干锅鱿鱼虾的做法大全家常做法(干锅虾鱿鱼的做法大全窍门)

干锅虾鱿鱼的做法大全窍门

1. 冰冻耗儿鱼自然解冻。

2. 清洗后，切大坨；

3. 放料酒、胡椒面、姜、葱、盐；

4. 拌匀，腌制十分钟；

5. 加入水发红苕粉拌匀。

6. 土豆、红苕切大片。

7. 洋葱切块，芹菜切段，小葱、二荕条、小米辣切颗，大蒜剥皮。

8. 菜籽油，烧至五六成热；

9. 大土豆片炸过心；

10. 红苕片炸过心；

11. 捞出。

12. 下鱼坨；

13. 炸约两三分钟捞出；

14. 油烧至八九成热，倒入鱼坨，炸匀捞出。

15. 倒出多余油，小火放入豆瓣酱、干花椒、干海椒、干海椒面煎；

16. 煎出香味后，下大蒜、泡豇豆煎；

17. 大火，下鱼坨、倒入啤酒烧两三分钟，再放土豆片、红苕片；

18. 烧至汁干，中火下洋葱、芹菜翻炒均匀；

19. 放花椒面、孜然粉、十三香，鸡精、二筋条、小米辣翻炒均匀；

20. 淋料酒翻匀关火，洒油酥花生、熟白芝麻，摆芹菜叶即可连锅上桌食用。

干锅鱿鱼虾的家常做法窍门

鱿鱼百叶大虾做麻辣干锅比较好，也可以涮火锅等吃法。

干锅鱿鱼虾的做法图片

锅中烧水.先加玉米.虾.鱿鱼.火锅丸子.蔬菜.煮熟捞出控水备用.

油热放葱加蒜.香叶.花椒火锅底料小火爆香.加一勺郫县豆瓣酱炒出红油.

加所有食材翻炒均匀加勺生抽一勺蚝油.少许盐糖.和鸡精翻炒均匀.出锅前撒芝麻和香菜出锅

干锅香辣虾鱿鱼的做法

主料:鱿鱼 ，香芹，虾， 香芹，藕、 胡萝卜，韩国年糕， 洋葱

辅料:香辣包 ，姜片，大蒜片

做法步骤

1. 做干锅鱿鱼虾一定少不了鱿鱼和虾。我们第一步就是处理食材。把鱿鱼处理干净、用料酒出水去除腥味，把大虾洗干净。放入油锅把虾壳炸脆，不用炸太老！鱿鱼虾处理好备用

2. 鱿鱼虾处理好了！现在把配料切好。青辣椒.洋葱切小块。藕.胡萝卜切片。香芹切段。用的是韩国炒年糕的拇指年糕。把大蒜姜切片。还需要一包香辣调料。

3. 锅烧热放入食用油，适量多一些！把蒜片，姜小火炒香。在放入香辣包一起炒香。

4. 锅底炒香后把鱿鱼，年糕放入翻炒！放点生抽，料酒，孜然粉，辣椒面，适量清水中火闷一会。

5. 鱿鱼烧入味，放入炸好的虾一起翻炒。让鱿鱼虾充份吸取汤汁。

6. 鱿鱼虾烧入味了，就可以放配料了。把藕，胡萝卜片，洋葱，香芹，淋上两大勺豆豉油，适量豆豉。一小勺盐，鸡精，点点酱油上色

7. 翻炒均匀。让食物都裹上汤汁。大火收干，出锅撒上白芝麻，放点香菜。香辣叶的干锅鱿鱼虾就完成了

干锅鱿鱼虾的制作方法

需要提前准备好的材料包括：青虾 400g、鱿鱼 6只、蒜薹 适量、土豆 2个、黄萝卜 1个、小葱 适量、油 适量、盐 适量、生抽 适量、鸡精 适量、糖 少许、干辣椒 适量、花椒 适量、豆瓣酱 适量、料酒 适量、香油 少许、姜 适量、大蒜 适量。

1、第一步把虾用剪刀剪掉虾抢虾须，用牙签挑出头上的沙包和背上的虾线，洗净备用。

2、然后把鱿鱼去内脏、软骨、撕去膜改花刀。

3、锅中水烧开后点料酒和姜片放鱿鱼打卷后捞出备用。

4、黄萝卜和土豆切条洗净沥干水分下油锅。

5、将萝卜条和薯条炸熟捞出。

6、等油温上来后复炸一遍上色捞出。

7、在把虾炸至香酥。

8、热锅凉油小火把花椒炸至变色捞出，下辣椒段炒出香味再把葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱炒出红油。

9、加入蒜薹段大火爆香，依次倒入鱿鱼和虾还有薯条，淋少许料酒和生抽，最后放盐和鸡精，点几滴香油出锅。

10、出锅完成。

如何做干锅鱿鱼虾

1．鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。

2．净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。3．锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。.....

干锅鱿鱼虾的做法大全集

准备食材：鱿鱼200克、虾100克、粉丝适量、土豆50克、莴笋50克、油适量、盐1茶匙、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、红尖椒10克、白芝麻1茶匙

做法步骤：

1，鱿鱼洗净切段，粉丝提前用清水浸泡备用

2，虾剪去虾须，挑去虾线，背后开一刀。

3，土豆去皮切条，莴笋切条，姜切片，蒜切片，红尖椒切片。

4，首先起锅倒水，水开倒料酒、姜、鱿鱼焯水至鱿鱼打卷捞出备用。

5，然后起锅倒油，油热将虾下锅煎至变色捞出备用。

6，接着另起锅倒油，油热入下花椒、红尖椒、姜、蒜炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油。

7，接下来倒入鱿鱼、虾、粉丝、土豆、莴笋、生抽、盐、鸡精继续翻炒5分钟。

8，最后撒上白芝麻即可。