾烧至入味。

【16】10分钟之后再加入适量的水淀粉把汤汁勾成薄芡。

【17】勾成薄芡之后转大火翻炒几下。

【18】然后再加入适量的大葱段翻炒几下，翻炒均匀之后再加入少许的葱油和蒜油。最后再翻炒几下即可出锅装盘。

啤酒小龙虾做法 家常

做法步骤

1

小龙虾洗净备用

2

直接把头去掉 虾尾的里面的虾线一定要去掉

3

先用盐清洗一遍 再用刷子在脏的地方清洗一遍即可

4

锅内水烧开 倒入清洗好的虾尾 倒入少量的料酒 等虾尾颜色变红即可拿出 用清洗再洗一遍 然后把水沥干

5

把配料 蒜 姜 花椒 和辣椒酱准备好 不用切的太细

6

锅烧热倒入色拉油 多倒点要不然不好吃 等油温达到200度左右 直接把虾尾倒进去

7

烧制味道一股淡淡的焦香味{千万不要把虾尾烧焦}即可放入蒜 姜 辣椒酱 盐 花椒 白糖 生抽

8

再倒入一罐啤酒500ml {倒入多少啤酒是看你多少龙虾 没有固定的我这里是三斤小龙虾去掉头 差不多只有1.5斤}差不多把啤酒吸干{要留点汤这样吃不会好吃} 加入鸡精 麻辣鲜 即可

啤酒小龙虾的做法家常视频

食材：小龙虾1000克，姜12克，蒜蓉50克，糖10克，生抽2勺，蚝油1勺，盐适量，啤酒1罐。

做法：

1.将小龙虾处理干净，把虾线扯掉，拿剪刀从嘴巴斜向上，将头剪掉。

2.油锅烧到6成熟，开大火将小龙虾过一遍油，可以杀菌去腥，

3.然后另一锅烧热，倒入姜蒜蓉，加糖提味，再倒入小龙虾，加入生抽，盐，蚝油翻炒均匀

4.再倒入啤酒没过小龙虾，大火煮开后盖上锅盖转小火焖煮10-15分钟，让其更加入味。之后加入姜蒜蓉，然后大火翻炒收汁即可出锅。

啤酒小龙虾的做法家常做法

用料

小龙虾 3斤

生姜 25克

啤酒 660毫升

蚝油 15毫升

糖 10克

大蒜 250克

鸡汁 12克

盐 10克

黄灯笼辣椒酱（或小米辣） 5-10克

生抽 15毫升

小葱花适量 个

芝麻油 5克适量

猪油 20克

白胡椒粉 2克

做法步骤

步骤 1

备调料，洗好挤好水的蒜泥（做法如下一步骤），猪油，小葱，鸡汁（没有可以用鸡精味精耗油替代），姜粒，耗油，白糖，白胡椒，黄灯笼辣椒酱，生抽，香油，猪油。

步骤 2

大蒜处理 温水泡五分钟去外皮，用料理机打碎，清水淘洗（去除蒜泥苦味儿 一会炒制避免糊发苦）一遍用布或是超细网筛挤出多余水分备用。有耐心的可以用刀剁，这个机器不到5秒搞定。

步骤 3

清洗处理龙虾 洗一遍然后每只用刷子刷干净，剪龙虾头部角地方去掉脏物，接着抽虾线逮着龙虾尾巴三片中间片一扭就抽下来啦，最后清洗五遍水透亮即可，抖动过滤筛滤干水备用。

步骤 4

炒金蒜泥 （三分之二的蒜泥，留三分之一龙虾烧好前五分钟放入） 适量油可以没过蒜泥量，烧到微冒烟倒入蒜泥中火炒到微黄盛出备用。

步骤 5

预煸炒龙虾定型 适量油微冒烟倒入龙虾炒2分钟左右，龙虾壳变红即可盛出备用。不可以炒太久避免虾肉松散。

步骤 6

确保每只龙虾都预炒变红尾部弯曲即可

步骤 7

猪油放锅里再用蒜泥油逼出一部分油一起烧热，接着倒入姜和黄灯笼辣椒酱炒香，然后倒入炒过的蒜泥炒香。

步骤 8

倒入龙虾翻炒匀

步骤 9

倒入啤酒🍺快没过龙虾的量，放10克盐，12克鸡汁，15克耗油，2克白胡椒粉，生抽10克，切记啤酒不要超出龙虾以免延长最后收汁时间导致虾肉松散失去弹性。大火煮加盖煮5分钟

步骤 10

开盖收汁汤5分钟后下蒜泥翻炒均匀注意偶尔翻炒一下，不要糊锅。

步骤 11

煮到汤汁浓稠放入芝麻油5克炒匀即可出锅

步骤 12

出锅撒葱花即可