春笋焖五花肉的家常做法大全(春笋焖五花肉的家常做法大全图解)

春笋焖五花肉的家常做法大全图解

材料

五花肉600克，旱笋干150克，红辣椒3个，香叶一片，八角2粒，桂皮一小块，草果一个

调料

冰糖，盐，老抽，酱油各适量

做法

1⃣红烧肉切麻将块，冷水入锅，煮去血沫杂质。

2⃣锅内倒油，放入冰糖，中火慢慢把冰糖炒化，炒出焦糖色，倒入焯过水的红烧肉，炒匀，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒等，一次性倒入足够多的热水，倒入少许老抽，放入少许酱油。

3.放入提前泡好的笋干,放入少许冰糖，盖上盖子中火炖半个小时

4.放入少许盐，在炖20左右分钟，炖到肉熟烂为止,大火收一下汁，即可。

五花肉炖笋的做法大全图解

主料

五花肉700克，

春笋1个，

辅料

油少许，

大葱半根，

大蒜数瓣，

姜1块，

八角2颗，

盐适量，

白糖一小勺，

酱油适量，

料酒少许，

香葱少许，

1. 五花肉切3公分厚的大块；五花肉700克，春笋1个，油少许，大葱半根，大蒜数瓣，姜1块，八角2颗，盐适量，白糖一小勺，酱油适量，料酒少许，香葱少许；

2. 温水焯煮，捞出备用；

3. 焯肉的同时，将剥掉外皮的春笋切大块；同时另起一锅煮开水；

4. 大葱切段、姜切厚片，大蒜、八角准备好；

5. 铁锅中倒少许油，先将葱姜蒜八角小火煸炒出香味；

6. 将焯过水的肉块入锅中，小火煸炒至边缘微微焦黄；

7. 倒酱油、料酒、白糖、盐上色、去腥；

8. 笋块已经煮开两三分钟了，捞出控水；

9. 直接入肉高压锅中，混合均匀后倒热水，与肉块平即可，盖盖子，小火焖15分钟左右。

五花肉焖莴笋的做法大全集

1、将准备好的五花肉切成一个个片状，留以备用。

2、再将准备好的莴笋切成片状，同时也将准备好的红椒切成滚刀块状。

3、起锅烧油，将准备好的五花肉放在锅中，进行翻炒。

4、将准备好的蒜末和姜末放在锅中，进行爆香。

5、将准备好的莴笋放在锅中，进行翻炒。

6、再将切好的红椒放在锅中，进行翻炒。

7、加入适当量的盐巴，进行简单的调味。

8、大火翻炒，之后盛出来就好啦。

莴笋炒五花肉的分享就是这样了，怎么样，一盘红红绿绿又有肉肉的，是不是看上去就很有食欲呢？喜欢的做起来吧。

冬笋焖五花肉怎么做

主料3人份

冬笋200克

猪肉100克

辅料

青椒100克 胡萝卜50克 大蒜20克 调和油15毫升 蚝油10毫升 盐少量 淀粉少量

步骤1

将冬笋去除外皮后切片，然后用水焯一下，这样可以去除它的涩味，而且缩短炒的时间，猪肉切片后用少量盐和淀粉拌匀，这样炒出来的肉嫩而不老，而且很入味，胡萝卜切片，青椒切块，大蒜切碎；

步骤2

炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中

步骤3

将蒜碎放入锅中

步骤4

翻炒至猪肉片变色出香味后放入胡萝卜片

步骤5

将青椒放入锅中

步骤6

将冬笋片放入锅中

步骤7

根据自己口味放入适量蚝油

步骤8

翻炒一会，将蚝油和食材混合均匀

春笋炖五花肉的做法

　　鲜竹笋炖肉　　【材料】五花肉 竹笋　　【调料】葱、姜、蒜 料酒 冰糖 老抽（少许） 花椒 大料 桂皮 干辣椒 盐　　【做法】　　1.五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分；　　2.3.竹笋去皮切块，入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干；　　4.准备葱姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒；　　5.五花肉入锅中用中小火慢慢将油煸出，这一步最好用防沾锅；　　6.直接在五花肉煸出的油中（嫌多的话还可以盛出一些）放入冰糖，小火将其煮至发黄冒小泡；　　7.冰糖已经融化，有黄色小泡产生；　　8.立刻放入五花肉，继续小火翻炒上色；　　9.调入料酒、少许老抽（根据上色情况酌量添加）和除盐外的所有调料，再倒入竹笋翻炒；　　10.倒入没过材料的热水，中大火煮开；　　11.水开后中小火煮至肉肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可。　　(*^__^*)厨谈物语：　　因为先对肉进行了煸炒，又没有添加额外的油，所以肉肉肥而不腻，竹笋入味却又不乏清香，真乃人间美味！　　没有鲜竹笋可以去超市买罐头装的冬笋，也可以用土豆代替、萝卜等代替，但口感肯定没有鲜竹笋好了。　　加冰糖只是为了上色，也可用砂糖来操作，此菜可叫做烧肉，也可叫做炖肉，根源吗很简单，毛家红烧肉大家都知道吧，其实到了咱太原就是炖肉了。呵呵。。。