黄豆烧鸡肉的做法大全家常菜(鸡肉烧黄豆怎么做好吃)

鸡肉烧黄豆怎么做好吃

用料

黄豆 250克

姜 5片

花椒 30粒

老抽 2勺

盐 3克

料酒 1勺

红泡椒 10个

泡姜 50克

蒜瓣 10粒

乌骨鸡 半只

郫县豆瓣 2-3勺

味精 1勺

香菜 一颗

菜籽油 150克

新鲜二斤条 3-5个切段

黄豆烧鸡的做法

菜籽油烧热，除掉生味黄豆烧鸡的做法 步骤1

锅冒青烟加入花椒黄豆烧鸡的做法 步骤2

加入切好的鸡肉翻炒，脱水，爆香黄豆烧鸡的做法 步骤3

爆香脱水后加入老姜、泡姜、泡椒翻炒，加入适量老抽个料酒黄豆烧鸡的做法 步骤4

加入郫县豆瓣酱，炒出红油黄豆烧鸡的做法 步骤5

加入黄豆，加入适量清水黄豆烧鸡的做法 步骤6

大火烧开，小火慢煮大约50分钟黄豆烧鸡的做法 步骤7

水快烧干时加入黄豆烧鸡的做法 步骤8

加入切好的二斤条，加入适量盐、味精调味黄豆烧鸡的做法 步骤9

起锅，放香菜黄豆烧鸡的做法 步骤10

鸡肉可以炒黄豆吗

黄豆可以炖鸡的。黄豆鸡汤是一道以大豆及鸡肉为主要原料,精心煮制而成的滋补美食。具有健脾益气宽中、润燥消水等作用。黄豆炖鸡能同时供应了植物性和动物性蛋白质，使补充蛋白质、提高免疫力的功效加倍。黄豆是我们常见的一种食物，也是大家都喜欢吃的，具体是因为它含有丰富的营养元素，可以为我能人体提供了膳食纤维、矿物质、大豆异黄酮等营养素，使这道菜比普通炖鸡营养更丰富。

而且，比起常见的搭配黄豆炖猪蹄，胆固醇的含量要低得多，更适合中老年人以及患高血脂的人食用。

鸡肉炒黄豆的家常做法窍门

黄豆事先用清水浸泡一下，大概时间为2~3小时。这样煮起来很容易熟透。然后豆和鸡肉都放入锅里煮，加上调味料即可。

鸡肉和黄豆怎么做好吃

步骤/方式1

方法一

备料，鸡腿肉

步骤/方式2

备料，葱姜蒜，红椒，

步骤/方式3

土豆切块泡一下水。

步骤/方式4

热油锅先煸炒葱姜蒜和彩椒，再加入泡黄豆，煸香后加入鸡肉一起炒均匀，加盖大火烧开后转中小火把鸡肉煮熟。

步骤/方式5

煮鸡肉的同时可以把各种调料混合拌匀

步骤/方式6

鸡肉煮熟后加入土豆和调好的酱汁拌均匀

步骤/方式7

加盖大火煮开搅拌一下再改小火加盖焖煮15分钟即可。

步骤/方式8

生粉勾芡收汁撒葱花即可起锅。

步骤/方式9

方法二

备料，大葱

步骤/方式10

小青椒

步骤/方式11

独头蒜

步骤/方式12

老姜粒

步骤/方式13

八角

步骤/方式14

小葱

步骤/方式15

黄豆泡水2-3小时

步骤/方式16

鸡肉洗净

步骤/方式17

鸡肉洗净后清水烧开倒入鸡肉悍水2-3分钟

步骤/方式18

悍水后捞出控水（水一定要控干净）

步骤/方式19

放油烧热倒入黄豆煎炒至有香味出来，炒好后单独装入容器

步骤/方式20

放油烧热放花椒，再放入鸡块翻炒，生姜，独蒜，生抽，料酒，白糖，十三香，白胡椒，豆瓣，翻炒至香味散出后加入清水调和，然后放入大葱段，小青椒盖上盖子大火烧开转中火煮20-30分钟

步骤/方式21

30分钟以后美食就出炉啦，装盘撒上小葱，即成。

鸡肉烧黄豆怎么做好吃视频

步骤/方式1

第1步、准备好食材：剁开的鸡块、九三鲜榨大豆油、葱姜蒜、香叶花椒、小茴香大料、盐、糖、酱油、黄酒。

步骤/方式2

第2步、鸡块放入冷水中烧开焯烫2分钟捞出来用温水洗去杂质控干水分备用

步骤/方式3

第3步、炒锅冷锅就加入九三鲜榨大豆油然后加一大勺白糖小火加热

步骤/方式4

第4步、看到白糖慢慢变为深棕色就可以了

步骤/方式5

第5步、迅速倒入焯烫好的鸡块翻炒

步骤/方式6

第6步、翻炒到鸡块都带了糖色了就加入酱油翻炒

步骤/方式7

第7步、待鸡块都均匀的裹上酱油了再加入黄酒翻炒

步骤/方式8

第8步、然后下入所有的香料和葱姜蒜。

步骤/方式9

第9步、煸炒一会儿倒入三碗开水，水开后关小火盖盖子烧40分钟。

步骤/方式10

第10步、加入4克盐继续炖，这时根据汤的量来决定是敞开盖子还是盖着盖子烧。

步骤/方式11

第11步、等看到汤汁收浓就可以了，关火出锅。

步骤/方式12

装盘开吃

鸡肉煮黄豆怎么做好吃又简单

可以加入。

　　黄豆鸡汤是一道以大豆及鸡肉为主要原料，精心煮制而成的滋补美食。具有健脾益气宽中、润燥消水等作用。

　　食物营养：大豆，是豆类中营养价值最高的品种，在百种天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。大豆经加工可制作出很多种豆制品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷，所以应以谷豆混食，使蛋白质互补。

鸡肉烧黄豆的做法

备料

主料：土公鸡一只

辅料：葱姜蒜少许、干辣椒适量、泡椒二十克、花椒一小把、油酥黄豆五十克、八角两个、料酒二十克、盐三克、老抽三两滴、豆瓣酱十五克、冰糖少许

主料：

烧鸡公之步骤

步骤一、首先将土鸡放血、烫水拔毛，之后破开肚子，清除内脏，检查一下把表皮细毛拔或烧干净，之后里外冲洗干净，剁成块沥干备用。

步骤二、锅中烧水，把鸡块放进去，倒入适量料酒焯水一分钟，撇去浮沫，捞出沥干，葱、姜、蒜清洗干净，切成葱花、姜丝、蒜粒，干辣椒切段，泡椒切末备用。

步骤三、热锅倒入稍微多一些的油，油温五成热，把之前沥干水分的鸡块倒入锅中翻炒，炒至表皮略微有些焦黄就装出。

步骤四、锅中再补适量油，小火倒入2勺豆瓣酱炒出红油，之后加入花椒、干辣椒、八角翻炒出香味，再加入姜、蒜、泡椒和之前的鸡块，淋上适量料酒、老抽翻炒均匀入味。

步骤五、接着加入盖过鸡块的高汤和适量冰糖大火烧开，转小火焖10分钟左右至鸡块软烂，最后补少许盐搅拌均匀，撒上葱花和油酥黄豆即可出锅