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菜荭的家常做法(菜糊糊的做法)

2023-02-12 18:10:07饮食小常识1

菜糊糊的做法

辣糊糊怎么做？相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。

1、西红柿切丁，土豆切片，豆腐皮切片。

2、锅内倒香油，油热后倒入辣椒面和白芝麻。

3、小火炒出香味后倒入清水。

4、水开后放入孜然、五香粉、豆瓣酱，放入西红柿丁、盐、糖、鸡精。

5、放入豆腐皮、土豆，菜半熟时撒入面粉，一边撒一边搅拌。

6、煮5分钟后倒入香油出锅即可。成品如图。

菜糊糊怎么做

　　放几个大葱段,盖上锅盖20分钟,取出葱段弃之,菜可基本消除焦糊味。　　炒菜会糊主要有两点原因：

1．通常用的铁锅或别的金属材质的锅因为受热不均匀而引起的胡底，比如煮面或熬粥有的时候如果不及时搅拌就会引。解决方法是：先关掉火然后不要搅拌锅底另一个锅把上面的盛出来另做。

2．炒菜的时候因为底火太大引起的．最重要的就是要热锅凉油（锅烧热的时候放入油）。

菜面糊糊图片

干辣椒一把，切碎成末，姜蒜末各少许，面粉一小碗加两倍的水调成无疙瘩的稀面糊，切碎泡好的红薯粉丝一小把。

2.油热后，先爆香辣椒和姜蒜末，加适量水，然后投入粉丝，加盐、老抽、鸡精、胡椒粉调味，待锅开的时候，倒入调好的面糊，不停搅动，待汤汁收浓粘稠，鼓大泡的时候，关火，盛出即可。

二、制作辣椒面糊的主要原料就是面粉和辣椒，面粉没有什么好说的，只要是小麦面粉就行了。辣椒可以是捣碎的辣椒末，也可以切成末的青尖椒。

把辣椒、面粉和适量盐放一起加水搅成糊，接下来可以有两种不同的做法。一是在锅里倒入少许油，然后倒入面糊不停的翻搅，直到面糊熟透就可以出锅了。二是把搅好的面糊放在蒸锅里蒸熟。

如果有幸可以捡到鲜美的蘑菇，切点蘑菇丁放在面糊里就更加完美啦，生活条件稍微好一点的还可以打入一只鸡蛋，最后还可以淋点香油，这就是我们童年时代的辣椒面糊做法，就着这样的辣椒面糊，饭量不大的人也可以连吃两个大馒头。

还有人喜欢故意把辣椒面糊做的很稀，当汤喝，当然只是适合那些比较爱吃辣的人，当菜吃的辣椒面糊还是稠点好。

三、平菇辣椒面糊的做法

原料：面粉、辣椒、平菇。

辅料：葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油。

做法步骤：

1、辣椒切末，平菇切丁或切细条，面粉加水搅成糊。

2、炒锅下油烧到七成热时，下葱花和辣椒末炒香，下平菇炒香。

3、加生抽和老抽，倒入面糊用筷子不停搅动，等面糊熟透后再撒白胡椒粉搅匀。

4、出锅后加香油搅匀即成。

这里的平菇可以换成其它的蘑菇，个人感觉换成草菇是最好吃的。

菜面糊糊的做法

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

大米适量、小米适量、麦米适量、花生米适量、面粉适量、盐适量

烹饪步骤

步骤1

先在锅里烧上水，然后准备食材，小米大米或者麦米各一小把，两汤勺左右，淘好后放入水中

步骤2

现在开始准备花生米，花生米是让咸糊糊好喝的关键，所以这步大家最好不要省

步骤3

用刀将花生米拍一下然后剁碎，就像剁蒜一样，用石臼最省事，几下就好了。弄好花生米之后水也该开了，花生米下锅，转小火

步骤4

然后准备面糊，就是水和面，这个比例要根据锅里水的多少，三个人的量，锅里水大概六七碗的样子，用面量就是一勺子，盛粥的大勺子，放在碗里，可以用白面，可以用玉米面，小米面，都可以，一般用一半白面，一半玉米面，用量自己摸索两次就差不多了

步骤5

把面疙瘩搅散开，成为很稀很稀的面糊糊。

步骤6

待米小火煮十五分钟之后就差不多了，将面浆加入锅中，放点盐，大火煮开

步骤7

可以了，出锅了，可以开喝了，味道很好哦，如果觉得太厚了，可以加点水煮开，如果觉得太稀了，可以再加点面浆。

菜糊糊的做法大全集

原料：玉米面。辅料：鸡蛋1个、虾皮、圆白菜。调料：油、胡椒粉少许、辣椒粉、盐、料酒少许。做法：1、鸡蛋1只打散，加少许胡椒粉和辣椒粉和盐，滴入少许料酒拌匀。2、加虾皮和玉米面，圆白菜切细丝，加入面粉糊，搅拌均匀。3、不粘锅烧热后，滴入少许油，倒入面粉糊，小火慢煎，盖上锅盖稍微焖一下，这样熟的更快~ 4 一面煎熟后，反面煎熟即可

主料2人份

玉米面适量

辅料

鸡蛋1个

虾皮适量

白菜适量

植物油适量

食盐适量

胡椒粉少许

辣椒粉适量

料酒少许

步骤1