青椒鸡蛋面条做法大全家常做法大全(青椒鸡蛋炒面的做法窍门)

青椒鸡蛋炒面的做法窍门

面炒辣椒的做法步骤

1.新鲜线椒洗净，切成辣椒圈

2.切好的辣椒圈里放入少许盐，拌匀，这样更方便入味

3.放入鸡蛋打散，搅匀

4.先倒入少量面粉搅拌，不够再加，面粉不能放太多，面粉放多了会发硬，更吃油！🍀️（一定要先放鸡蛋再放面粉，不然会有干粉）

5.搅拌成糊状，如果太稠可以再加鸡蛋

6.炒锅内放入比平时多2―3倍的油，加热

7.油热后倒入面糊，等几秒再用铲子翻（不建议用筷子翻，容易把辣椒和面糊分离）

8.翻炒至成块，可以根据自己的口味，再撒少许盐、孜然粉。

9.非常下饭的一道菜哦😊。

青椒鸡蛋炒面的做法窍门视频

【制作主料】：湿面半斤、西红柿2个、鸡蛋2个

【制作调料】：生抽3勺、蚝油2勺、香油1勺、西红柿酱1勺、大蒜2瓣、香葱1根

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把面条准备好，最好是湿面、香葱清洗干净、西红柿也清洗干净备用。

【步骤二】：把西红柿切成大小适宜的块、大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成末，然后装盘备用。

【步骤三】：把准备好的鸡蛋打入碗中，放入几滴白醋，然后用筷子搅拌均匀备用。

【步骤四】：锅中添水大火烧开，把湿面下入锅中煮熟，湿面容易熟，一般下锅烧开煮1分就可以。

【步骤五】：把煮熟的面条捞出来放入准备好的冷水中泡凉，然后捞出来把水沥干放入盘中，放入3勺生抽和1勺香油，搅拌均匀备用。

【步骤六】：炒锅放一勺油，大火烧热至6成热后，把鸡蛋到里边炒熟，划成小块先盛出来备用。

【步骤七】：锅中留底油，把蒜末放里边炒出香味后把西红柿到里边炒出汁，放入一勺西红柿酱，翻炒均匀。

【步骤八】：西红柿酱翻炒均匀后，把煮熟的面条和炒熟的鸡蛋，放入一勺蚝油，大火翻炒均匀。

【步骤九】：把面条翻炒均匀后，出锅装盘后撒上葱花就可以开吃了。

青椒鸡蛋炒方便面的做法大全

将方便面放在开水里煮至七成熟以后捞出来放在油锅里爆炒，然后放入尖椒酱油盐炒熟即可

青椒炒面粉鸡蛋

把花椒叶洗净剁碎和十三香、辣椒面、鸡蛋打碎到面粉中,搅拌均匀,然后取3小勺食用油烧熟倒到干面粉中(目的:为了使馍豆豆更酥脆),此时,加水和面,和好的面要求硬一点。

2.把和好的面,柔光滑,搓成细条,然后切成小四方块,注意:切的时候要洒点干面粉,防止粘在一起。

3.锅里放油(油要多放),烧熟,把切好的馍豆豆倒入锅中炒

青椒炒面怎么做

主料

辣椒300克

面粉一碗

鸡蛋一个

辅料

花生油适量 精盐适量

步骤1

食材都准备好，准备了两个鸡蛋，在拌的时候发现蛋液有点多，所以剩下了一半没有加入了，实际只用了一个。辣椒建议选择这种细长条的，辣味更浓，炒出来更好吃

步骤2

辣椒清洗干净，将蒂去掉，摞在一起备用

步骤3

用左手紧紧抓住辣椒，将它们切成圈，放入碗中，加入适量盐和生抽腌制十分钟左右，这样处理一下，辣椒炒出来更入味

步骤4

鸡蛋液打散

步骤5

淋入腌制好的辣椒中，一边淋入蛋液

步骤6

一边用筷子将蛋液快速拌匀，让辣椒圈都能均匀地粘上蛋液

步骤7

青椒圈全部都裹上蛋液后，将面粉一点一点地倒入盆中，一边倒一边搅拌，使每一段辣椒圈都均匀地裹上一层面粉

步骤8

处理好的辣椒圈是这个样子的，表面全部都被鸡蛋面粉包裹着，但是看不到干粉颗粒

步骤9

锅中放入适量的油，烧至5成热后，将辣椒圈倒入锅中，中火慢煎

步骤10

将辣椒圈煎至微微焦黄后翻一面，两面都均匀受热

步骤11

煎好的辣椒圈金黄金黄的，因为事先沾了蛋液，比较有粘性，面粉裹在辣椒上面，煎制的过程中也不会掉。最后加盐调味即可出锅了。这个做的辣椒炒面，香辣开胃，越吃越停不下来呢。连不吃辣椒的人都忍不住哦

烹饪技巧

这个做法适合所有品种的辣椒，喜欢吃辣一点的，选择细长条的线椒，不太能吃辣的朋友，可以选择菜椒 哦

蛋液不要太多，将所有的青椒圈表面沾湿，能均匀地粘上面粉即可，如果蛋液太多了，最后只能加入更多的面粉，面粉太厚了会影响青椒的口感，当然，如果您就喜欢吃面糊碎也是可以的，毕竟这样煎出来的鸡蛋面糊也是相当好吃的哦

煎辣椒的时候，火候要控制好，不要太大了，避免将辣椒煎糊了而影响口感

青椒鸡蛋拌面怎么炒好吃

青红辣椒切圈，碗中打入几个鸡蛋加盐打散，锅中起油倒入辣椒圈翻炒调入五香粉鸡精盐翻炒均匀淋入蛋液翻炒凝固后出锅装盘。