目鱼炒芹菜的家常做法大全家常菜(墨鱼烧芹菜)

墨鱼烧芹菜

墨鱼干煮芹菜非常好吃，墨鱼干煮芹菜不仅好吃，二者搭配营养价值更是非常的丰富，墨鱼干煮芹菜是深受广大人民群众所喜爱的美味佳肴，适当的多吃点墨鱼干煮芹菜非常有利于我们身体的健康，所以说墨鱼干煮芹菜好吃，晚饭尽量少吃点。

墨鱼芹菜怎么炒

1、 虱目鱼粥

做法：

(1)鱼片切成适当大小，鹅白菜洗净切碎(易入口的大小即可)

(2)热油锅，将红葱头爆香(别开太大的火)，闻到红葱头香气后再加入虾米拌炒出香气，即可加入5碗的水和白饭

(3)米饭煮至你想要的软度时，开始调味后，再依海鲜的熟成顺序加入锅中，我自己的认知：虱目鱼→蛤蜊→乌贼，蛤蜊快开口笑时，放些米酒，再加入芹菜末→鹅白菜末，熄火完成!

2、本帮目鱼烧肉

材料：

目鱼，五花肉，鸽子蛋，老抽，生抽，葱姜，料酒，冰糖

做法：

(1)锅内放水煮开，将五花肉煮后待凉切成方块。

(2)目鱼处理干净后切块，鸽子蛋数个，煮熟剥去壳。

(3)锅热少许油，爆葱姜后放入五花肉翻炒，加料酒，老抽、生抽，稍上色后倒入一碗水没过肉块，加盖煮开，转中小火收汁。

(4)第一次收汁后加入冰糖，放入目鱼块，和鸽子蛋，再加水一碗，小火将水收干，最后撒上葱花。

墨鱼炒芹菜的做法窍门

原料

姜 (二片)

料酒 一勺

蒜 二瓣

花生油 30克

葱 二根

蚝油 半勺

鱼露 半勺

香芹 十二根

黄椒 半只

红椒 半只

墨鱼干 两只

步骤1/将两条乌贼预先浸泡三至五小时，然后取出中间的白骨和眼睛。黑膜可以去掉，但不能

步骤2/干净的墨鱼可以切割以备将来使用

步骤3/欧芹叶

步骤4/将花椒切成菱形，放在盘中备用

步骤5/准备锅，烧热锅，倒入花生油，放入葱姜段，翻炒，加入鱼露，先放墨鱼干，翻炒

步骤6/然后放胡椒粉，倒些料酒，炒几分钟，胡椒粉刚切好。

步骤7/放少许蚝油、鸡精，收汁即可食用。

墨鱼可以跟芹菜一起炒吗

用料：

干墨鱼300g、芹菜1棵、姜3片、油2勺、盐1勺、辣椒粉5g。

做法：

1、干墨鱼用水泡，一般泡两天，中间换一次水。

2、芹菜洗净切成段。

3、将泡软的墨鱼切成丝。

4、锅烧热，放入油烧一会儿然后放姜丝再倒入墨鱼，中火翻炒。

5、墨鱼变弯，盛出来放一边，锅中继续倒入油，芹菜下锅翻炒。

6、翻炒四五下后芹菜变色再倒入墨鱼一起翻炒。7最后放入盐、味精辣椒粉出锅

西芹炒墨鱼的做法

　　用料　　主料　　墨鱼300克　　西芹150克　　辅料　葱适量姜 适量 胡萝卜1/3个　　调料：食盐少许 植物油适量 胡椒粉少许　　墨鱼炒西芹的做法　　1.墨鱼去皮骨后清洗干净，打十字花刀后切小块，再用开水焯过　　2.西芹斜刀切小块，也入开水焯过后过凉水　　3.锅坐火上，倒油，下入葱姜爆香后倒入墨鱼块大火快速煸炒，加入料酒后煸炒出锅　　4.锅内放少许油，倒入西芹煸炒片刻，即倒入墨鱼块一同煸炒，加盐调味，撒少许胡椒粉，炒匀即可出锅装盘