玉米发糕的家常做法大全图解(玉米发糕的做法家常做法)

玉米发糕的做法家常做法

1、原料：玉米面、普通面粉、酵母、大枣。

2、做法步骤：玉米面100克用开水烫一下，晾凉备用。加200克面粉，3克酵母。用凉开水或温水，和成面糊进行发酵。大约1小时面发好了。搅拌一下，一次性蒸笼布用水泡一下水里加几滴油。提前泡几个大枣，去核备用。晃一晃面糊就平了，摆上去核大枣。放蒸锅里二次发酵大约2一30分钟，点火，水开后再蒸30分钟，关火后过几分钟开盖。可直接连蒸笼布拎出来。

玉米发糕怎样做

1.玉米面用开水烫一下

2.加入面粉

3.加入酵母水和白糖搅拌均匀,放置温暖片发酵至两倍大

4.发面的面糊搅拌一下

5.蒸锅屉上铺上屉布，将发好的面倒在屉布上，摊平;

6.出锅后将发糕倒扣在案板上，刀沾凉水切成小块即可.

玉米发糕的简单做法

1、食材：小米500克，干酵母5克，白糖60克，玉米面90克，中筋小麦粉120克，牛奶200克，食用油5克，红枣10克，枸杞5克。

2、小米淘洗干净后，用水浸泡5小时以上。3、泡发好后沥干水分，放至料理机里面，加入纯牛奶打成小米浆。

4、打好的米浆里面加入白糖，酵母，玉米面，面粉等食材，搅拌顺滑。

5、搅拌好后盖住保鲜膜发酵常温1小时，发酵好后体积变大，里面有很多的小气泡，这时候需要用筷子搅拌出气体，防止口感发酸。

6、准备平底盘，底部刷一层油，易脱模，从高处倒入米浆糊。

7、在表面撒上红枣和枸杞等食材，也可以换成自己喜欢的坚果类，冷水下锅蒸35分钟，全程中小火进行，蒸好后放凉后进行脱模切件就完成啦。

玉米米发糕的做法

玉米发糕是大多数人喜欢吃的一种食物，他的蒸法也相对比较简单。用温水和好面放上发孝粉，二小时左右面就发好放锅内蒸熟即可。

玉米发糕怎么做好吃又简单

食材明细；

主料；面粉200克；细玉米面100克；干红枣若干；

辅料；泡打粉3克；酵母3克；配料；白砂糖30-40克；甜味口味；蒸工艺；数小时耗时；简单难度；玉米面发糕的做法步骤；

1；材料：面粉200克、细玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、温水110ml、干红枣若干。

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2；将面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均匀；酵母融化于温水中。

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3；将酵母水倒入面粉中，揉成均匀的面团。

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4；将面团放入蛋糕模具中（四周、底部刷薄油），放温暖处醒发0.5-1小时至两倍大。

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5；干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。

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6；将煮好的红枣嵌入发好的面团表面，入蒸锅。

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7；开大火，蒸20分钟，立即取出，取下模具即可。

玉米发糕的做法家常做法大全

玉米面大约有1斤的样子，放入盆子，这里要说一下，里面的种类很多，有白玉米面，黄玉米面儿之分。玉料本身又有很多粗细之分，粗的中粗的细的。总之什么样的都有，而就发烧，最好选择细的玉米面，因为做出来以后口感不会感觉到发渣。

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倒入约有500ml开水，把玉米面烫透

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烫完以后觉得非常稀，所以又倒里约有100g的白面

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倒入预先准备好的老面溶液

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拌匀后，手上沾水，拍平

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用个食品袋蒙好，发酵月6个小时

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这是发好的样子

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倒入面碱，搅匀后微微醒一下

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准备大枣洗好

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把其中一部分用刀切去核

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把切好的大枣碎放入面中搅拌

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蒸锅里放上屉布，把搅拌好的面倒入锅中

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上面再插满大枣

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开火，上气以后蒸30分钟，拿出来切开