芥末笋丝的家常做法大全(芥末青笋的做法)

芥末青笋的做法

答：原料是莴笋叶——

莴笋洗净烫熟

花生酱加香油、一点冷开水、一点芥末、一点盐，调开（建议大家边调边尝，按个人口味决定比例）

最后浇在上面就可以咯，如果想再炫一点就像我这样呀，用个小杯子或者

芥蓝笋的做法

梭边鱼家常做法

材料：梭边鱼，青笋（或芥兰笋）条，金针菇，千张，麻辣底料，干辣椒段，花椒粒，香葱段

做法：

1、梭边鱼提前解冻。金针菇需自行清洗，香葱段切成葱花备用。

2、烧开一锅水，将青笋（或芥兰笋）、金针菇、千张一起下锅，大火煮开后转中火继续煮1分30秒左右，捞出沥水，直接盛入一个较大且有一定深度的汤碗中。

3、将锅中的水倒掉，放入麻辣底料，加入400毫升清水（约1杯半马克杯的水量，需自备）开大火煮至沸腾，转中火再煮3分钟左右。

4、为了口感更好，强烈推荐过滤一下，用漏勺将汤底中的渣滓捞出弃用。

5、一片一片往锅里下梭边鱼，注意不要黏在一起一下子倒入。汤烧开后转中小火，保持微滚的状态，再煮3分钟左右即可关火，倒入步骤2的大汤碗中。

6、另取一小锅，倒入1-2大匙油（需自备），放入干辣椒段&花椒粒，小火煸炒30秒左右，至颜色变深飘出香味，趁热将油和辣椒花椒一起浇在鱼肉上。最后撒上葱花即可。

芥菜笋的做法

主料：

荠菜250克

竹笋250克

辅料：

盐3克

味精2克

糖3克

鸡精1克

麻油适量

做法：

1. 荠菜250克竹笋250克、盐3克、味精2克、糖3克、鸡精1克、麻油适量

2. 荠菜氽水，30秒捞起，凉开水冲凉

3. 荠菜沥干切碎

4. 竹笋切片氽水

5. 起油锅，把竹笋片稍微煸炒一下，倒出沥油

6. 将荠菜、竹笋片放入碗中，放入调料，拌匀即可

芥末青笋的做法窍门

萝卜丝、海带丝、莴笋丝，芥末，用冲皮卷起放上酱油。

芥末拌青笋

用料:

　　鲜春笋200克

　　水发木耳20克

　　香菜末少许

　　黄芥末粉2茶匙(10克)

　　白醋1茶匙(5ml)

　　盐、白糖各1克

　　香油2ml

　　做法:

　　1.春笋洗净，去掉硬的老根后切丝。木耳择洗干净，与春笋入沸水焯熟，捞出过凉白开备用。

　　2.将黄芥末加沸水调成糊状，盖上盖子焖10分钟左右。

　　3.将盐、白糖、白醋与芥末酱混合均匀，与春笋和木耳拌匀，撒上香菜淋上香油即可。

芥末芦笋的做法大全

芦笋洗净，去掉老皮，用开水焯一下，捞出，斜刀切成段。姜洗净，切丝备用。

2番茄洗净，切成厚片，摆在盘中，码成两排，将切好的芦笋分别放入番茄排中。

3锅烧热，倒入香油，煸香姜丝，加酱油、清水、鸡精、盐、白糖，放芥末油和料酒炒匀，淋在盘中即可。