寿司饭团的家常做法和材料(寿司饭团的家常做法和材料大全)

寿司饭团的家常做法和材料大全

没有寿司醋也是可以做饭团的。寿司醋其实除了让米饭的口感提升一下之外，它的另一个作用就是不让米饭过于粘，这样制作的时候就不容易粘在手上或者竹帘上，方便操作。但是如果没有寿司醋，也是不影响寿司的制作的，只是相对来说制作的时候比较容易粘手和竹帘，所以稍微沾点水来制作即可，不用过分的担心因为缺少寿司醋而无法制作寿司。

二、做寿司饭团要准备哪些材料

1.米饭

做寿司饭团米饭是关键。如果有条件可以买专门的寿司米，寿司米不管是粘性还是软硬程度都控制得非常好，做出来的饭团特别的好吃。但是现在一般超市很少会有寿司米卖，所以大家可以用普通的东北大米加上糯米混合在一起蒸，这样蒸出来的米饭口感也是非常不错的，用来制作寿司饭团也是可以的。

2.海苔

海苔是做寿司饭团的灵魂，它是包裹在米饭的外面的，吃起来既可以有海苔的香脆鲜香，又可以感受到米饭的软糯，非常完美的搭配。所以制作寿司饭团海苔必不可少。

3.沙拉酱

很多人爱吃寿司饭团还有重要的一点就是沙拉酱。一般选择香甜口味的沙拉酱，吃的时候把沙拉酱淋在饭团上，整个口腔都被沙拉酱的细腻包裹着，口感实在太好了。

其实做寿司饭团还要准备肉松，黄瓜条，萝卜条，鸡腿肉，再配上竹帘，这样才能制作成好吃的寿司饭团。提醒大家的是，在制作寿司饭团的时候最好是戴上一次性手套，切寿司的刀也要选择刀口快一点的，不然容易把海苔切碎，大家都记住了吗？

寿司饭团怎么做简单又好吃

1.将牛肉切细条。

2.用清水反复揉洗干净后捞出挤去水份。

3.将胡椒粉，酱油，盐

4.再加少许淀粉加入牛肉里抓匀，腌15分钟。

5.将鲜柠檬挤出汁在碗中。在柠檬汁中加入适量糖，盐和凉开水拌匀。

6.将黄瓜和胡萝卜切条或丝，放少许盐，醋和糖腌20分钟后取出备用。

7.起锅热油，七成热时下入牛肉炸熟。

8.炸好的牛肉条捞出备用。

9.将米饭蒸熟，盛出晾凉时加入调好的柠檬汁拌匀。将米饭压平在寿司皮上。

10.抹上沙拉酱。

11.加入所有馅料。

12.用寿司帘卷起压实。

13.卷好的寿司卷可以直接食用。

14.也可以切成小块食用更方便。

小贴士

切寿司卷的刀要尽量快一些，防止切坏影响美观。

材料

主料：大米，寿司醋，糖，盐，鲜虾，生鱼片，鸡蛋，

做法

第一步：煮米饭。把米洗净，浸泡20分钟以后，按照水和米大概1：1的比例，用普通煮饭的方法，把米煮熟。在一个大碗里，倒入寿司醋，糖和盐，搅拌溶化，调出自己喜欢的口味，然后，把煮好的米饭拌入，盖上，静置20分钟左右。

第二步：准备配料：

A）虾洗净去壳，把每一只虾，都顺着身体的长度，插入一根牙签（插入牙签，是为了避免虾仁一经烹煮就弯曲起来），放到盐水里煮大概2分钟，或者煮到虾的颜色变成好看的珊瑚红色。取出，待凉后，抽去牙签，用小刀从虾仁的腹部划开成两半，但是不要彻底划断，去掉虾背上的沙线，每只虾仁都摊开放平。

B)买来很新鲜的生鱼片（比如金枪鱼或者三文鱼），切成片备用。

C)也可以买来鲜贝，一切两半（也不要切断），然后摊平放好。

D）还可以在鸡蛋液里放一点盐和酱油，糖，搅匀，煎成比较厚的鸡蛋饼，然后，切成长方形的小片。

为了口感更好一些，可以把准备好的海鲜材料，放到冰箱冷藏室（不是冷冻室）一个小时。我这次用的是虾仁和三文鱼片。

第三步：准备半碗清水，倒入一些米醋。把手沾上醋水，然后，取出大概一大匙半的米饭在手里，捏成一个长方形的小团子，不要太用力，米粒能粘在一起就好。

第四步：把第二步里准备好的材料，取一片放在手上，抹上一点芥末，然后，把第三步里捏好的饭团放上，稍微按压，米饭向下，放在盘子里。

都做好以后，就可以蘸一点酱油来吃了。

肉松寿司的做法

白醋20ml，糖5g，盐2g拌匀后倒入温热的米饭中拌匀

西班牙LeKue乐葵寿司卷帘上铺一张海苔

铺上米饭，留前端1/4不要铺米，用勺子压平

在靠近自己的这一端的米饭上依次摆放黄瓜，胡萝卜，蛋皮，肉松（喜欢沙拉酱的也可挤入适量）

卷起即可

寿司饭团制作

寿司是一种特别好吃的美食。我们经常会发现寿司第二天很硬怎么办的问题。我就会选择把它放在微波炉里面。由于微波炉是不会产生水分的，所以完全不会影响到它的口感，如果家里面有烤箱也可以，则直接放在烤箱里面。这样做出来的味道也会变得更好。

寿司饭团需要什么材料

用料

紫菜 适量

盐 适量

糖 适量

寿司醋 适量

米饭 2碗

红豆 1碗

寿司饭团的做法步骤

步骤 1

1.先煮红豆，我没有提前泡水，捏饭团最好不要把红豆煮开花，会不好捏。锅中加少量水，没过红豆即可，红豆凉水下锅，开大火，水开后盖锅盖转小火。煮到红豆熟却没有开花，关火。

步骤 2

2.焖饭，把淘洗好的2份米，刚煮好的1份红豆，放入电饭煲，放入一块昆布(非必须)，加入4.5份水，优先使用刚刚煮红豆的水。煮饭。因为要捏饭团，所以米饭也要稍微硬一点。

步骤 3

3.冷却，红豆饭做好后，找一个大一些的盆或者碗，盛出适量的米饭，摊开尽快晾凉，注意尽量不要把红豆和米饭捣烂。

步骤 4

4.调味，加入适量寿司醋(没有的话，可以用白醋和糖煮开再放凉，不过味道一般)，海苔，芝麻，少量盐(后面还会有盐，所以先看完吧)。

步骤 5

5.捏饭团，饭团芯可以加入喜欢的食材，金枪鱼、辣白菜等等。调一碗淡盐水，双手沾盐水，取适量米饭捏成饭团即可

寿司饭团的做法和配料

黄瓜切条，胡萝卜切条，马可波罗火腿肠切条，鸡蛋摊饼切条

步骤 2

蒸熟的米饭里放入熟芝麻和香油(也可以放入少量盐)，但是我没有放盐，因为我喜欢蘸辣根拌海鲜酱油吃

步骤 3

把海苔铺好，铺一层拌好的米饭，然后把切好的火腿条、胡萝卜条、鸡蛋条、黄瓜条、玉米粒摆好，开始卷

步骤 4

卷好后的成品

步骤 5

切开

步骤 6

这个是准备饭团，各种你想拌入里面的东西切成丁，最好比我切的小一点，好团团。我拌的梅林火腿肉丁，胡萝卜丁，玉米粒，鸡蛋丁，黄瓜丁，熟芝麻，香油

步骤 7

团好的饭团

步骤 8

上面撒上海苔碎

步骤 9

我儿子喜欢吃蘸沙拉酱和番茄酱吃，我喜欢蘸辣根拌海鲜酱油的(我用的丘比沙拉酱，

寿司饭团的做法图解法窍门

用料

熟米饭适量，调味萝卜条适量，海苔适量，白芝麻适量，沙拉酱适量，芥末适量

步骤 1，煮熟米饭，碗里稍微放凉，有些温度时候更好捏饭团。在普通的大米中，可以加一点点糯米，增加粘性。

步骤 2，将调味萝卜条、葱切得碎碎的，铺在冷却的熟米饭上。调味萝卜条用日式寿司那种也可以，用超市的酱菜萝卜也可以。

想加其他如玉米、青菜杂蔬还有肉松也可以哒。在上面洒上白芝麻，再淋一丢丢橄榄油。

步骤 3，最上面再铺海苔碎，挤一些沙拉酱，所有食物在一起拌拌拌、抓抓抓。再挤入一些芥末，自己做的时候也加了一点青芥末，好吃，非常有层次感，推荐大家加芥末。

步骤 4，所有材料抓匀，然后捏一个个小饭团就好了。取适量放入保鲜袋，挤成一个小球。完成！