烫面菜饺子的家常做法大全(烫面玉米面菜饺子的做法)

烫面玉米面菜饺子的做法

制作方法

【做法】1.玉米面用适量开水烫一下，拌成小疙瘩，趁热揉成面团。

2.加入富强粉和适量水，揉成软硬合适的面团，放一边醒发。

3.酸菜洗干净，粉丝泡软，都切碎，加绞碎的猪肉、各种调料，依照自己的口味拌成馅儿。

4.面团揪剂儿，擀成饺子皮，包入馅儿。

5.煮熟即可。

【注意】1.玉米面最好用细的，口感更好，而且一定要开水烫面揉成团，再和富强粉揉一起。

2.酸菜吃油，猪肉馅要肥一些更好吃哦，但也不要全是肥肉。

3.煮饺子过程中打凉水，把饺子煮熟的标准是：煮成胖饺子哦

烫面玉米面菜饺子的做法窍门

主料：

玉米面2份

小麦粉1份

辅料：

红枣7粒

葡萄干1小把

红豆沙适量

食用油适量

鸡蛋1颗

调料：

酵母适量

白糖适量

做法：

1. 取2杯的玉米面粉，用开水烫面，用筷子搅好，盖上盖子放到室温。

2. 凉到温热的玉米面烫面中放入一杯小麦粉，适量酵母，一勺白糖，打一个鸡蛋，搅拌均匀，盖上锅盖，放在温暖处发酵。

3. 面糊发酵的时候，洗几个红枣，去核，剪成小块，葡萄干捡干净洗净。

4. 发酵好的面糊。

5. 加入红枣碎和葡萄干翻拌均匀。

6. 取几个小碗做模具，碗里刷上油，先放一半翻拌好的面糊，放入豆沙馅，然后再放入另一半面糊

7. 盖上保鲜膜，扎几个眼，放在笼屉里，冷水上锅，开火蒸20分钟。

烫面菜饺子的做法大全

山药煮熟后碾碎和白面一起和，调点肉馅，包饺子好吃。

玉米烫面饺子怎么和面

食材用料

玉米面适量，开水适量，中筋面粉适量，温水适量，猪油渣60克，姜末适量，挤水白菜210克，香油3克，一品鲜酱油5克，蚝油3克，甜面酱3克，盐2.5克，大葱末20克，五香粉适量

做法步骤：

1，80克玉米面用80克的开水烫面，晾凉至不烫手。

2，加入80克的白面，加入适量的水（我加了32克）

3，和成比较柔软的面团。

4，白菜4片，洗净控水，切成小碎块，撒1.5g盐拌匀，腌渍5-6分钟后，用布包好白菜挤去水分。

5，挤去水的白菜重210克，加入60g剁成小碎块的猪油渣，加入适量的五香粉、生姜蓉，3克香油拌均匀。

6，加入5g一品鲜酱油，3g蚝油，3g甜面酱，2.5g盐搅拌均匀。20克的大葱切碎放在菜上等包时再拌匀。

7，醒好的面团搓成长条。

8，切成30克大小的剂子，擀成圆片。

9，将馅料上的大葱碎搅拌均匀。

10，包入适量的馅料

11，气捏实边沿，再捏上花边。

12，馅料做了8个大蒸饺，还剩一个小剂子。

13，水开上笼，上气后蒸5分钟。

14，用大蒜、醋|油辣子做个蘸水，开吃。

烫面玉米面菜饺子的做法和配方

用料

面粉 400克

玉米面 200克

温水 360克

白菜 一小颗

馒头 1个

大葱 半根

香菜 1根

海米 一把

生抽 2勺

耗油 1大勺

盐 1勺

鸡精 1勺

黄豆酱 2勺

食用油 适量

玉米面白菜素蒸饺的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米面和面粉一起放入盆中，加点盐增加面粉的筋性。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温水边到边搅拌至面絮状。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下手揉成面团，醒发三十分钟。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白菜切碎。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入盆中，加点盐，用手拌匀，腌制十分钟。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大葱切成葱花。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菜切末。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馒头先切片。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再切成小丁。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧油。

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油热后下入馒头丁翻炒。

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至上色，备用。

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白菜挤去水分。

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好的馒头丁加进去。

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中再次放油，油热后下入葱花和海米翻炒。

步骤 16

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入黄豆酱。

步骤 17

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀。

步骤 18

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出加入到白菜盆中，再依次加入盐，生抽，鸡精，耗油，食用油，香菜末。

步骤 19

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀。

步骤 20

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发好的面团移至案板，搓成长条，分成大小均等的面剂。

步骤 21

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个小面剂按扁，擀开。

步骤 22

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入馅料，包起来，形状随意哦！

步骤 23

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面皮不够了，又临时和了点白面的😅都包好以后，上火，大火蒸到开锅后，再蒸十分钟。