炖羊肉山药的家常做法大全家常(羊肉煲山药的做法大全)

羊肉煲山药的做法大全

1步、羊肉剁成块。

第2步、羊肉、白萝卜、姜片、料酒冷水下锅焯水3分钟，捞出用热水洗净浮沫，白萝卜丢弃不用（为了去除腥气）。

第3步、姜蒜辣椒、香料准备。

第4步、焯水后的羊肉。

第5步、锅中放油，下入羊肉、冰糖、姜蒜辣椒翻炒，烹入料酒、生抽、老抽上色增香。

第6步、放入高压锅中，加水烧煮，盖盖上汽后转小火15分钟。

第7步、铁棍山药去皮切滚刀块。

第8步、山药放入羊肉中，加盐调味，烧煮15分钟。

炖羊肉山药的家常做法

制作食材：

羊肉500克，山药150克，姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。

制作流程：

（1）将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。

（2）葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。

（3）将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。

（4）往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。

（5）炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。

（6）油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。

家常羊肉炖山药的做法

食材：羊排肉，铁棍山药，胡萝卜

配料：葱，姜，花椒，盐，白胡椒粉，香菜

做法：

1，羊肉切块后 加入大量花椒和姜片 用冷水侵泡2个小时以上 间隔半小时换一次水 泡出血水

2，胡萝卜和山药去皮 切滚刀块 山药放在水里浸泡

3，泡出血水的羊肉块 加入冷水 放入葱姜 花椒粒 大火煮至沸腾 煮出血沫 撇出血沫 热水洗净备用

4，热锅冷油 放入姜片葱段花椒粒 爆出香味 放入羊肉块 小火煸炒 出油 至微微变色变金黄 加入抹过羊肉的热水 大火煮至沸腾 倒入砂锅中 加入大量的花椒粒 转中小火 炖30分钟（炖煮过程中 汤一定要咕嘟咕嘟～汤才白）

5，三十分钟后 开大火 加入胡萝卜和山药块 煮至沸腾 转小火炖15-20分钟 即可出锅啦

6，关火后 加适量盐 白胡椒粉 香菜 调味

羊肉煲山药的做法大全图解

主料:生羊肉切块备用 山药切块备用

配料:大葱一根切段 生姜五片 盐 鸡精粉（喜欢可以放些味精也行） 香菜 香油

（喜欢吃辣一点的可以适当放一些干辣椒和花椒）

做法:1.锅中倒入凉水开火，羊肉凉水下锅，一直等到水沸腾，途中将滚出来的脏沫撇掉直到没有脏沫为止。然后将羊肉捞出用水冲一下羊肉残留的脏沫。

2.锅中倒入少量油，将葱姜丢入锅中炒，炒出葱姜味儿将羊肉放入锅中随意翻炒两下放盐，和鸡精粉（喜欢辣点的还可以放些胡椒粉）添水（水完全淹没羊肉即可）大火水沸腾改为小火。羊肉煮制七成熟放山药直到煮熟，关火，放香油，香菜。出锅！

羊肉煲山药的做法大全视频

1、羊肉和枸杞炖汤补肾强筋

　　材料：羊腿肉1000克，枸杞50克，葱段，姜片，味精，食盐，料酒少许。

　　做法：将枸杞用清水洗净，羊肉整块放入开水中煮透，放入冷水中洗净血沫，切成块状，将油锅烧热，放入羊肉，姜片煸炒，烹入料酒炝锅，炒熟后将羊肉和姜片一起倒入大砂锅里，放入枸杞，清汤，食盐和葱段烧开，撇去浮沫，用小火炖约1个半小时，待羊肉熟烂后捡出葱，姜即可食用。

　2、羊肉和白萝卜炖汤温胃散寒

　　材料：白萝卜500克，羊肉250克，枸杞10克，食盐少许。

　　做法：将羊肉去筋膜，切块，放入沸水中烫去血水，白萝卜去皮，洗净切块，将羊肉放入砂锅中加水烧沸，改文火煮30分钟，再放入萝卜，枸杞和羊肉同煮至肉熟烂，加食盐调味即可。

　3、羊肉和山药炖汤温胃健脾

　　材料：羊肉300克，山药，核桃各30克，枸杞10克，葱，姜，盐，鸡精各适量。

　　做法：将羊肉剔去筋膜，洗净切块，再放入沸水锅内汆去血水，山药洗净去皮，切块，核桃仁洗净，枸杞洗净，浸泡10分钟。将所有食材放入锅中，加适量清水和葱，姜，用大火烧开，再改用小火煮至羊肉烂熟后关火，放入鸡精和食盐调味。

煲羊肉山药汤的做法

食材用料

羊排500克

山药1根

椰奶500毫升

姜1块

花椒适量

枸杞适量

盐适量

步骤

1/10

羊排冷水焯水，盛出备用

2/10

将山药去皮切成滚刀块，备用

3/10

锅中热油倒入花椒，小火爆香

4/10

接着锅中倒入焯好的羊排翻炒至变色

5/10

锅中倒入热水

6/10

接着锅中倒入姜片

7/10

锅中倒入椰奶搅拌均匀，大火煮沸转小火炖1小时

8/10

接着锅中倒入山药块，小火炖20分钟

9/10

锅中倒入枸杞、盐，搅拌均匀

羊肉汤炖山药的做法

1.羊肉切成小块，用清水浸泡两个小时，去除进而面的血水。

　　2.捞出沥干水分备用。

　　3.山药去皮切成小块。

　　4.胡萝卜切成小块。

　　5.大枣清洗干净备用。

　　6.葱切成段。

　　7.姜切片。

　　8.把除盐外的所有原材料放入高压锅里，加入适量清水，用肉档工作至结束。

　　9.待高压锅自然放气后，倒出羊肉，放入锅里，放在火上继续加热，调入盐，等汤汁收干即可。

羊肉煲山药的做法窍门

主料:生羊肉切块备用 山药切块备用

配料:大葱一根切段 生姜五片 盐 鸡精粉（喜欢可以放些味精也行） 香菜 香油

（喜欢吃辣一点的可以适当放一些干辣椒和花椒）

做法:1.锅中倒入凉水开火，羊肉凉水下锅，一直等到水沸腾，途中将滚出来的脏沫撇掉直到没有脏沫为止。然后将羊肉捞出用水冲一下羊肉残留的脏沫。

2.锅中倒入少量油，将葱姜丢入锅中炒，炒出葱姜味儿将羊肉放入锅中随意翻炒两下放盐，和鸡精粉（喜欢辣点的还可以放些胡椒粉）添水（水完全淹没羊肉即可）大火水沸腾改为小火。羊肉煮制七成熟放山药直到煮熟，关火，放香油，香菜。出锅！