水煮萝卜肉丸子的做法大全家常(蒸萝卜肉丸子的做法大全家常)

蒸萝卜肉丸子的做法大全家常

白萝卜半根

里脊肉150克

鸡蛋一个

葱末姜末少许

料酒、生抽、糖、盐、香油适量

鲜鸡汁一勺、生粉半勺、糖少许、黑胡椒粉少许、清水适量（勾芡）

做法：

1、半根白萝卜去皮洗净后擦成丝，放入一小勺盐拌匀，杀出水分。

2、肉馅里加入葱末姜末，再打入一个鸡蛋，加入2勺生抽、一勺料酒和少许盐，搅拌均匀。

3、搅拌成均匀的肉糜后，用手搓成大小均匀的肉丸子。

4、杀出水后，萝卜丝就变软了，将杀出的水倒掉，萝卜丝稍微攥一下，然后包裹在肉丸上。

依次都做好，放在盘子上。

5、等蒸锅上汽后，保持大火蒸10分钟。

6、利用蒸肉丸的时间，来做勾芡的调味汁，一勺鲜鸡汁，半勺淀粉，半勺糖，研磨些许黑胡椒粉，再加入适量清水，搅拌均匀。

接着将拌匀的调味汁倒入炒锅中，保持中小火翻炒，稍微凝固成透明状即可关火。

7、将做好的芡汁浇在蒸好的肉丸上，撒上少许香葱花即可。

萝卜肉丸子的做法蒸窍门

制作材料

红萝卜100公克，马铃薯200公克，玉米粉80公克，盐少许

红萝卜丸子的做法步骤

1.将红萝卜、马铃薯切片后，放入蒸笼里蒸软后取出。

2.将红萝卜取一小部分切成细丁状备用，其余压成泥状后，再用刀子剁碎。

3.把红萝卜泥、马铃薯块和所有的调味料一起混合搅拌均匀。

4.用手结成圆球状后，再沾裹作法2的红萝卜细丁于生丸子外层。

蒸萝卜丸子怎么做好吃又简单的做法

爽口美味的萝卜丸子，简直太好吃了！这个做法不用油炸，不用担心上火啦！

材料：白萝卜1根、胡萝卜1根、干香菇两个、虾皮适量，肉末适量、香葱、盐、红薯淀粉、生抽、胡椒粉

做法:香菇提前泡发，萝卜去皮切丝，加一小把盐抓匀，腌10分钟后，挤出水分备用。

2香菇切丁，虾皮洗净

3热锅冷油炒香肉馅，待肉变色后香菇和虾皮，翻炒，加入生抽、料酒各一勺，盐、胡

椒粉半勺，翻炒均匀后关火。

4待锅里的料不烫手后加入小半碗红薯淀粉，混匀后下手揉，复到丸子很容易成型又不沾手即可。

将萝卜丝等一边稍微用力攥，一边来回倒腾

手，这样做出来的丸子不会散，表面还很光滑。

5水沸后上锅大火蒸10分钟，出锅撒上葱花。

蒸萝卜丸子的做法清蒸萝卜豆腐丸子

步骤1

买来的青萝卜，去掉头尾，洗净备用

步骤2

用擦丝器擦成细丝

步骤3

放入适量盐，花椒粉和葱花，搅拌均匀腌渍一会，这样萝卜丝很快就会发软

步骤4

倒入适量面粉，搅成糊状，因为萝卜丝已经腌渍出水分可以直接搅拌成糊。如果觉得水分少，可以稍微加点水

步骤5

用手捏成球状，放入蒸锅中，我用的是臻米电饭煲，这款锅蒸米饭的时候，可以米汤分离，减少糖的含量，更健康。还有蒸菜功能，很方便

步骤6

按蒸菜键，看着时间很长，但是这道菜就要用的时间稍微长一点，口感才会不发黏，好吃

步骤7

调键后，就可以直接上桌了。好吃营养不上火的蒸萝卜丸子就做好了，在搭配自己调拌的小咸菜味道棒极了。小咸菜的调制方法是：葱花和青辣椒圈放入小盘中，再放入适量盐，酱油，蚝油，香油调匀即可

蒸萝卜肉丸子的做法大全家常视频

用料

青萝卜 1根

鸡蛋 1个

面粉 适量

虾皮 两把

花椒粉 一小勺

盐 适量

葱姜 适量

花生油 较多

炸萝卜丝丸子的做法步骤

步骤 1

把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝

步骤 2

擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会，让萝卜里的水分出来

步骤 3

腌制好的萝卜丝使劲攥一下，捏干水份（这点很关键，否则后面会出水）。用刀把萝卜丝剁碎，但是注意不要剁的太碎影响口感。

步骤 4

在萝卜丝里打散1枚鸡蛋，加入淡干虾皮，加入5克的花椒粉增加口感的香味，再加入2克的鸡精调味增鲜（自己家吃鸡精最好不放），不用再放盐了，调味味道够了。

步骤 5

所有食材搅拌均匀

步骤 6

再加入提前切碎的葱姜末，这个时候就可以加入面粉了（面粉要一点点的加入，避免加多了萝卜馅会发干，炸出来口感发粘不好吃）。

步骤 7

看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了，我喜欢先搓好球，搓紧不然会散，这样一起放油锅炸火候好掌握。

步骤 8

炒锅烧热后倒入花生油，待花生油烧至六成热时（大约120度）可以用筷子试试，擦进油锅里冒很多小泡泡这个时候就可以下丸子了。可以先把火关掉，等丸子都下下去了再开小火，这样一批的丸子油温就差不多。

步骤 9

小火慢慢炸熟，这期间要用筷子轻轻翻动一下，避免粘到一起，等丸子都飘起来就差不多好了。这丸子很好熟。

步骤 10

捞出沥干油分

步骤 11

冷的热的都好吃。

步骤 12

一锅油还炸了莲藕肉丸子，超级香

步骤 13

迫不及待就要开吃啦

步骤 14

今天又做了豆腐丸子，补了个搓丸子视频。其实不用那么复杂，我就是喜欢玩面团，😁

步骤 15

其实直接虎口一挤，勺子一挖就可以啦。还有号称压丸子神器的，我买了还在路上等不及了还是用手吧。

蒸萝卜肉丸子的做法大全家常菜

1. 将萝卜剥成丝，有那种专门的工具，然后把水分用纱布挤干，撒点盐让它再出水，再挤干。 2. 油锅倒入猪油，放入葱花，将肉末炒香，加入生抽。 3. 将萝卜丝加入，加入调料，炒1分钟左右

步骤 2

1. 将糯米粉和淀粉混和，加入温水，揉至表面光滑，记住，面团一定不要太软，否则蒸熟之后容易塌陷。 2. 取出手掌大的面团，用手捏成一个凹坑，加入馅料，右手大拇指和食指均匀用力收口。 3. 冷水上锅蒸，大约15至20分钟。

步骤 3

用温水和面，表面较光滑，加入淀粉因为可以让糯米团的口感更劲道，这样团子就算冷了也不会变硬

蒸萝卜肉丸子的做法大全家常窍门

用料

白萝卜 半根

虾皮 1把

干香菇 8朵

猪肉 200克

葱 3根

生抽  

蚝油  

胡椒粉  

红薯粉末 适量

清蒸萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

白萝卜切丝装在容器里，加入一勺盐拌匀，腌10分钟。

步骤 2

干香菇提前泡发，洗干净切丁，虾皮洗干净，猪肉剁成肉末。

步骤 3

白萝卜挤出水分装进一个深盆里备用，挤出来的水不要。

步骤 4

锅里油热下葱白爆出香味，下肉末翻炒变色，加虾皮、香菇丁翻炒一会，下生抽、蚝油、胡椒粉，再翻炒一分钟，下葱花拌匀，关火盛出倒入装了萝卜丝的盆里。

步骤 5

加入适量的红薯粉，一点点清水，搅拌到刚好吸收，看着能粘住的样子就行了。

步骤 6

抓起一团适量大小，在手上揉成丸子（可以左手捏捏，扔到右手，右手捏捏，扔回左手，两边手来回丢，慢慢就成圆形了）。上锅大火蒸10分钟，搞定。

步骤 7

出锅。