白菜香菇猪肉家常做法大全(猪肉香菇炖白菜的做法)

猪肉香菇炖白菜的做法

香菇大白菜猪肉馅饺子，非常好吃。首先和面，取面粉适量，用温水和成软硬适中的面团，醒面20分钟。

把香菇去蒂，用开水焯两三分钟，捞出过凉，炖成碎末。

白菜切碎，放适量的盐卤十分钟。

五花肉剁碎，放葱花，耗油，五香粉，酱油，放点熟豆油，顺一个方向搅拌上劲，然后放入香菇碎，放入攥干水份的白菜碎，加盐拌匀。

把醒好的面团再次揉匀，揪成挤子，擀成饺子皮，开始包饺子了。

水开煮饺子，开锅点三次水。开吃饺子了。

猪肉香菇炖白菜的做法大全

步骤 1

准备葱还有白菜。

步骤 2

泡发香菇，洗净备用。

步骤 3

香菇抓干水分，切去尾蒂（不介意口感有点硬的可以随意），切小丁。

步骤 4

锅热油，下香菇丁，炒至微黄，放入半勺酱油入味，翻炒出锅装碗，晾一旁。

步骤 5

猪肉馅里加入两个鸡蛋，2勺蚝油，1勺料酒，半勺油，撒点黑胡椒（家里正好有，加调料是个人口味，也可不加），玉米淀粉（目的为了使肉更凝聚，煮出来不容易散），最后加入切好的小葱花，搅拌均匀，晾一旁，让它腌一会。

步骤 6

这个时间处理白菜，白菜切除尾蒂不要，切小丁放入容器中，手捏少许盐撒入，反复抓压挤出水，白菜体积会逐渐变小。（咱不用太多水或太干的白菜）

步骤 7

用力抓压白菜去除多余水分，放入肉馅里，搅拌均匀。完成。

白菜香菇肉馅（饺子馅）的小贴士

1.肉馅盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时以上，煮出来的饺子馅会出点汤水。

2.煮饺子方法（沸水里共加两次水）：水煮开，饺子下锅，水开加水，水开再加水，水开即可出锅。（刚包好的饺子立即下锅煮口感会更好。）

3. 熟饺子再煮，最好选择蒸，水煮的话皮容易烂。

4.建议控制馅料的食盐用量，因为煮出来的饺子一般还会沾蘸料。

5.超好吃又简单的万能蘸料做法，在我已发布的下一条菜谱里。

香菇可以白菜还有猪肉一起炖吗

原料：五花肉、冰糖、白菜、青辣椒、盐、葱、花椒、八角、香叶、桂皮、老抽、干辣椒、味精、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、将白菜叶子逐片掰下来凊洗干净，先顺刀切成条，再斜刀切成大菱形块。

第2步、炒锅放油烧热，放冰糖炒糖色，放入五花肉炒至上色。放入花椒、八角、香叶、桂皮、姜片、蒜瓣儿、干辣椒、酱油，翻炒一会儿，加入开水，漫过五花肉，放入葱结。

第3步、将炒锅中的五花肉倒入焖烧锅中，大火烧10分分钟，提下焖烧锅，放入外锅中，放置1小时左右即可。

第4步、汤香肉烂。放凉后盛入容器中冷藏保存，分次取用。

第5步、取适量烧好的五花肉放入炒锅中。

第6步、放入大白菜，翻炒均匀。

第7步、放入青辣椒。

第8步、放入适量酱油，继续翻炒。

第9步、放入少许盐调味，放少许白糖提鲜。

第10步、待白菜炖至软烂，放适量味精，翻炒均匀即可。

香菇白菜猪肉窍门

1. 将五花肉切成大块。粉皮切成1.5厘米的条。葱切段，姜切片。

2. 锅内加底油烧热，放入肉块，炒至变色时加入调料和汤，烧开，用小火炖至五花肉酥烂时，再加入粉皮，炖至入味，拣去葱、姜、花椒、大料，装盘即可。粉皮炖肉的制作要诀：掌握好五花肉、汤与粉皮的比例，以粉皮入味熟透后汤浓稠为度。

香菇炖白菜可以吗

主料：白菜半棵，粉条10克

辅料：葱适量，姜适量，蒜适量

配料：花生油30毫升，生抽20毫升，盐2克，鸡精2克

做法：

1.葱、姜、蒜切碎。

2.白菜洗净切碎。

3.粉条洗干净。

4.用热水泡发10分钟。

5.锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜。

6.放入泡好的粉条和白菜翻炒。

7.放入盐、生抽，添加少许水煮上片刻，出锅前放入鸡精调味即可。

8.成品

香菇炖白菜怎样做好吃

香菇洗净切薄片，切葱段、蒜瓣、辣椒段、姜段，锅中水开放香菇过水，另起锅加适量植物油，放葱花、蒜瓣、干辣椒、姜爆香，放香菇、适量食盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、青菜，炒匀出锅。

香菇炖白菜的做法大全

今天就为大家分享一道香菇白菜高汤的做法，这样做，把香菇的营养发挥到极致。话不多说，我们开始操作。

首先我们准备一下食材：香菇四个，清洗干净后，切去香菇的根蒂。

小葱切成葱花，枸杞子1克，用清水泡发备用。

白菜切去根部，用手掰开放在盆中金针菇切去根部，香菇四个放在盆中加入清水浸泡。

清洗干净以后，捞出白菜、金针菇和香菇，用手掰碎。用手撕碎的菜边缘不规则，更加容易入味。

拿一个小盆，打入鸡蛋2个，放入食盐2克（一勺），白醋2克，这样炒出来的鸡蛋有少许的脆感，鸡蛋打散备用。

锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是让铁锅变成不粘锅，起锅倒入鸡蛋液，等到鸡蛋液凝固以后，在边缘处再淋入少许明油，这样鸡蛋就容易翻面了，颠锅翻,鸡蛋，这样来回翻过来几次，把鸡蛋煎至两面金黄。倒入开水，放入白菜，金针菇和香菇。下面，开始调味，放入食盐2克（一勺），白糖2克（大半勺），料酒5克，鸡汁2克，开大火烧开，化开调料。大火烧开之后继续转小火煮十分钟，小火煮十分钟，把白菜汤煮浓煮白，然后把泡发好的枸杞子的水倒掉。起锅之前放入枸杞子，再小火煮3分钟左右，就可以起锅了，把汤倒在盆中以后，撒上葱花作为点缀。好了，这味道鲜美的香菇白菜汤就做好了

猪肉香菇炖白菜的做法窍门

食材准备：

五花肉：500g、葱姜蒜、香菇：8个、白菜叶少许、冰糖数颗、生抽：2少、蚝油：1少、老抽：1勺、料包（花椒、大料、桂皮、香叶）、少许粉条

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

步骤：

1:五花肉切片，焯水撇除血沫，捞出洗净备用

2:冷锅起油放入冰糖，开始化糖色，待冰糖逐渐变红放入控好水的五花肉片，快速翻炒，让肉上色均匀，再放入切好的姜片、葱段、大蒜一起翻炒

3:翻炒均匀后倒入开水（多来些开水，沒过肉）加入料包、2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽（如果不喜欢颜色深的可以不加）、少许盐

4:香菇洗干净切片、白菜叶片成片儿（最后放，因为白菜容易熟）、粉条热水泡软备用

5:把切好片的香菇和肉一起炖，因为香菇炖越久越入味越好吃😋

6:肉大约炖45-60分钟左右，（肉的软烂程度根据跟人喜好而定哦！我喜欢软一点的，一般炖一小时）然后加入粉条煮大约10分钟左右最后放入白菜，待白菜熟了就可以出锅啦！