奶香面包家常(做奶香面包)

做奶香面包

因为自制的面巴博不含有任何添加剂，使用一般牛奶做出的面包香味是不会太浓郁的，可以尝试将牛奶换成牛初乳片，在香味上会有很大改善，具体做法如下：　　原料：高筋面粉300克牛初乳片8片温水130克鸡蛋一个（50克左右）黄油25克白糖30克发酵粉5克盐2克　　做法：　　1.牛初乳片放碗里，加入130克温水。　　2.搅拌到完全溶解。　　3.在容器里把所有材料放在一起。　　4.搅拌面团揉两分钟左右。在接下来两个小时里每半个小时折叠一次，折叠方法见此。　　5.折叠结束后再把面团发到两倍大。　　6.接下来把面团整成圆形。我这次没有排气，看看组织会怎么样。　　7.让整形好的面团发到两倍不到点。　　8.面粉用筛子过滤撒在面团上面。　　9.割包。可以割的深一点。烤箱预热200度，烤25分钟左右即可。

面包机奶香面包的做法

用两种面粉是可以减低面包筋度，使成品口感松软些。将除了黄油外所有材料倒入面包机。注意水或牛奶的量不要一次全部倒入，留10%根据自己家粉类的吸水程度再决定是否加入。

等面团搅打成团，再加入温软化的黄油。因为不是纯高筋面粉所以不会打出筋膜，只要黄油完全被面团打均匀就可以整形，进行第一次半个小时的发酵。30分钟后分团8份，滚圆搓成锥形。再擀出长三角形底部中间划口。向上卷只收口整形完成！放入烤盘，再放进烤箱放一杯开水保持温度和湿度再进行第二次1个小时的发酵。

发酵完成后，烤箱180度提前10分钟预热。面团表面刷蛋液，撒芝麻中层烤20至25分钟。

奶香面包干的做法

用驼奶做成的面包不仅口感柔软，而且营养健康，可将其列入美味的下午茶。

准备材料：面粉320g，驼奶180g，白糖50g，橄榄油40g，鸡蛋1个，酵母4g。

具体做法：①先将白糖、盐、鸡蛋、驼奶放入盆中，加入橄榄油、高筋面粉、酵母，搅拌后进行发酵。

②面粉发酵好后取出揉至均匀，按自己的喜好可做成各种形状。

③将烤箱先预热10分钟，放入烤箱中层，上下150度烤20分钟，适时覆盖油纸。

口感：膨起的驼奶面包松软而富有弹性，组织紧密，嚼起来奶香四溢，下午茶吃不完还可当早餐哦。

奶香小面包的做法大全窍门

食材

主料

法棍3根

黄油200g

淡奶油200g

糖150g

辅料

无无

步骤

1.将法棍斜切成薄片，薄一点比例容易烤

2.奶锅中放入淡奶油，黄油，糖，糖可以用细砂糖或者绵白糖都可以

3.小火加热，直至糖和黄油全部融化，搅拌均匀

4.将混合物均匀抹在面包片上，放入烤箱，160度20min或者烤至深色即可。

5.3根法棍可以烤一大袋子，吃不完记得密封放好，如果放了几天有些不脆了可以放回烤箱稍微再烤一下。

6.好吃得停不下来！

做奶香面包的方法

步骤1/7

超简单的配料 干干巴巴的面包片 黄油 白砂糖

步骤2/7

把黄油隔水融化 备用

步骤3/7

把这些面包片切成你喜欢的样子 三角形 长方形或者不切也可以

步骤4/7

烤盘铺上吸油纸 把切好的面包片码放在烤盘上融化好的黄油 均匀的刷在面包片上 然后撒白砂糖正反面都是这样操作

步骤5/7

把整理好的面包片丢进烤箱 ，中下层 上下火195度烤7分钟烤制上色后 ，拿出来翻面 ，在烤3分钟左右每个烤箱都有自己的脾气如果不确定温度 就打开看一下

步骤6/7

完成✅ 就是这么简单

最后一步

真的是好吃嘎嘣脆 不吃白瞎了

做奶香面包加入的牛奶是温的还是冷的 ,厨师机搅拌

当然是可以的

放奶粉主要就是吃起来口感好,用炼乳也可以的

炼乳主要也是起到提香增味，增添营养的作用，同时炼乳中还含有大量的水份，可以作为配方中的水分来源的。

因为炼乳中还含有蛋白质、乳脂等物质。所以可以把奶粉换成等量的炼乳的。