腊肉炒蚕豆的家常做法大全集(腊肉蚕豆煲做法大全集)

腊肉蚕豆煲做法大全集

1、食材：蚕豆270克、蒜末30克、芹菜50克、洋葱100克。

2、锅中烧好开水，放入蚕豆、食盐后，盖上锅盖，煮至充分软烂。

3、把蒜切成蒜末，小米椒切段，洋葱切成丝，芹菜切段备用。

4、将煮好的蚕豆沥水备用。

5、将砂锅预热，倒入食用油、蒜末、小米辣，充分搅拌均匀。

6、放入洋葱丝，继续搅拌均匀。

7、将煮好的蚕豆倒入锅中，加入一勺盐、一勺糖、一勺鸡精，搅拌均匀。

8、盖上锅盖，转小火焖煮15分钟。

9、倒入剩下的洋葱丝和芹菜段。

10、继续盖上锅盖，焖煮5分钟。

11、倒入酱油，用勺子搅拌均匀。

12、出锅装碗，一份美味的油焖蚕豆就做好了。

腊肉蚕豆煲做法大全集视频

食材：

羊肉200克，蚕豆60克，生姜一块，红辣椒一个，精盐3克，生抽八克，料酒五克，烹调油适量，生姜粉三克

做法步骤。

1、首先我们将清洗干净处理好的羊肉我们先切成细丝，再加入生抽，料酒，精盐，胡椒粉，再用手抓匀腌制十分钟左右。

新鲜的蚕豆去掉皮，然后再用清水冲洗干净后沥干净水份。

2、生姜刮掉外面的一层皮，再切成丝红辣椒跟生姜一样粗细的丝。

3、取上一个干净的炒锅，等锅烧热之后，我们先将切好的生姜丝放到锅里面炒香，然后再将腌制好的羊肉丝放到锅里面炒散，炒散之后，我们先将少量肉丝盛出来，利用炒完羊肉的锅中的余油，将蚕豆放到锅里煸炒出香味，蚕豆炒出香味之后，我们再将羊肉丝重新放回到锅里面。

4、最后将这两种食材全部都混合在一起，炒上几分钟之后，我们再将切好的辣椒丝放到锅里面翻炒均匀之后再调味，加上一点点盐和一点点的生抽，翻拌均匀之后，我们就可以出锅了，但是我们一定要记得，蚕豆一定要炒熟，炒透了才会更加的好吃，如果是没有炒熟的话，吃了的话会对身体，有一定的营养，蚕豆没熟的话吃了就不好了，出锅我们装入的碟子里面，就可以享用美味可口的蚕豆羊肉丝了。

腊肉蚕豆焖饭的做法大全

用料

新鲜蚕豆米 200克

米饭 300克

香肠 100克

咸肉 100克

色拉油 适量

盐 少许

做法步骤

1、新鲜蚕豆洗净去豆荚，留蚕豆仁。

2、香肠洗净切片。

3、咸肉洗净切片。

4、锅中放入适量油，油七成热，把香肠和咸肉煸炒2-3分钟。

5、放入蚕豆。

6、将食材翻炒均匀。

7、加入熟米饭和小半碗清水。

8、盖上锅盖，转小火焖大约20分钟。

9、听到锅里细微的噼里啪啦的响声就差不多了，调入适量盐翻炒均匀。（咸肉和香肠有咸味了，也可以不用加盐。）

10、出锅装盘，荤素搭配的焖饭，一碗肯定不过瘾的！

腊肠蚕豆的做法大全

做法

1.鲜蚕豆去荚取豆瓣，洗净；

2.香肠切成豆瓣大小的丁；

3.葱、姜切小片备用；

4.炒锅火上，放油烧热；

5.葱、姜炝锅，加蚕豆瓣炒至变色后，下盐，适量水、香肠、料酒；

6.烧至蚕豆成熟变软，湿淀粉勾流芡，出锅装盘即可。

腊肉煮豆丝的做法

食材：干豆丝1把、香葱、姜丝、八角、花椒、干红辣椒丝、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、食用油

做法及制作步骤：

1、干豆丝放入清水中浸泡三五分钟，淘洗干净，挤干水分；

2、香葱斜切成段、生姜切丝、干红辣椒切成丝；

3、准备一小碗，加入少许的白砂糖、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、适量食盐和小半碗清水，搅拌均匀成料汁；

4、炒锅中倒入少许食用油，烧热后放入八角、花椒、姜丝、葱段、红辣椒丝，爆香；

5、倒入之前调好的料汁，大火煮开；

6、放入干豆丝，盖上锅盖，焖煮一分钟；

7、掀开锅盖，快速翻炒至没有水分即可出锅装盘。

腊肉煮蚕豆的做法

1.蚕豆，豌豆洗净后控水

2.放入冷水锅中煮出浮沫后洗净沥干水分

3.咸肉切小方块

4.把淘洗干净的米和蚕豆豌豆咸肉都放进去

5.放入和米饭所匹配的水，进行电饭锅的煮饭程序

6.好了之后加鸡粉和香油，拌匀即可