清炒油菜花的家常做法(油菜花怎么炒菜)

油菜花怎么炒菜

菜籽油炒菜正确方法：

1、首先把锅烧热。

2、然后再倒菜籽油进去。

3、刚倒进菜籽油的时候，会有好多泡泡产生，这个时候，不能放菜进去。

4、一定要等到气泡消失了，锅冒油烟了，如下图，

5、再倒进菜炒就可以了。

油菜花怎么炒好吃家常菜

炝炒青油菜用料：青油菜 500克，油 适量，干辣椒 三个，蒜末，姜末 少许，盐 少许，味精 少许。

炝炒青油菜的做法步骤：

1.油菜洗净沥干水分，辣椒剪小段；

2.锅中倒油五层热，下入姜蒜末、 辣椒段炒香；

3.调大火下入油菜用长筷子快速炒匀至熟关火。放盐、味精翻拌均匀即可。

油菜花怎么炒菜好吃

主料豆芽：200小油菜：111辅料油盐酱醋葱姜蒜：111具体步骤第一步黄豆芽洗净控干水分，小油菜取芯洗净第二步水里加少许盐和几滴食用油烧开放入小油菜烫至断生捞出第三步葱、蒜切末，热锅凉油把葱、蒜末爆香第四步倒入豆芽翻炒均匀，加入香菇酱油和盐第五步加适量开水和五香粉、料酒煮开约5分钟勾薄芡第六步小油菜围边，炒好的黄豆芽倒入油菜中间即可上桌。

怎样炒油菜花家常做法

1.油菜洗净去掉老根，得400克可食部，根据油菜株的大小，纵切一分为二～四份。可以拆下来的叶片也要根据大小选择改刀或者不改。

2.锅烧热，倒油旋锅。这里我用的葵花籽油，也可以用其他的植物油，比如花生油，菜籽油，色拉油等，只要你喜欢的油都可以。

3.投入菜，大火翻勺快炒几下，被锅炙出焦边儿也没关系，大火快炒是出香和脆嫩的关键。

4.加一点盐。

5.加入10克水和糖快速翻勺，直到蔬菜断生，全程一分钟左右。

6.炒好的菜，叶片软了变成深绿，茎部颜色也会加深，但还保持脆度。

7.装盘，品菜，满口脆嫩多汁，别看油少但是蔬菜本身的香和油脂香已经被最大化的激发。

猛火快翻勺是关键。少用铲子，多颠锅，多练几次就会了。 这是最简的做法，我认为生炒才能最大化保证这道菜的鲜味，当然也可以焯水再炒，食无定味嘛。不过像小油菜这种，涩味不重，不焯水，用糖和味完全可以。极简做法，是把糖再去掉，看自己的喜好选择吧。

油菜花咋炒

油菜花不仅有观赏价值，还可以食用，营养价值也是很丰富的，它里面含有丰富的植物纤维素，可以促进肠胃吸收，缓解便秘。另外可以食用的花还有很多种，比如玫瑰、牡丹等等，通常都会做成酱，然后加工成各种酥皮点心。

凉拌油菜花

食材：油菜花、食盐、食油、生抽、辣椒油、香油、白糖

制作：

1、将油菜花简单清洗干净，然后放在淡盐水的盆子里浸泡半个小时，去除花蕊部分的花粉。

花粉容易过敏，一定要提前去除；

2、清洗干净之后放在热水锅里，加食盐、食用油进行焯水，然后过凉。

3、按照自己的口味开始加生抽、辣椒油、香油、食盐，最后放一些白糖提鲜，最后和油菜花搅拌均匀就可以开吃了！

大家可以试一试，别有一番风味。

油菜花虽然可以食用，但并不是所有的都可以食用。

1）因为油菜花都是露天野生的，所以避免不了虫卵一类的寄生虫，这个挑选的时候大家一定要留意；

2）完全开好的油菜花不要吃，这时候种子会生成芥子碱和单宁，对身体有害。

3）花朵还没有完全开之前可以食用，类似于含苞待放的状态

油菜花 炒菜

原料:油菜350 克、虾米25 克、糯米2.5 克调料:葱花4 克、湿淀粉4 克、熟猪油60 克、细盐、料酒、味精各适量做法:1、油菜去根洗净，切成5 厘米长的段；虾米用凉水淘洗干净，置小碗中，加沸水适量，以淹没虾米为度，浸泡至虾米涨透2、炒锅置火上，放入油（50 克）烧热，投入葱花、糯米煸炒一下，立即倒入油菜煸炒，视油菜萎蔫时，加料酒、细盐、虾米及泡虾米的水，稍煮一会儿，加味精，勾薄芡，淋明油，出锅盛入平盘即成美食特色:活血止痛。 油菜- 青菜虽然很普通，可是营养价值却不凡，新鲜绿色蔬菜中的维生素C与β-胡萝卜素的量相对较高

油菜花怎么炒菜吃好吃

炝拌油菜花”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

新鲜油菜花500克、野山椒辣酱5克、蒜子、干辣椒

4、先把干辣椒切段，蒜子压扁斩成蒜末，然后把洗干净的油菜花放入热水锅中，烫三十秒马上捞出，再放入凉水盆中，挤干水分备用

5、锅控干后，倒入适量菜籽油，再放入蒜末和干辣椒段爆香，然后放入野山椒辣酱炒出红油，再放入油菜花然后关火，再放入5克生抽，2克香醋、1克芝麻油，翻炒均匀，装盘美味即成