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春笋焖五花肉的家常做法(笋干焖五花肉的做法大全)

2023-02-11 12:00:07饮食小常识1

笋干焖五花肉的做法大全

材料:猪肉、生姜、大蒜

调料:黄酒、生抽、老抽、蚝油、八角、黄糖

【详细做法】

1.猪肉清洗干净后,把它切成小块,可以切厚一点,这样吃起来,感觉比较爽。猪肉最好用的五花肉,瘦一点的五花肉感觉会更好吃,不然太肥了会下不了口,当然如果你喜欢吃肥的也行。

2.准备一些生姜跟大蒜,生姜切厚一点,大蒜直接切成两半就可以了。锅里放入花生油,把生姜跟大蒜放进去炒香,香味出来后,把猪肉倒进去翻炒一下,把猪油炒出来,这样子吃起来没那么油腻。

3.猪油出来后,倒入一点黄酒去腥,然后来调一下味,放入一勺生抽、一点点老抽上色、一勺的蚝油,把它们翻炒均匀。翻炒均匀后倒入适量的热水,然后倒入一碗的黄酒,放入2个八角、小半块的黄糖,如果不想吃甜的可以少放点糖,不过做出来的颜色可能没这么好看。最后开大火烧开,然后盖上锅盖转小火焖30分钟。

4.时间到了之后,打开盖子开大火收一下汤汁,把汤汁收到浓稠就可以关火出锅了。做好的猪肉装盘上桌,这一道又香又美味的焖猪肉就做好了,这一道家常菜用来下饭那是一流的,好吃还简单,因为带着一点甜味,所以小孩子是最喜欢吃的,如果喜欢的可以试一下。

五花肉笋干煲的做法

用料

毛笋干1500

带皮五花肉适量

生抽200克

老抽250克

海鲜酱60克

老酒500克

姜!鸡精适量

做法

1/8笋干泡12小时后压力锅里压一个多小时

2/8切成菱形块

3/8收齐带用

4/8准备大料,姜!

5/8生抽老抽海鲜酱鸡精白糖

6/8把肉煸好!放入大料!后放笋干

7/8炖五十分钟后出锅!

8/8做好出锅!

笋干焖五花肉图片

花肉切片。小葱切成葱花。

锅中烧油(比平时炒菜多些,毕竟是油焖笋🤣),加五香粉爆香葱姜。倒入五花肉煸炒至变白色。放入笋和冰糖,翻炒至冰糖融化。

笋干焖五花肉的做法窍门

食材准备:五花肉1块,笋干1小把,姜1块,花生油,白酒,生抽,老抽,蚝油,盐,葱花等。

详细做法步骤如下:

第一步:先准备一把笋干,提前用水把它泡发,可以提前一个晚上泡,然后清洗干净后把笋干放到压力锅中,加入适量的清水,调大火给它压个十分钟左右,备用。

第二步:压好的笋干再次清洗一遍,洗好后挤干水分,然后把它切成小段备用;准备一大块五花肉,稍微肥一点的会更好吃,把五花肉洗净后切稍微大一点的小块。

第三步:准备炒锅,干锅中下少许花生油,油热后把切好的肉放进去炒。

第四步:把五花肉炒出猪油后加入姜片,少许的白酒,然后把它炒出香味,炒出香味后调小火,加一小勺生抽,少许老抽调色,再加一点点蚝油,把它翻炒均匀。

第五步:翻炒均匀后加入适量的开水,水量稍微没过肉就可以了,调中火焖20分钟。

第六步:待锅中的肉焖得差不多了,准备一个小砂锅,把切好的笋干放进去铺平备用,然后把锅中焖的肉里加少许盐,搅拌均匀后关火,再把肉和汤汁全转到砂锅中铺平。

第七步:盖上锅盖调大火烧开,烧开后转小火煲15分钟。时间到,开盖撒葱花。

五花肉焖竹笋干的做法

1、食材:竹笋干适量,五花肉100克,葱姜蒜,料酒,老抽,生抽,糖,鸡精。

2、笋干分别用清水浸泡一夜待用。

3、锅中烧开水,放入泡好的竹笋干。

4、加入少许醋煮上10分钟,关火焖至倒用的时候。

5、五花肉切片,笋干切条,葱姜蒜切好。

6、炒锅到油烧热放入五花肉翻炒。

7、直到五花肉炒至微黄吐油,加入葱姜蒜爆香。

8、加入料酒炒香,再加入老抽,生抽,糖继续翻炒。

9、再取一个锅倒油烧热,倒入笋干翻炒一下。

10、炒过的笋干放入砂锅底部,关火倒入砂锅,大火煮开,中小火炖煮40分钟。

11、汤汁以收干,再加入鸡精调味,撒上些许葱花和蒜泥盖上盖子焖上1分钟关火上桌。

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