粉条红烧肉的家常做法大全(红烧肉和粉条的做法)

红烧肉和粉条的做法

肉洗干净切块，土豆粉条用温水泡上，锅放油葱姜蒜爆锅放肉炒，酱油十三香耗油盐，添水煮一会，加入粉条炖一会出锅。

红烧肉和粉条的做法视频

1.五花肉切块。

2.把五花肉冷水下锅，烧开后捞出过凉水，沥干水分。

3.苹果切块，姜切成小片，葱切段。

4.把宽粉放进盆中，太长可以折断，倒入热水泡软备用。

5.锅中放适量油烧热后放入冰糖融化。

6.放入五花肉翻炒挂糖色。

7.放入葱段，姜片，苹果和红干椒翻炒均匀。

8.倒入生抽，料酒，老抽和一点醋翻炒至五花肉上色，盖上锅盖改小火炖煮两分钟，不要离开。

9.添清水没过五花肉，放入八角改大火炖煮开锅，改中小火炖30分钟左右。

10.泡软的宽粉用水冲洗一下放入锅中，和五花肉一起翻炒几下。

11.大火炖开后改中小火炖十分钟左右，这时可以尝一下看看宽粉熟没熟。

12.宽粉熟了就可以放盐和鸡精调味。

13.改大火收汤至黏稠。

14.盛出装盘。

红烧肉炖粉条的家常做法窍门

1.1冷水入锅。

2.2五花肉切成小块，洗净。我用的瘦肉多一些，我和女儿都不爱吃肥肉。

3.12煮开。

4.21把煮肉的水倒掉后，浮沫都留在了肉上。

5.1锅时放油，加10克白糖，炒出糖色来。

6.2用温水，洗净。

7.1肉上色后，加入600ML的开水。

8.2加入焯过的肉翻炒。

9.放入姜片、蒜片、和干辣椒。水开后转小火，炖20分钟。

10.将白菜用手撕成大块，将冻豆腐切块。

11.准备料汁：酱油50ML、醋25ML、料酒25ML

12.20分钟后，加入100克粉条，我没有用水泡过，用水清洗一下直接入锅，这样的粉条在炖过后更有嚼劲。这里就用炖肉的汤，无需再加水。

13.翻炒1分钟后，粉条就已经软化了，小火炖5-8分钟。

14.加入白菜和冻豆腐，再加入100ML的开水。

15.轻轻翻炒，避免将豆腐炒碎。白菜蔫后加入刚刚调好的料汁，小火炖5-8分钟。

16.收汁后关火加适量盐和鸡精，用余热炒匀，装盘。（我没有加盐，我家的口味淡，酱油的咸度可以了）

红烧肉和粉条的做法大全

主料:

五花肉500克

辅料:

大白菜半颗

冰糖适量

盐适量

老抽少许

炖肉料包一个

葱段适量

姜片适量

醋适量

味达美适量

— 烹饪步骤 —

1· 五花肉焯一遍，凉水下锅煮至开锅，再煮2分钟，捞出。

2· 锅内放油和冰糖熬制焦糖色

3· 下五花肉翻炒，加料酒、老抽，翻炒上色，加葱段、姜片。

4· 倒入热开水，加炖肉料包，一勺盐，小火炖1小时。

如果有高压锅，此步倒入高压锅中，保压20分钟即可。

5· 大火敞盖收汁

6· 当收汁差不多之后 加入切好的大白菜，盖上锅盖闷一会，白菜就开始慢慢脱水软化。

7· 拍一些蒜，喜欢辣的可以切一些辣椒，加入锅中翻炒，尝一下味道，适量放盐。

8· 加一点醋和味达美，翻炒几下就可以出锅啦

肉炒粉条的做法大全

1· 把蒜切成蒜蓉 小米辣切碎

2· 粉丝用温水泡软 剪一剪 剪断了方便吃

3· 把十颗蒜的蒜蓉放在锅里 倒入适量盐 三勺油

4· 起火 把油和蒜蓉烧开 变色后关火 用余温把蒜蓉烧成金黄色

5· 蒜蓉里倒入2勺酱油 2勺蚝油 一小勺白糖 拌匀

6· 剩下的2颗蒜的蒜蓉和小米辣碎倒入烧热后的蒜蓉里拌匀 蒜蓉酱就做好了

7· 粉丝泡软取出 沥干水分 倒入一半做好的蒜蓉酱拌匀 剩下的一半酱浇在上面

8· 蒸锅里烧开水 把拌好的粉丝 放屉蒸

9· 蒸熟后散上葱花 美味的蒜蓉粉丝就做好了 拌匀就可以吃了