香菇肉片木耳的家常做法(香菇木耳炒肉片的做法窍门)

香菇木耳炒肉片的做法窍门

用料：

香菇5个

木耳适量

腊肉适量

青蒜5棵

油、盐、生抽适量

料酒、白糖、味精适量

做法

1，把所有材料洗净切好备用。

2，先去油锅把腊肉煸出香味再放入蒜瓣一起煸炒一下即可。

3，然后下入香菇，木耳一起翻炒均匀后加入适量料酒、盐、生抽调味，然后再加一点点开水和白糖焖煮两分钟。

4，打开盖子以后加入青蒜叶，一起翻炒均匀，加适量味精大火收汁即可。

5，当汤汁基本上都收的差不多时后即可出锅了。

平菇木耳炒肉的做法

猪里脊肉 蒜苗 平菇 西红柿 青豆 干黄花菜 干木耳 香菜 蛋清 水淀粉 白胡椒粉 香醋 盐少许 油 高汤

步骤一：干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗（蒜薹）切成3cm 长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。猪里脊肉切成3mm 厚的片状，加入水淀粉1汤匙（15ml）和蛋清，用手抓匀。

步骤二：中火加热炒锅中的油，在油温稍热时，将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下，先用筷子轻拨，再立即捞出沥干油分。

步骤三：炒锅中留少许底油，中火加热后分别放入蒜苗（蒜薹）段、平菇条和西红柿片翻炒，调入盐。

步骤四：在锅内加入高汤（或水），改大火将汤煮沸，再分别放入青豆、泡发的黄花菜、泡发的木耳和油滑过的里脊肉片。

步骤五：等汤汁再次煮沸，用剩余的水淀粉1汤匙（15ml）勾薄芡。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上香菜碎即可。

平菇木耳肉片怎么炒好吃

可以，炖、炒、烩或者做馅都可以，味道鲜美。只是这几样都有点寡，油稍微多放一点，或者加点肉进去会比较好。

香菇木耳炒肉怎么做好吃

丝瓜可以炒肉或者鸡蛋，木耳凉拌，或者做木须肉，香菇可以炖鸡炖排骨

香菇木耳炒肉片的做法窍门是什么

食材

木耳适量，白菜适量，肉适量，,葱,适量，姜适量，生抽适量，酱油适量、

1、备好食材,木耳提前泡好洗净 。

2、大白菜洗净,切刀切片 。

3、肉切片,葱切葱花,姜.。

.4.肉片入一碗，加生抽酱油、葱花、姜末拌匀，至看不到汁，加入玉米淀粉拌匀，腌3分钟（这样处理的肉鲜嫩）。

5.锅内加植物油，温热的时候放入肉片炒至肉片变白，加黄豆酱油提色.

6.倒入白菜片大火翻炒至白菜叶变蔫.

7.倒入木耳、加入盐接着大火炒.

8.白菜刚要出汤立刻关火出锅。

9.美味又好吃的香菇木耳白菜炒肉家常做法完成开吃了。

香菇木耳炒肉丝的做法

材料原料：瘦肉 约200克木耳 1-2大朵冬菇 约4-6朵红萝卜 约75克姜 约6片调料：盐 适量胡椒粉 适量做法一、将冬菇木耳水发，摘好洗净，木耳摘成小朵、约萝卜洗将切块或条。将瘦肉冷水下锅，放几片姜去骚味，开火，慢慢烧开；

二、将慢火烧至肉的血水泡沫浮起，用热水冲洗干净；

三、放入锅里，先开大火，烧至水开，撒少许胡椒粉和两三片姜去肉腥，再用慢火，熬至出味，约1小时，用电饭锅亦可，先用煮饭档，水开后用慢火档熬，不过要注意水开后会溢出，在电饭锅与盖之间放支筷子相隔着，让蒸气能跑出来；

四、放冬菇木耳，慢火煮约30分钟；

五、倒入红萝卜，慢火煮约15分钟即可。小诀窍一、肉类的焯水最好冷水下锅，慢火烧开水，逼出肉内的血水和脏物；

二、水果和蔬菜做汤不宜烧太久；

三、原料换成鸡肉也可；

四、在熬汤的过程中先不放盐，因盐有凝固收缩作用，影响材料里的营养释放出来，待食用时放为佳。