火腿黄瓜家常做法大全(黄瓜火腿的家常做法)

黄瓜火腿的家常做法

1.把火腿切片，要横着把纤维切断。切片时肥瘦相间，尽量不要节成净瘦肉，否则就会缺少油脂感觉不爽口。

2.放青椒或者干椒一起炒吃，肉片均匀的切薄点，然后倒入锅里面一炒味道就出来了，也可加一些花菜、莴笋，菌类等配菜。记住切忌不可放盐，要是还觉得咸，炒的时候适当放点糖。

3.用清水泡二三个小时，把水倒掉，这样炖出来的汤不会太咸，放锅里重新加水温火炖熟，要掌握好火候，直到可以把筷子轻松插入火腿内即可。不要炖到烂，但也不要炖到很软。取出火腿晾一会后大片横丝切断，煮的火腿切片厚点会很有风味。切忌，在炖的过程中不可放盐。

4.把火腿切片后，最好是肥瘦相间，然后铺平放在碟子里，中间也可以夹一些乳饼、豆腐等来一起蒸。在锅里蒸到肥肉部分透亮即表示已经熟透了，即可出锅

黄瓜火腿做法大全

1、主料：火腿肠2根，新鲜黄瓜2根、花生油、盐、豆瓣酱（辣椒酱也可以）、鸡精、葱、姜、蒜。

2、准备好葱、姜、蒜切碎，放在一边。大小、多少根据个人喜好而定。

3、剥开火腿肠，滚刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。

4、洗好黄瓜，滚刀切片，厚度2mm左右。如果是鲜嫩的黄瓜，直接切片；如果黄瓜偏老、发蔫，最好把皮削掉，不然影响口感。

5、开火。待锅内开始冒青烟时，放入适量的油，油烧热后放入切好的火腿肠。加少许的盐，避免油炸在身上。待火腿颜色发黄时，放上葱、姜、蒜。6、随即倒入黄瓜，大火煸炒1分钟，加入豆瓣酱（或辣椒酱），最后放上盐、鸡精翻炒匀后，就可以起锅了。

火腿拌黄瓜的家常做法

主料

黄瓜一根 火腿肠半根

耗油适量 味达美适量

老干妈适量 醋适量

大蒜10只

凉拌黄瓜火腿肠的做法步骤

1. 把所有原料倒进调料盆。

2. 调拌后，开吃！

黄瓜火腿的家常做法窍门

是黄瓜炒火腿肠吧，昨天刚炒了一盘。

这是一道快手菜，也算是懒人菜，有时不太愿炒菜，或者随便炒个菜搭个盘，就可以做这道菜，小朋友很喜欢吃。

黄瓜要选又脆又嫩的，老了的黄瓜会影响口感。火腿肠选自己喜欢吃的，我用的是那种泡面搭档。

至于炒的时候是先放黄瓜还是先放火腿肠，一般我会先放黄瓜，再放火腿肠。

但有时偷懒会把它们放一起，同时下锅炒，黄瓜可生吃，火腿肠剥去外皮也可直接吃，所以偷懒的时候就没那么讲究了。

黄瓜炒火腿肠

【主要材料】：黄瓜一根、火腿肠2根（泡面搭档）、蒜瓣4瓣

【调 味 料】：食用盐3克、味精或鸡精适量

【制做方法】：

1、黄瓜洗净切片，火腿肠除去外皮切片、蒜瓣洗净切末，待用。

2、炒锅烧热，需烧得很热的那种。倒入适量的植物油，烧热，把蒜末倒入爆香，倒入切好的黄瓜立即翻炒，倒入切好的火腿肠翻炒。

3、加入食用盐，味精或鸡精翻炒均匀，关火，盛出装盘。

【Tips】:

1、炒这道菜约一分钟就可以完成，不用炒很久，久了黄瓜就没那么脆了。全程旺火炒，前面锅与油一定要烧热，这样炒出来的菜才香。

2、味精或鸡精可以不放，这个随自己的喜好。家中有小朋友的就不要放了，本身火腿肠在制作时就含了鲜味的成份，炒的时候也会释放些出来。

3、放入蒜末，菜会更香。（我自己炒的偷了下懒，当时是随手炒盘菜，懒得去剥蒜，但实际上放入蒜末会更香）

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！

黄瓜火腿的做法窍门

食材：黄瓜1根，火腿肠1根，香葱2根，青辣椒1个，盐适量，五香粉少许，鸡精少许

做法：

1.火腿肠去皮切成薄片，黄瓜洗净也切成薄片，香葱和辣椒洗净切成圈状。

2.锅内倒入适量色拉油，烧至八成热时倒入切好的黄瓜和火腿肠，用铲子翻炒几下。

3.放入切好的香葱圈和辣椒圈，接着放入少量食盐、五香粉，用铲子翻炒均匀，锅内见干时可适量加入一些清水。

4.放上鸡精翻炒均匀即可出锅

凉拌黄瓜火腿的做法窍门

金针菇和黄瓜拌凉菜比较合理，银耳不适合凉拌。原料 金针菇150克、黄瓜100克、红柿子椒15克。配料 生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各适量。

做法 1、黄瓜与柿子椒洗净切成丝，大蒜与生姜切成末；金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净；

2、将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用；

3、金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉；

4、将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中，倒入凉拌汁拌匀即可。

黄瓜火腿怎么做好吃

制作黄瓜炒火腿肠的材料主要有黄瓜大概一根左右，火腿肠大概半斤左右，然后还要准备适量的调味料，比如植物油，味精，食用盐。准备的黄瓜和火腿肠一定要要保持新鲜优质，然后要将黄瓜和火腿肠进行必要的处理，黄瓜要将它切开来洗干净，然后切成片火腿肠，也要洗干净后切成片。

　　2、黄瓜炒火腿肠的具体做法

　　首先把洗干净处理好的黄瓜和火腿肠一起放到盘子里面备用，锅里面放入准备的植物油，先把油烧热，烧热以后再把黄瓜和火腿肠同时倒进去进行翻炒，翻炒要均匀，火候要适中，操作过程中要注意控制好火力，这是不容疏忽的，再将准备的味精和食用盐也倒进去，翻炒调味最后炒香炒熟后即可出锅。