排骨煮酸菜的做法大全家常做法(排骨煮酸菜的做法大全家常做法窍门)

排骨煮酸菜的做法大全家常做法窍门

1. 排骨已经冷水下锅，水烧开煮3-5分钟去血水

2. 捞出来用清水冲洗干净，薏仁、红枣洗净和排骨一起下煲汤锅，加入足够的清水。

3. 大火烧开转小火煲一个半小时

4. 酸菜用清水浸泡半小时

5. 酸菜挤干水分切小节，淮山去皮滚刀切

6. 一个半小时以后再加入酸菜和淮山，继续煲30-40分钟

7. 全程需要煲2个半至3个小时，汤水才好喝！出锅装碗

排骨炖酸菜怎么做法

主料:

东北酸菜600克

排骨750克

粉条适量

辅料:

油适量 盐适量 姜少许 大料4瓣 花椒10粒 干辣椒1个 糖少许 白胡椒粉1克 料酒2汤匙

酸菜炖排骨的做法:

步骤1 酸菜清洗干净，用刀将菜梗横片两刀，以便入味

步骤2 切细丝，用手挤取多余的酸汁

步骤3 粉条洗净提前用温水泡软，剪成适合的段备用

步骤4 排骨选用肥瘦相间的，洗净浸泡20分钟捞出控水，同时砂锅加入冷水烧开

步骤5 排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨

步骤6 热锅凉油（油量要比平时稍微大一点）先下入大料和花椒炒出香味再加入生姜片、红椒炒出香味

步骤7 下入酸菜丝翻炒2分钟左右

步骤8 再下入焯好的排骨翻炒1分钟关火

步骤9 倒入砂锅中，调入适量白胡椒粉和糖、料酒，煮开后，转小火慢炖

步骤10 炖至排骨软烂，调入盐，加入粉条，煮至粉条全熟

步骤11 装入容器撒上香葱或是香菜，即可食用

炖酸菜排骨怎么做好吃 简单做法

用料:

排骨 500克

酸菜 500克

葱 半根

姜片 2片

蒜 2瓣

八角 2个

花椒 10粒

香叶 2片

东古一品鲜酱油 2勺

盐 5克

糖 5克

粉丝 1把

胡椒粉 1勺

香油 1勺

香菜 1根

酸菜排骨的做法步骤:

1、排骨切成小块，用冷水泡去血沫后冷水下锅煮开去血沫；

2、捞出焯好水的排骨洗净备用；

3、酸菜切丝后，过水反复投洗，最后攥干水分备用；

4、锅中倒入适量的食用油，倒入酸菜炒干水分盛出；

5、另起锅，倒入适量的食用油，放入葱段2段、姜2片、蒜2瓣、八角2个、香叶2片和花椒10粒煸香，放入焯好的排骨，翻炒一下；

6、加入东古一品鲜酱油2勺；

7、添水至没过排骨，加盐5克、糖5克，搅拌均匀；

8、盖好锅盖，中火炖50分钟；

9、放入酸菜和泡好的粉丝，再炖15分钟，加入胡椒粉1勺和香油1勺，撒一把香菜；

10、出锅装盘；

排骨炖酸菜的家常做法大全家常窍门

把需要的大骨头和猪肉准备好

2 把大骨头和肉都放入里面，加入和食材齐平的清水，

4，拧好压力锅上盖，大火烧开后转中小火，上汽后开始计时，压25分钟左右；

5把酸菜切成细丝，切的时候厚帮需要用刀片薄再切，丝细口感好；

6另起炒锅，加入比炒菜量多点的猪油，中火烧到融化以后放入葱花炝出香味；

7放入酸菜丝大火翻炒三五下；

8把炖肉的原汤倒入酸菜里，加入半勺盐，大火烧开转中火炖20分钟，汤白味浓，收汁到酸菜的一半，关火。

酸菜炖排骨怎么做好吃 简单做法窍门

将排骨洗好放在电饭锅中加水调料按煮饭大约1个小时后加酸菜煮一下就可以了

酸菜炖排骨的家常做法东北窍门

主料:

东北酸菜 600克

排骨 750克

粉条 适量

辅料:

油适量 盐适量 姜少许 大料4瓣 花椒10粒 干辣椒1个 糖少许 白胡椒粉1克 料酒2汤匙

酸菜炖排骨的做法:

步骤1 酸菜清洗干净，用刀将菜梗横片两刀，以便入味

步骤2 切细丝，用手挤取多余的酸汁

步骤3 粉条洗净提前用温水泡软，剪成适合的段备用

步骤4 排骨选用肥瘦相间的，洗净浸泡20分钟捞出控水，同时砂锅加入冷水烧开

步骤5 排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨

步骤6 热锅凉油（油量要比平时稍微大一点）先下入大料和花椒炒出香味再加入生姜片、红椒炒出香味

步骤7 下人酸菜丝翻炒2分钟左右

步骤8 再下入焯好的排骨翻炒1分钟关火

步骤9 倒入砂锅中，调入适量白胡椒粉和糖、料酒，煮开后，转小火慢炖

步骤10 炖至排骨软烂，调入盐，加入粉条，煮至粉条全熟

步骤11 装入容器撒上香葱或是香菜，即可食用