秋葵菠菜汤的做法大全家常做法大全(秋葵汤怎么做好吃又简单窍门)

秋葵汤怎么做好吃又简单窍门

食材用料：

秋葵200g，虾皮适量，盐适量，鸡蛋2个，枸杞适量，麻油适量。

1/4锅中放入热水，放入秋葵，焯水至变熟，捞出，再将秋葵切段。

2/4准备一个碗，磕入鸡蛋，搅打至蛋液蓬松。

3/4锅中放入油，下入虾皮煸炒数秒后，倒入小半锅清水，水开时，将秋葵倒入锅中，煮开。4/4再加入少许枸杞，加一勺盐，倒入鸡蛋液，淋入几滴麻油提鲜，烧煮片刻，即可出锅。

秋葵汤做法大全家常

【食材】秋葵200g，鸡蛋2个，枸杞适量，虾米适量

　　【调料】油、盐、香油各适量

　　【做法】

　　1、秋葵的做法有很多，用来煮汤最能保持它的原汁原味。首先将秋葵、鸡蛋、虾米准备好。

　　2、鸡蛋磕入碗中，加盐打散。

　　3、锅中加水烧开，放几滴食用油，下秋葵焯1分钟。

　　4、秋葵烫好后捞出切成小段。

　　5、锅中放油烧热，放入虾米炒一下，加水，煮沸。

　　6、放入秋葵，煮开后放入打散的鸡蛋液，再放几粒枸杞，差不多起锅时加入食盐调味，关火，淋上香油即可。

秋葵可做汤吗

秋葵不适合炖汤主材：老鸭一只约3到4斤，泡酸萝卜300克，老姜一大块，葱一束，料酒50克，花椒10余粒，化好的猪油70克，胡椒粉6克，鸡精10克，味精5克，盐适量。 　　制作： 　　1、鸭切入开水中焯后用清水洗净，酸萝卜切薄片略洗，姜拍松，葱挽结 　　2、将猪油在锅内化开烧热，爆香姜、葱、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入料酒，再下酸萝卜放入再炒香 　　3、在炖锅内加入淹过鸭块的水（我仍用的原锅因为方便），大火烧开撇去浮沫，转入砂锅，小火约80分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味即可食用。

秋葵汤怎么做好吃又简单窍门图片

材料：秋葵适量，鸡蛋适量，枸杞适量，香油适量，虾米适量，食盐适量。

做法步骤：

1、准备好秋葵、鸡蛋和虾米；

2、鸡蛋加盐打散；

3、锅内加水烧开放几滴食用油，下秋葵焯１分钟；

4、取出切成小段；

5、锅内放适量的油放虾米炒一下后放水，煮开；

6、下秋葵；

7、煮开后放打散的鸡蛋；

8、放枸杞和盐关火后放香油即可。

秋葵的做汤做法大全

老了的秋葵做汤：比如秋葵豆腐大酱汤

材料：秋葵100克 豆腐1块 蟹味菇1盒 大酱适量 姜少许材料：秋葵100克

做法：

1、把秋葵洗净，去头去尾切成小片备用;姜切成丝;

2、把蟹味菇洗净，豆腐切成小块;

3、在锅里放进姜丝和水烧开，依次加入蟹味菇及秋葵

4、待汤煮开后，加入适量大酱及调味料，搅匀，最后加入豆腐稍微煮一下即可。

用秋葵做汤怎样做好好喝

蒜蓉秋葵

材料：新鲜秋葵十几根

配菜：蒜蓉，红椒碎适量

酱汁：生抽3勺，耗油1勺，白糖半勺，盐少许，20毫升凉白开

做法

1：清洗秋葵，对于我来说秋葵有点难清洗，总爱扎手，所以我会先用盐浸泡五分钟，然后捞出来继续清洗几次！

2：清洗好的秋葵切掉头部（你会发现有很漂亮的五角星状），锅中水烧开后加入一勺盐，半勺油，放入秋葵，大约煮3分钟左右，煮熟后捞出！

3：把煮好的秋葵放入事先准备好的冰水里，主要增加秋葵的口感，会比较酥脆。

4：锅里下少许油，小火加入蒜蓉，红椒碎爆香，然后平铺在秋葵上

5：碗中加入三勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，盐一小勺，凉白开20毫升搅拌均匀，倒入锅中小火煮至烧开。然后把酱汁淋在秋葵上即可！

秋葵酿虾

材料：明虾300克，秋葵10个，蛋清1个，料酒适量，黑胡椒适量，盐少许，淀粉1小勺，法式沙拉酱适量

做法：

1、准备好材料。明虾剥去虾壳，去除虾线后清洗干净。

2、用刀背将虾仁剁成蓉。

3、在虾蓉中放入1个蛋清，料酒，黑胡椒粉和少许的盐再加1小勺的淀粉，按顺时针方向搅拌均匀后打上劲。

4、秋葵切去两头，把中间的籽去掉，然后将拌好的虾蓉挤入秋葵中。

5、全部做好后，将虾尾插入秋葵中。上蒸锅，水开后蒸8分钟即可。

6、蒸好的秋葵蘸上冠利法式沙拉酱即可。

秋葵炒蛋

食材：秋葵，鸡蛋，葱，生抽，盐；

做法：

1：秋葵洗净，放入开水中，加适量食用油煮熟盛出，过一遍凉水，颜色更加翠绿，然后切段待用；

2：鸡蛋打散炒熟盛出待用，另起油锅爆香葱花，放入切段的秋葵快速翻炒，放入鸡蛋翻炒均匀；

3：放入一勺生抽，适量食盐翻炒均匀，即可出锅，因为秋葵之前已经煮熟了，所以不需要长时间翻炒；

炸秋葵

主要食材

秋葵、面粉、鸡蛋、小苏打

制作步骤

1.许多人将秋葵洗净后直接裹面糊炸，难怪不好吃。正确的做法是：秋葵要先进行焯水，焯水后应立即用水冲凉，在夏天放在冰水里降温最好。焯水时间不宜过长，40秒就可以。

2.面糊也叫面衣，是用面粉、鸡蛋、水调和而成，除此之外还要放一点小苏打，会更酥脆。另外，在面糊里放点盐和花椒粉调味，炸好的秋葵直接吃，不用蘸料，味道超级香。

3.面糊不要调得太稠，秋葵表面挂上薄薄一层面衣就可以。秋葵在挂面衣之前，要沥干水分，或用厨房用纸吸干水分。

4.油温不能太高，也不要太低，太高容易炸焦，太低吃起来不脆。油温在6成热的时候下锅炸最好，如果控制不好油温，教你一个很好用的方法：筷子蘸上一点面糊放进油锅里，能快速浮起，周围冒起密集的小泡泡就可以下油锅炸了。

5.秋葵入油锅后，等底面定型后再翻动，以免面衣脱落。炸至两面金黄，就可出锅，不需要复炸。

秋葵蒸蛋

食材

鸡蛋 2个，温开水用量大约是蛋液的2倍，秋葵 几根，味极鲜的酱油 少许，香油 少许

做法

1：鸡蛋打散成蛋液，边搅拌边加入温开水混合均匀。用网筛过滤掉泡沫，装入容器中静置15分钟后待用。

2：秋葵切薄片，在蛋液上方摆好。

3：秋葵蛋液盖上保鲜膜放入锅中蒸。开锅后转小火蒸约10来分钟即可。蒸的时间因为容器大小、薄厚、深度、火力等不同并不是固定的，需要自己根据情况适当调整。

4：蒸好后，上面撒点酱油、香油即可。

秋葵炒牛肉粒

食材：牛肉180克 秋葵12根 黑胡椒酱1勺 姜2片 蒜2瓣 小米辣2个 玉米淀粉1勺 蚝油1勺 盐1茶匙 生抽1勺 食用油适量

步骤：

1：牛肉切成小丁块，加1勺生抽1勺黑胡椒酱1勺玉米淀粉1勺食用油，抓匀腌制十分钟。

2：沸水中淋入少许食用油和一茶匙盐，下秋葵烫至表皮颜色变深捞出过凉水。

3：将秋葵切成厚片，姜、蒜末和辣椒圈切好备用。

4：起油锅烧热，下牛肉翻炒断生，加入姜、蒜末和小米椒炒香。

5：最后放入秋葵翻炒均匀，加1勺蚝油调味即可。

秋葵炒虾仁

食材：秋葵，虾仁，蒜，姜，辣椒。

调料：蚝油，生抽，盐。

1:秋葵切小段，蒜切末，辣椒小段，姜切丝。虾仁加1勺胡椒粉，1勺料酒，少许姜丝腌制。

2:锅内加少许油，倒入蒜末爆香后加入虾仁，翻炒至变色，加入秋葵和辣椒段翻炒一下，加1勺生抽，1勺蚝油，少许盐翻炒均匀出锅即可。

秋葵瘦肉汤

食材准备

秋葵200克，瘦肉150克，葱姜蒜各10克，食盐，鸡精，红椒末各少许。腌肉：熟油，料酒，淀粉

做法步骤

1：秋葵洗干净切好备用，猪里脊肉切薄片加料熟油和淀粉抓匀备用

2：葱姜蒜都切好，热锅热油把葱姜蒜炒出香味，放入秋葵炒匀大约1分钟左右

3：加入足量的开水，煮大约2分钟。把肉片一片片的放进锅里，再次煮2分钟。

4出锅前加食盐，少许鸡精，少许红椒末点缀！