带壳蚬子的家常做法(凉拌带壳花蚬子的做法)

凉拌带壳花蚬子的做法

原料：黄蚬子肉、粉丝、蒜、香菜、红辣椒、油、蚝油、糖、涝汁。

做法步骤：

第1步、准备原材料黄蚬子肉、粉丝、蒜、香菜、红辣椒备用。

第2步、锅中烧开水放入粉丝大火煮至微软后立即放入冷水中过凉。

第3步、处理好的粉丝放入容器中。

第4步、蒜切成偏小的蒜粒。

第5步、锅中倒入油加热放入蒜粒倒入蚝油翻炒爆香入味。

第6步、新鲜的蚬子清洗干净摆在粉丝上面。

第7步、炒香的蒜蓉铺在蚬子上。

第8步、容器盖上盖子放入微波炉中加热10分钟。

第9步、时间到取出容器打开盖子满屋飘鲜蚬子全部张开了大嘴。

第10步、放入糖均匀的淋上涝汁撒上香菜和红辣椒粒即可享用。

凉拌花蚬子图片

凉拌蚬子的制作材料：主料：蚬子600克

辅料：柿子椒100克,

调料：小葱5克,大蒜（白皮）3克,姜3克,酱油6克,料酒30克,盐3克,白砂糖3克,味精1克

凉拌蚬子的特色：味道鲜美，肉嫩可口。

凉拌蚬子的做法：

1。将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净；

2。大蒜、 姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；

3。往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；

4。

加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。

凉拌蚬子的制作要诀：放进冰箱冷藏后再吃，口味更佳；用水煮蚬子时，先开口的要先夹出，以免时间长了肉质变硬。

食物相克 蚬子：蚬肉忌与芹菜同食。

菠菜蚬子

做法：

1、蚬子吐净沙子后开水焯至开口，之后去壳取肉。

菠菜择好沸水焯一下，过冷水沥水后切成寸半长的段。

2、调盐、香油、少许醋、少许辣椒油拌好菠菜后，再把蚬子放进去拌好即可

据说日本吃蚬子是喝蚬子汤，往往加牛奶一起喝，也有的将蚬肉剔出，蘸了糖、醋等调料食用，味道十分鲜美。

花蚬子的做法家常做法

用料：蚬子500克

辅料：生姜3片，大蒜2瓣，小葱1根，干辣椒20个，郫县豆瓣酱三分之一汤勺，酱油半汤勺，生抽半汤勺，白糖三分之一汤勺，精盐1茶勺，鸡精半茶勺

辅料：食用油适量

烹饪步骤：

1. 将蚬子倒入盆中,放入清水没过蚬子,加半汤勺精盐,浸泡2个小时,让蚬子吐沙,然后清洗干净。

2. 姜切丝、蒜切末、葱切丝、干辣椒切断，装盘备用。

3. 锅中倒入清水，烧开后放入蚬子，待蚬子全部张口，捞出沥干水分备用。

4. 起锅烧油，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

5. 将油温升至七成热，加入干辣椒翻炒均匀。

6. 炒好均匀后，放入、姜丝、蒜末，炒出香味。

7. 炒出香味后，放入蚬子大火翻炒。

8. 翻炒均匀入味后，加入葱丝翻炒两下出锅即可。

凉拌带壳花蚬子的做法窍门

1、辣炒蚬子

材料：

蚬子500克，食用油、食盐、料酒、胡椒粉、辣椒、葱、姜、蒜、生抽少许

做法：

(1)准备好蚬子，放淡盐水浸泡60分钟，用刷子洗干净蚬子外壳;

(2)锅里油热，放入姜、蒜、辣椒爆香，放入蚬子煸炒至蚬子壳微开;

(3)加料酒、生抽、食盐、胡椒粉煸炒;

(4)出锅前撒上葱花即可。

2、蚬子蒸蛋

材料：

蚬子13个、鸡蛋1个，食盐、鸡精、酱油少许

做法：

(1)将蚬子洗净，用刀剖开洗去沙子，不要把肉与壳分开，摆在盘子中;

(2)鸡蛋加入1.5倍的水加入盐、鸡精搅匀倒在盘子里;

(3)上锅蒸大概10钟左右;

(4)出锅后倒入少许的酱油即可。

3、凉拌蚬子

材料：

蚬子1斤，蒜头5瓣，辣椒1/2根，酱油膏2大匙，酱油1大匙，米酒1/3杯，糖2大匙，甘草5片

做法：

(1)将蚬子泡水，等吐沙后再洗净，放入容器内，稍等片刻，等到蚬肉跑出壳外，再将滚烫的沸水倒入，浸泡35分钟后，将水倒掉沥干水份备用;

(2)将蒜头先用刀背拍打过，辣椒切斜片，与其他调味料一起拌均匀，做成调味汁;

(3)将烫好的蚬子倒入调味料中，腌约1∼2小时入味即可食用。

凉拌花蚬子带壳的做法大全窍门

凉拌花蚬子做法

主料：蚬子600克辅料：柿子椒100克调料：小葱5克,大蒜（白皮）3克,姜3克,酱油6克,料酒30克,盐3克,白砂糖3克,味精1克，辣根适量做法：1.将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净2.大蒜、 姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁3.往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、辣根、香葱和红辣椒搅拌均匀即可

凉拌带壳花蚬子的做法大全

拌凉拌蚬子的材料:

主料:蚬子600克辅料:柿子椒100克调料:小葱5克，大蒜(白皮) 3克，姜3克，酱油6克料酒30克，盐3克，白砂糖3克,味精1克

凉拌蚬子的做法: 1.将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净

2.大蒜、姜洗净切末;香葱洗净切碎;红辣椒洗净，去蒂、切丁

3.往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出

4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可拌好后放进冰箱冷藏后再吃，口味更佳

带壳的蚬子怎么做好吃

答：一般大众化的。。要多洗几遍，因为里面一般会有很多碎壳。然后用油煎至金黄色，可以和韭菜一起炒，也可以烧汤，别忘了放点胡椒粉，不但可以使蚬子味道更佳，还可以抵消蚬肉的凉性。青椒炒蚬子肉的做法1.蚬子肉洗净,青椒切小块.2.热油,花椒,辣椒丝,葱姜蒜炒香下蚬子肉.3.加料酒,盐,糖炒,最后加青椒,再加酱油炒熟出锅.哦对了，记得要化开。。希望对你有帮助