香菇黄瓜面的做法大全家常做法(炒香菇黄瓜的家常做法大全)

炒香菇黄瓜的家常做法大全

材料 木耳50克，香菇100克，西红柿半个，猪肉200克，葱片，盐，黄瓜 做法 1.猪肉切片，用料酒。

老抽，半个蛋清，还有一点食用油事先喂好肉片。2.黄瓜切片用少许盐腌上 3.西红柿剥皮切丁 4.锅中放少许油，放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片，滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。5.在到入少许油，先放入木耳，香菇煸炒2分钟，倒入腌好的黄瓜片，大火翻炒同时放入少许的番茄丁，煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小许盐，就可以出锅了；（这道菜一定要大火快炒，这样出来的黄瓜是脆的） 小诀窍黄瓜切片后要用盐腌着，这样炒出来的黄瓜片是脆的。肉片事先喂好料，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油，这样炒出来的肉片嫩而且口感好。木耳用开水提前泡发，泡软。

香菇可以炒黄瓜

主料：黄瓜2根，香菇5个

辅料：蒜2瓣 ，酱油一勺 ，盐适量 ，水适量， 橄榄油适量

步骤1

黄瓜香菇洗净切片，大蒜切碎

步骤2

冷锅倒油，油八分熟了放大蒜，炒出香味来放香菇，香菇有可能糊，倒点水进去（不能倒多了），放酱油

步骤3

等香菇外面看着滑滑的之后把黄瓜倒进去翻炒，放盐，然后出锅

黄瓜炒香菇怎么炒

首先准备好黄瓜和香菇秋葵。

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将黄瓜和香菇秋葵洗净，然后切片。

姜切片、蒜切成末备用。

锅中放油，油热后放入姜和蒜炒香。

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姜和蒜炒香后，放入黄瓜和香菇秋葵翻炒。

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放入蚝油调味。

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放入盐调味，继续翻炒。

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放入适量水，将黄瓜和香菇秋葵炒熟即可。

香菇炒黄瓜片怎么炒好吃窍门

黄瓜牛肉香菇好吃炒法

原材料：

主料：

牛柳200克，黄瓜干100克，发好的香菇50克。

辅料：

A、鸡粉2克，生抽3克，味极鲜2克，生粉少许，鸡蛋半个，花生油25克。

B、葱段、姜片、蒜片各5克，花雕酒25克，味极鲜3克，鸡粉3克，味精2克，蚝油2克，香油少许，胡椒粉5克，水淀粉少许。

做法：

1、黄瓜干泡水3小时使其回软，汆水备用。

2、牛柳纳盆，加A料拌匀，腌渍2小时。

3、牛柳入五成热油中滑油一分半钟，加入香菇炸至干香，二者一同捞出，沥油备用。

4、锅上火入底油，加葱段、姜片、蒜片爆香，入黄瓜干、牛柳和香菇，烹入花雕酒炒香，调入味极鲜、鸡粉、味精、蚝油炒半分钟，加香油、胡椒粉翻匀，勾芡，出锅前淋少许花生油翻匀，装盘即可。

香菇炒黄瓜怎么炒

把洗好的鲜香菇根蒂切掉一块硬硬的部分，然后把它切成薄片放在盘中备用。

③这道菜选用一根黄瓜就够了，把它清洗干净，去掉黄瓜花，再切成薄片备用，注意炒黄瓜的时候不用去掉皮，很多人喜欢去皮再吃，但是只要洗干净了皮是不需要去的，把胡萝卜切薄片点缀一下。

④油菜放在清水中浸泡，把每一片叶子摘下来重新清洗一下，因为油菜的根部是比较容易藏灰尘的地方，清洗好切成1cm的段放入盘中备用。

⑤在锅中倒入清水，把水烧至沸腾，先把香菇放入水中焯水一分钟，把它捞出来控干水分放入盘中备用，焯水的目的是能够去除香菇的异味。

⑥在锅中倒入植物油，加热到六成热，放入花椒爆香，接着放入黄瓜，油菜和胡萝卜煸炒，再加入少许盐调味，炒好之后盛出来放入盘中备用。

⑦香菇需要单独炒一下，另起油锅，油温六成热，放入生抽，甜面酱爆炒出红油，再放入香菇翻炒均匀，加入少许盐提味。

⑧把炒好的香菇直接浇到菜品上面，这样一道非常好吃的炒青菜就完成啦

炒香菇黄瓜的家常做法大全窍门

【主要材料】：香菇25朵

【其它材料】：葱花、生姜、蒜

【调味作料】：生抽、蚝油、盐、淀粉、老抽

【制作过程】：

第一步：在菜市场挑选香菇，我炒的一盘大概用了25朵，回家去掉香菇的根，再清洗干净。

第二步：放菜板上，用小刀在内面划花刀，就是横着数刀又竖着数刀，这样方便后面更好入味。香菇很软，是很好切的，切前面几个找到感觉后面就很容易。（需要注意：不要划到底了，不然后面炒着会散开。）

第三步：全部按此方法处理完备用。

第四步：锅里面烧开水，放入处理好的香菇，煮大概两分钟。

第五步：此时处理葱姜蒜，分别洗净切好。

第六步：准备一个小碗，倒入生抽、老抽（主要增色用，小半勺即可）、盐、淀粉、蚝油、适量清水，搅拌均匀备用。

第七步：香菇煮好后捞出，锅热油，放入姜蒜颗粒小火炒香。

第八步：再开大火倒入香菇翻炒，之前已煮过，不用再额外加水。

第九步：快熟时再倒入刚在碗里调好的淀粉调料汁，再继续翻炒，加入葱花，这样的蚝油香菇就炒好了，味道及其鲜美，比肉还好吃，我家经常这样做，超解馋。