土豆炖豆角炖排骨的做法大全家常(豆角土豆炖排骨的家常做法窍门)
豆角土豆炖排骨的家常做法窍门
土豆豆角烧排骨(高压锅版)的做法
精排用热水洗干净,沥水放小盆里,葱切段、姜切片,李锦记精选生抽、红酒少许,和排骨一起拌匀,盖保鲜膜进冰箱冷藏入味。
接下来,土豆豆角洗净,土豆削皮切成滚刀块,豆角去茎切段。
炒锅中滴一点点底油,烧至七成,倒入腌好的排骨,快速翻炒至变色,先是变白,慢慢变黄。
从锅边淋入一小碗开水,用大火煮沸,加一汤匙醋,少许白糖、少许李锦记草菇老抽,关小火。
土豆和豆角放进高压锅,排骨连汤倒进高压锅,加盖加阀,大火煮至上压,调中小火,计时二十分钟。等待的时间,足够炒两个素菜了。
关火冲凉水至压力解除,开盖盛出即可。如锅底剩余汤汁较多,可盛出土豆豆角排骨后,大火收汁至浓稠,浇在排骨上。
不要质疑,没有加盐,因为用了生抽和老抽,口味已经很好了!
这道菜总共费时半小时左右,而且少油少盐,既能享受排骨的美味,又不用有负担,比较适合老人和孩子。
排骨炖豆角土豆怎么做最好吃
主料4人份
排骨500克
豆角300克
辅料
油适量
盐适量花椒大料适量 香叶1片肉桂1块 老抽适量生抽适量 料酒适量葱姜蒜适量
步骤1
猪排骨解冻,冷水浸泡出血水,冲洗干净备用
步骤2
排骨冷水入锅,水开焯1-2分钟,捞出时迅速过冷水,保持肉质紧实
步骤3
铁锅加入适量的油,爆香各种调料、葱、姜、蒜,加入排骨翻炒,喷料酒,少许老抽翻炒均匀
步骤4
加入适量的水大火烧开,小火慢炖30分钟以上
步骤5
豆角去掉首尾,在淡盐水中浸泡10分钟以上,反复清洗干净。豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效
步骤6
排骨炖约30分钟左右,下入豆角,大火烧开,小火炖熟豆角
步骤7
出锅时加入盐、生抽、蘑菇粉调味,关键的一步要加葱末、蒜末、香菜末调味。
豆角土豆炖排骨的家常做法大全
做法步骤
1. 猪肋排1000克左右斩成小块放入容器中,倒入清水浸泡两个小时左右去除血水,期间换几次水。然后控干水分备好。
2. 葱,姜,蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片,八角、花椒、山楂清洗干净备好。
3. 土豆清洗干净削去外皮切成大小均匀的滚刀块,豆角择去两端浸洗干净并控干水分后掰成段状备用。
4. 锅中加入适量的花生油和白糖小火炒成深红的糖色。
5. 放入沥干水分的排骨炒干水分至啪啪响时放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香。
6. 烹入适量的香醋、料酒、生抽翻炒至排骨上色后加入适量的清水和山楂。
7. 转入炖锅中盖上锅盖大火煮沸转小火炖煮1个小时左右。
8. 加入适量的盐调味儿放入土豆和豆角继续炖煮20分钟左右至食材熟透后即可关火。
豆角土豆炖排骨怎么做好吃
食材用料:排骨 3块 、 长豆角 150g 、 大蒜 1瓣 、 小葱 1根 、 橄榄油 1小勺 、 海盐 适量 、 黑胡椒碎 适量
做法步骤:
步骤1
长豆角洗净切成大约3cm的长条,蒜切成碎粒,切葱花
步骤2
排骨洗净,加盐、黑胡椒碎、蒜末和一勺橄榄油拌匀,腌制约10分钟
步骤3
平底锅烧热 直接放排骨下去煎 到略微焦黄 每个面都要煎到然后盛出来
步骤4
用平底锅剩下的油,放长豆角进去炒,加盐 炒到翠绿色,有一点点焦点的样子,然后放进去煎好的排骨,加水约100ml的样子,加一勺酱油,然后盖上盖子小火炖大概10分钟
步骤5
开盖收汁 到只剩下一点点汤的时候关火 尝下咸淡 淡的话直接加盐翻几下就行啦 然后出锅 配米饭吃啦
豆角土豆炖排骨的家常做法窍门是什么
食材:
豆角、排骨、八角、干辣椒、花椒、白糖、葱花、蒜末等。
王刚排骨炖豆角的家常做法:
1、将准备好的豆角清洗干净,除掉两边的线之后再从中间掰开。
2、起锅烧水,将准备好的排骨肉放在锅中,进行焯煮之后盛出便可。
3、再另起锅烧油,将准备好的花椒大料干辣椒放在锅中进行爆香。
4、再将准备好的葱花放在锅中进行爆香。
5、将清洗好的豆角放在锅中进行爆炒。
6、之后再将准备好的排骨肉放在锅中一同翻炒。
7、取适当量的酱油放在锅中,进行调味。
8、再撒入适当量的料酒,用来除腥。
9、取适当量的盐巴放在锅中,进行调味。
10、将准备好的白糖放在锅中进行调味。
11、将之前准备好的蒜末放在锅中,进行爆香。
12、取适当量的清水,放在锅中,进行排骨的炖煮。
等待汤汁干了一些之后盛出即可。这道家常排骨炖豆角就做好了
排骨炖豆角土豆的做法大全
主料:
排骨适量
南瓜适量
土豆适量
洋葱适量
辅料:
八角适量
桂皮适量
香叶适量
姜适量
花椒适量
冰糖适量
调料:
油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
步骤:
1.排骨剁成块。
2.冷水下锅焯水。
3.姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖。
4.锅中放油、冰糖,小火炒好糖色,放入排骨翻炒。
5.放入香料炒香。
6.烹入料酒、生抽、老抽,翻炒上色。
7.放入砂锅中,加水烧煮20分钟。
8.南瓜、土豆、洋葱切块。
9.放入洋葱、土豆烧煮10分钟,加盐调味。
10.放入南瓜烧煮5分钟。
11.出锅。
豆角土豆炖排骨的家常做法窍门图片
主材:剁好的排骨500克,长豆角150克,土豆一个。
辅料:大葱半根,大蒜生姜适量,干红辣椒三颗,八角2颗,花椒5克,香叶2片。
做法:排骨放入冷水锅中大火烧开,撇去浮沫后捞出,冷水洗净沥干水分。
长豆角择好洗净,切段。土豆削皮切块,冷水洗两遍捞出。大葱切段,蒜姜切片。
锅中倒入80克花生油,烧热后放入葱姜蒜、八角、花椒、香叶爆香,倒入排骨快速翻炒一分钟后,加一碗清水,烧开后改小火焖烧二十分钟,倒入入长豆角和土豆块,加适量精盐、五香粉、老抽,加半勺料酒,继续焖烧五分钟,汤汁浓稠后关火,加入鸡精,即可食用。
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