马肉干的家常做法(马肉干的制作过程)

马肉干的制作过程

食材：马排骨500克、啤酒一瓶、姜适量、八角4、花椒适量、香叶2片、丁香适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、油适量。

做法步骤：

步骤1：姜切丝，白糖，生抽。

步骤2：马排骨洗净剁成段备用。

步骤5：将剁好的马排骨放入清水锅中。

步骤6：大火煮沸出血水。

步骤7：捞出投入冷水中洗净。

步骤8：捞出控干水份备用。

步骤9：炒锅烧热加油，放入姜、花椒、香叶、八角、丁香炒出香味。

步骤10：放入处理好的马排骨，然后倒入适量生抽、白糖、少许盐和啤酒。

步骤11：加盖大火烧沸后转最小火焖。

步骤12：焖至收汁即可。

马肉干怎么腌制

材料：马肉、砂仁、草扣、桂皮、茴香、花椒、大料、丁香、鲜姜、料酒、盐、食用油500克。

蒙古马肉干腌制步骤：

将马肉洗净，去除马肉上的血沫；在锅中倒入清水，将马肉放入；放入砂仁、草扣、桂皮、茴香、花椒、大料等调料，蒸煮30分钟；将蒸煮后的马肉捞出，去除马肉的其他部分，只保留其瘦肉；将瘦肉切为条状；在油锅放入500克食用油并进行加热；油热后将瘦肉条放入，炸干后捞出；将炸制好的瘦肉条晾干即可完成腌制。

马肉可以做肉干吗

进保鲜盒里冰箱干燥保存。

食材：马肉400克， 大料两粒，花椒10粒，红酒半碗，糖适量，盐少许，香叶四片，桂皮少许，老抽一勺

步骤：

1、马肉洗净后顺着纹路切成宽约5厘米的长条沥干水分。

2、用手在马肉干的正背面均匀抹上盐。

3、将抹过的盐马肉干放在透气的托盘里，放在通风的地方每24小时翻面一次。

4、约一周后即风干完成可以开始烤制。

5、烤箱的烤架刷一层油把风干好的马肉干均匀在上面，薄薄的刷一层油。

6、烤盘用锡纸包好放在烤箱最低层，220度预热10分钟后将烤架放入在中间那层。

7、220度上下火5分钟后通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可。

8、放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用 可放在密封罐中入冰箱保鲜储存。

马肉风干的制作过程

我觉得放冰箱好，就算风干了放久了也会坏的！我们家的熏肉也是蒸熟了然后放冰箱！

晒干的马肉怎么做好吃

主料：马肉半斤、洋葱一个、青椒2个、老干妈2大勺；

辅料：盐少许、味精适量、料酒适量

做法：

1

准备好所有食材，先将马肉洗净，放入锅中加适量水煮，捞去泡沫，半小时左右

2

煮熟后马肉取出放在容器中晾干

3

切片，越薄越好

4

马肉过油后，加入料酒，根据口味可加入少量鲜酱油。

5

加入洋葱青椒少许味精和老干妈中火煸炒，10分钟左右后出锅，盛出开始享用，味道不错哦。