糖年糕做法家常做法(糖年糕的做法家常做法简单)

糖年糕的做法家常做法简单

红糖年糕：红糖42克、开水200克、玉米油10克、糯米粉150克、粘米粉30克、熟糯米粉/椰蓉。

第一步：杯子里准备红糖42克，再加入刚烧开的水200克，搅拌至红糖完全融化，然后加入10克玉米油并搅拌均匀。

第二步：碗里准备糯米粉150克、粘米粉30克（如果没有粘米粉可以全部使用糯米粉）拌匀，再把红糖水倒进来搅拌至细腻无颗粒状态，如果有颗粒的可以用滤网过滤一下，滤好后倒到盘中。

第三步：锅中加入足量的水，然后放入盘子上锅蒸。为了防止水蒸气滴落可以在盘子上盖上盖子。大火蒸35分钟，蒸熟后取出盘子。

第四步：用刮刀把红糖糕取出放到吸油纸上，多揉压几次并整成块。然后在吸油纸上撒上适量熟糯米粉或椰蓉，让红糖糕均匀地裹上一层熟糯米粉。

第五步：把裹好熟糯米粉的红糖糕用刀切成块状，再在切口处也沾上熟糯米粉即可装盘开吃

蒸糖年糕的做法家常做法

食材：黄米面250克，红枣26颗，面粉半碗，清水适量。

操作步骤：

1.首先准备红枣26颗将其放入碗中，然后在里面加入适量的清水没过红枣。同时在里面加入面粉半碗，用手将其抓洗干净。面粉具有吸附性，这样就能将干红枣表面的灰尘以及脏东西清洗干净了。然后放置一旁沥干水分备用。

2.红枣清洗干净之后，我们再准备一个干净的吸管。用吸管将红枣里面的枣核给它取出来。这样在吃年糕的时候，一咬一口真过瘾，也就不用吐枣核了。

3.黄米面250克将其倒入一个大盆中，然后在里面加入适量的清水。将黄米面搅拌成颗粒状就可以了。在这里和黄米面的时候，大家一定要记得用冷水。这样在和面的时候就不容易沾手了，而且蒸出来的年糕不容易变形。只要将黄米面全部打湿，能够粘成团就可以了。

4.然后再将处理好的红枣放在黄米面里面，用手将其翻拌均匀。搅匀之后，再用手抓起一把黄米面。用手将其捏成团，抓成团之后在手上抹上少许的清水，直接给它团圆。这样蒸出来的年糕表面细腻有光滑哦。然后再用手从中间给它戳一个小洞。这样一个完美的年糕就做好了。

5.做好之后再放入蒸笼中，盖上盖子直接冷水上锅蒸就可以了。将其大火烧开，水烧开之后再次蒸25分钟就可以了。时间到了之后，一道美味可口、软糯香甜不塌陷的蒸年糕就做好了

如何做糖年糕

食材换一换食材

年糕

300g

白糖

50g

方法/步骤分步阅读

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将年糕切成厚度均匀的薄片备用；

2

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准备适量白糖备用；

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在锅中放入适量油，将其烧热；

4

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将年糕放入锅中，用小火慢慢加热；

5

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一面煎好后，翻面，再煎另外一面；

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将白糖用水化开，浇在煎好的年糕上；

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让年糕充分吸收糖分；

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炒匀后起锅，美味的糖煎年糕就做好了，外酥内软，甜糯可口，好吃极了。

糖年糕的做法家常做法简单又好吃

用料

年糕 

糖 

食用油 

水

步骤 1

年糕2根

步骤 2

切片（不要太薄）

步骤 3

平底锅放油，煎至两面起脆

步骤 4

放糖（放多少根据自己的喜欢），然后然后放少许水，盖上锅盖，水很快被吸收，翻炒均匀，如果要年糕更软一点，可以再次放水，带水全部吸收（全程大火或中大火）

步骤 5

外脆里糯，香甜爽口

糖年糕的做法家常做法窍门

1． 年糕切成条备用。

2． 锅内放入适量的食油，开中火。

3． 锅热后倒入年糕条翻炒，年糕炒软后加入白糖继续翻炒。

4． 待年糕条熟后即可食用