咸年糕做法大全家常(咸年糕的做法大全窍门)

咸年糕的做法大全窍门

主料：咸年糕。

辅料：香菇、白菜、里脊肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、白砂糖。

步骤：

1、锅内放油烧热后，放入葱、姜、蒜炒香，里脊肉翻炒至七成熟盛起备用；

2、将年糕切条后放入锅内，放入白菜、香菇翻炒；

3、加入肉丝、葱花和少许汤水煮十分钟；

4、加入酱油、盐、糖等调料，调味均匀后出锅即可。

咸炒年糕的家常做法

1/21 准备好葱和生姜。

2/21 生姜切成丝。

3/21 年糕切片，我这个是真空包装的年糕片，已经切好。

4/21 水烧开后年糕下锅,煮两分钟左右。

5/21 把年糕拿出。

6/21 放入凉水里，年糕冷却后再把水倒掉。

7/21 用刀在三角区下端向上掀开。

8/21 蟹盖就打开了。

9/21 蟹黄很多说明螃蟹很肥美，我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜。

10/21 去除两边的腮须。

11/21 把螃蟹放在砧板上剁成两半。

12/21 剁下两只钳子后用刀将其背敲碎。

13/21 把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕。

14/21 热锅后放入适量的色拉油。

15/21 放入姜丝爆香。

16/21 放入螃蟹翻炒。

17/21 放入焯过水的年糕。

18/21 放料酒。

19/21 放入生抽和老抽。

20/21 加入半勺白糖，继续翻炒。

21/21 加适量水大火烧一分钟左右，最后再勾芡撒上葱就可以出锅了。

咸年糕的做法大全窍门视频

粘米咸糕的做法步骤

1. 水和粉调好，上锅蒸30分钟，取出放凉

2. 把咸糕用刀切好，放入少许酱油与花生油，晃动几下让酱油流匀，撒上炒好的花生捣碎

3. 猪肉、油果、香菇、胡萝卜、木耳、香葱全部切碎

年糕咸的怎么做

就将就着吃吧，也可以在放点年糕炒，炒熟后一起伴着炒就不会很咸了

咸的年糕怎么做好吃

原料：

膏蟹1个，姜末适量，蒜末适量，小红辣椒 3个，料酒适量，蒸鱼豉油适量，葱花适量，色拉油30克

步骤

1、膏蟹从冰箱取出，待回温解冻半个小时后挖开蟹盖，去除蟹密苏，用清水逐一清洗，清洗时可以用流动水，蟹脚可以用刷子刷一下 。

2、洗干净后用刀切成小块，装盘备用 。

3、分别准备姜与蒜切成末，小红辣椒清洗干净后切成小圈圈备用。

4、在蟹上面撒上姜，蒜末与小红辣椒。

5、倒入适量的蒸鱼豉油。

6、倒入适量的料酒。

7、凉水上锅，待水开后清蒸十分钟，即可食用 。

咸年糕的做法家常做法

主料年糕200克螃蟹3只杏鲍菇一只 辅料红椒适量青椒适量姜适量蚝油适量蒜适量干辣椒适量花椒适量白糖适量鸡精适量黄酒适量步骤年糕蟹煲的做法步骤11.准备年糕切条，姜蒜切小粒，杏鲍菇，青红椒，胡萝卜都切片，螃蟹洗净对半切开年糕蟹煲的做法步骤22.年糕入开水煮2分钟，倒出晾凉，记得冷水冲下，以免粘连年糕蟹煲的做法步骤33.取锅热油，放几粒姜片中火炒，蟹颜色变红倒少量黄酒去腥，起锅备用年糕蟹煲的做法步骤44.锅里热油，放花椒，干辣椒，肉丝炒香年糕蟹煲的做法步骤55.加入姜蒜年糕蟹煲的做法步骤66.加入年糕，青红椒，胡萝卜，杏鲍菇翻炒年糕蟹煲的做法步骤77.加蟹，放调料（蚝油，盐，白糖，少量年糕姜，）少量开水加入，大火炒年糕蟹煲的做法步骤88.最后加鸡精，装盘

咸糕怎么做

1.将猪板油去膜后平铺在案板上，切成1.7厘米见方的油丁，放入盆内，加入精盐(75克)拌匀，揿紧，腌渍3～4天。

香葱择洗干净，切成1厘米长的小段。

2.将细糯米粉，细粳米粉放入木桶内拌匀，中间扒窝，加上精盐(100克)和清水1.5千克，用手拌匀，到“捏则为团，撒开似沙”时放入筛中，全部过筛。

3.取木制大蒸桶一只，内放竹箅垫底，抹上豆油，先取30%的糕粉铺于桶底，置旺火沸水锅上蒸，待蒸汽透过糕粉时，再铺入20%的糕粉，蒸发糕粉近熟，取咸猪板油丁放在剩余生糕粉内，略拌一下，放入桶里铺匀，随即把剩余糕粉如前法陆续加完，盖上木盖，蒸至糕粉呈玉白色，揭去盖，均匀放入葱段，再加盖蒸约3分钟即熟。

4.在案板上铺放洁白湿布一块，把熟糕粉倒上，用湿布包住，揿实。

翻转过来，拍平至近6.7厘米厚(需上下四角方正光滑)，揭去布用刀(蘸凉开水)切成长方形100块即成。

产品特点 糕洁白晶莹，葱香翠绿，糯软润湿，入口油而不腻。

其他品种和配料：榄仁猪油糕软糖配料：榄仁、葡萄糖、白砂糖、棕油、生粉、麦芽糖、琼脂、黑糖瓜仁猪油糕软糖配料：葡萄糖、黑糖、瓜仁、白砂糖、琼脂、棕油、生粉、麦芽糖芝麻猪油糕软糖配料：芝麻、葡萄糖、白砂糖、黑糖、棕油、生粉、麦芽糖、琼脂南枣核桃猪油糕软糖配料：南枣、核桃、葡萄糖、白砂糖、棕油、生粉、麦芽糖、琼脂、黑糖椰蓉姜汁猪油糕软糖配料：黑糖、椰蓉、姜汁、葡萄糖、白砂糖、棕油、生粉、麦芽糖、琼脂四宝猪油糕软糖配料：芝麻、 榄仁、瓜仁、核桃、红枣、姜汁、椰蓉、葡萄糖、白砂糖、棕油、生粉、黑糖、琼脂、麦芽糖