菜谱家常菜黄瓜的做法大全有图(黄瓜菜的做法大全图解窍门)

黄瓜菜的做法大全图解窍门

1.拍黄瓜

黄瓜 1根、蒜 2瓣、食盐 1/3茶匙、白糖 1/2茶匙、米醋 1茶匙、芝麻油 少量

1、黄瓜洗净，用工具随意刮去一些皮

2、用刀拍扁它，黄瓜脆脆的，很简单哈，不费力，一同也将蒜粒拍碎

3、黄瓜切成段放碗里，放入蒜、盐、白糖、米醋，2-3滴芝麻油，混合均匀，即可

>>>>2.剁椒拌黄瓜

黄瓜 1条、蒜 3瓣、剁椒酱 2汤匙、生抽 1/2汤匙、醋 1汤匙、葱白 2克、植物油 适量

1、资料预备好，蒜头切末，黄瓜拍碎（记住是拍碎哦，不要切，拍的简单入味些)

2、将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里，拌匀，锅里烧热油，爆香蒜蓉

3、酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里，拌匀即可

>>>>3.五味黄瓜条

黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少量

1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分

2、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晒干，干辣椒切丝

3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀

>>>>4.黄瓜拌油条

油条 1根、乳黄瓜 2根、虾米 1小把、蒜 3瓣、酱油 3小勺、陈醋 2小勺、香油 1小勺、白糖 少量

1、油条撕成便利进口的小块儿，放进沙拉碗

2、小黄瓜洗净，拍松，切成块儿

3、黄瓜与油条混合

4、大蒜压成泥，参加酱油、陈醋、香油和少量白糖，拌成蒜汁

5、将蒜汁参加油条和黄瓜中，拌匀

6、撒上几粒海米，装盘上桌即可

>>>>5.黄瓜拌木耳

黑木耳 30克、黄瓜 1根、红尖椒 1/2个、蒜 2瓣、姜 2片、食盐 1/2茶匙、生抽 1/2汤匙、香醋 1/2汤匙、香油 1/2茶匙、橄榄油 1/2汤匙、白糖 1/2茶匙、鸡精 1/4茶匙

1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发

2、然后用手撕成小块

3、烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用

4、红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末

5、黄瓜表皮洗净削花刀皮，都去皮也能够的，我这样是为了养眼，然后切小块

6、将一切资料放入碗中

7、参加调料拌匀，装盘即可

>>>>6.黄瓜拌粉丝

粉丝 2小捆、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、酱油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺

1、干粉丝提早用清水泡发，洗净备用

2、黄瓜洗净后，刨成细丝备用

3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟

4、煮好的粉丝捞出，过凉白开

5、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟

6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，拌和均匀

7、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝

8、将调料淋入粉丝里，拌和均匀

>>>>7.蓑衣黄瓜

黄瓜 2根、食盐 1小勺、酱油 半小勺、醋 半小勺、辣椒(红，尖，干) 3个、植物油 适量、白糖 1小勺、蒜 3瓣、花椒 15粒

1、预备好所用食材，黄瓜清洗洁净

2、在黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停

3、切完一面后将黄瓜翻身再相同以45度角切完(关键是：第一次切~从头部切，第2次翻面切~从尾部开端切)，顺次将2根黄瓜切完

4、取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料拌和均匀，大蒜切末、辣椒切丝

5、将黄瓜放在盘子里，倒入调料，然后铺上蒜末，花椒和辣椒丝

6、锅中放少量油烧热，将油趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成

>>>>8.香脆黄瓜丁

黄瓜 2根、辣椒油 1大勺、酱油 2大勺、蒜泥 1大勺、香油 5克、食盐 3克、花椒粉 少量、白糖 2克、小葱 5克

1、将黄瓜洗洁净，横着切成1—1.5厘米厚的圆片，每个圆片再交叉着切成四小块黄瓜丁

2、将黄瓜丁平着摆放到托盘或许烤盘上

3、放到暖气上或许烤箱中100度烤，直到黄瓜丁外表蔫了，黄瓜丁缩小到原来的2/3或一半左右，用烤箱大约需求2个多小时，详细的还要根据实际情况自己把握，气候好的时候能够用阳光晒更好

4、将蔫了的黄瓜丁放入碗中，放入辣椒油、蒜泥、葱花、香油、酱油、花椒粉、白糖(糖不喜欢能够不放)、盐(盐要最终放，并且要边尝边放以免咸了)拌匀放入瓶中或保鲜盒中腌几个小时候再吃滋味就悉数进去了，吃起来很香很脆

>>>>9.腌黄瓜

黄瓜 1600克、蒜 2头、姜 1小块、朝天椒 5个、泡椒 5个、食盐 2勺、生抽 240毫升、白醋 240毫升、冰糖 160克

1、黄瓜洗净后擦干外表水分，切小拇指粗细的条

2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜本身的水分

3、大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干外表水分切片，预备朝天椒、泡椒适量

4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化

5、将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一进程调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中能够偶然翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁

6、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁

7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右

8、酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右

9、重复进程6至8两到三次，最终将黄瓜连同酱汁一同放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取

>>>>10.酱黄瓜

黄瓜 500g、生抽 100g、香醋 50g、糖 40g、凉开水 70g、盐 10g、姜 2片、老抽 5g

1、预备所需资料

2、将生抽、老抽，香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中，加盖煮至欢腾

3、将洗净切段的黄瓜放进酱汁里，焯烫半分钟后关火捞出

4、4.放在盘中完全晾凉

5、从新把腌料加盖煮开，再将黄瓜放进去焯烫半分钟，再次捞出完全晾凉。再重复一遍这个进程，共焯烫3次

6、将黄瓜和酱汁全凉透后，装进无水无油的洁净瓶子里，再参加蒜瓣，密封好，放冰箱冷藏腌制两天今后即可

菜谱家常菜黄瓜的做法大全有图片

材料

黄瓜、鸡蛋、蒜、醋、盐、香油、海鲜酱油。

做法

1、将两到三个鸡蛋用小火炒熟（注意：不要炒的块太碎），或者煎成蛋饼也可以。

2、把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。

3、两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短，保持黄瓜的脆爽。

4、把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干（水沥越干净越好）。

5、黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起，加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋，拌匀即可。

黄瓜简单做法大全家常菜

黄瓜的主要食用价值

黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。

家常菜可以做：

黄瓜拌腐竹，酱黄瓜，豆腐皮包黄瓜，豆瓣炒黄瓜等。下边介绍酱黄瓜的做法：

1.黄瓜洗净，切成一片一片，但不切断，4公分左右切一段；

2.放入一勺盐，颠匀了腌渍入味；

3.炒锅放适量的植物油，放入干红椒、花椒，烧至干红椒变色，放入酱油、白糖，少许的米醋；

4.烧开至糖融化后，关火放凉；

5.黄瓜腌渍出的水分倒掉，装入瓶中，放入切片的蒜、姜；

6.把放凉的酱油倒入瓶中，盖盖放至2-3小时就可以食用。

菜黄瓜怎么做好吃法大全

食材准备

主料：黄瓜、鸡蛋

配料：食用油、盐、味精、海鲜酱油等。

制作过程:

1.首先我们将黄瓜洗干净切片备用（一根到两根都可以）

2.将鸡蛋打散备用（三到四个都可以）

3.食材的准备已经完成，下面开始制作！

4.开火，开始热锅，将准备好的食用油取适量倒入锅中加热，加热到直到有烟冒气（这时候需要注意，油已经很热了，准备加入准备好的鸡蛋了），快速加入我们已经打散的鸡蛋，煎到鸡蛋完全膨胀，将鸡蛋取出备用。

5.将鸡蛋取出备用

6.锅中剩余的油继续加热，将准备好的黄瓜片倒入锅中清炒，炒至微微出水，将刚刚煎好的鸡蛋倒入，一起清炒，同时加入适量配料（少许的盐、海鲜酱油、味精等）大火炒一到两分钟。

7.不用等待了！已经完成了！就是这么简单我们就完成了我们的干饭小炒菜黄瓜炒鸡蛋， 准备开始干饭吧！

黄瓜的菜谱家常菜图片

需要黄瓜的菜太多了。凉拌黄瓜，黄瓜炒黄鳝，黄瓜炒鱿鱼，冬瓜炒肉片，黄瓜拌木耳，黄瓜鸡蛋汤…拼盘点缀也需要用黄瓜和红萝卜。黄瓜还可以做腌菜。

家常菜黄瓜的做法大全图片

一、小炒黄瓜片

食材：黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量

做法：1)黄瓜洗净切薄片。

2)把黄瓜片盛到小盆里，放少许精盐，腌渍20分钟杀水。

3)大蒜切薄片、红椒去籽切段。

4)锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香。

5)放入辣椒段、大蒜片超香。

6)倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。

二、酱爆肉丁

食材：里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g

做法：1)黄瓜切丁。

2)里脊肉切丁，放入碗中，加入盐，淀粉，料酒，腌10分钟。

3)锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。

4)大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。

5)锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖

6)加入些许清水翻炒均匀。

7)放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。

8)淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。

三、脆黄瓜

食材：黄瓜300g、甜红椒50g、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺

做法：1)黄瓜、甜椒洗净切丁。

2)把黄瓜、甜椒丁放入小盆内，撒少许精盐腌渍30分钟，杀水。

3)倒入少许陈醋，少许白糖。

4)倒入少许香油，不喜可不加。

5)倒入两勺自制红油，拌均匀即可。

四、凉拌黄瓜

食材：黄瓜400g、油适量、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量 美食天下菜谱大全

做法：1)准备黄瓜一根，配料适量。

2)黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。

3)用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。

4)加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。

5)腌制好的黄瓜挤出水分。

6)挤出水分的黄瓜装盘待用。

7)锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。

8)烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。