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鲨鱼鱼干的家常做法大全家常(干鲨鱼怎么做好吃法)

2023-02-13 14:20:43饮食小常识1

干鲨鱼怎么做好吃法

家传的湖南人的做法哈,麻辣重口,可以用来做鱼干,牛肉等食物。成品可以直接当零食吃我这里所说的鱼干适应于风吹鱼,火培鱼,烟熏鱼,牛肉适应于腊牛肉,风干牛肉。

第一:你要判断鱼干的干燥程度和含盐量。如果太干或者咸,就要泡水,这一步主要是避免后期做出的鱼干咬不动或者太咸。

第二:洗净后,放进蒸锅,蒸第三:锅内放油,将蒸过的鱼干稍稍煎炸,取出第四:花椒炸油,加葱蒜爆香,加干辣椒(我家的做法是花椒整个的干辣椒一起放进擂钵擂碎,整个的干辣椒进擂钵擂之前下锅炒香更妙),炸香,加鱼,翻匀,加生抽和鸡精,炒匀。装盘(生抽代替盐)

第五:将鱼重新放进蒸锅蒸20分钟(入味的关键)

干鲨鱼肉怎么做好吃 家常

先声明一下,咸鲅鱼这种东西,不要把它当鱼看,这货就是咸菜。清水泡一泡(数分钟到一小时),切块,用碗装好,切几片姜,加几个八角,倒些味极鲜酱油直至平齐,倒点油,放两片肥肉,上锅直接蒸,蒸熟之后放凉味道更好。话说这鱼确实咸,所以得配着面条馒头之类的一起吃才好吃,咸鱼搁在碗里,连汤带面盖在上面,捂一小会,就可以享受美味了,切记,每次下筷不要多夹,一丢丢就够了,毕竟这是咸菜。

小鲨鱼干的做法大全家常

原料:土豆500克,干鲨鱼100克,五花肉、姜片、葱、盐、料酒、胡椒粉、花生油、骨汤、香菜段备适量。制作方法:

①将土豆去皮切条,五花肉切片。

②鲨鱼浸泡后切条,入油锅略煎至两面金黄色。

③锅内注油烧热,下葱、姜、五花肉炒香,烹入料酒,放入土豆、鲨鱼肉、骨汤炖至汤汁浓香,加调料,撒香菜段即可。特点咸香味鲜。小贴士鲨鱼是海洋中重要的经济鱼类,它富含高蛋白、不饱和脂肪酸,多种矿物质及维生素等营养物质。

干鲨鱼干怎么做好吃法

材料

鲨鱼干800克  香葱2棵  生姜1小块  大蒜3瓣  青辣椒1个  淀粉适量  食用油50克  酱油大匙  香醋3小匙  精盐3克  白糖3小匙  味精1/2小匙

做法

1.鲨鱼干洗净,加盐腌5 分钟,再均匀沾裹淀粉,葱、姜、蒜、辣椒洗净,均切末;

2.锅内放油烧热,放入鲨鱼干煎至两面金黄,盛出备用;

3.锅内留少量油,爆香葱、姜、蒜、辣椒,加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁,淋在鲨鱼干上即可。

干鲨鱼怎么做好吃有几种做法

可以山药一起炖汤,以下是鲨鱼冬瓜汤的具体做法。主料:冬瓜适量调料:调和油适量、胡椒粉适量步骤:

1.鲨鱼干切块后用水泡大概2个小时左右,变软即可。

2.冬瓜切厚片。

3.准备好葱姜4.锅内油烧热,下葱姜爆出香味。5.鲨鱼放进锅内略翻炒。6.放水大火焖煮。7.焖煮至汤变白。8.放入冬瓜改小火焖煮。9.焖煮至冬瓜基本透明,撒少许胡椒粉即可出锅。

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