番茄青椒白菜的做法大全家常做法大全(青椒小白菜的做法大全窍门)

青椒小白菜的做法大全窍门

主料：土豆（黄皮）350克,白菜150克

制作配料(11张)

　　配料：料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,酱油5克,大葱8克,姜8克,大蒜（白皮）8克,猪油（炼制）50克

编辑本段

做法

　　1、将土豆去皮，切成3厘米长、1厘米见方的条，洗净后沥水。将白菜切成3厘米长、1厘米粗的条，洗净后沥水。葱、姜、蒜切成沫。

各种白菜炖土豆(20张)

　　2、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油，放入土豆条、白菜条，放鲜汤、白糖、精盐烧开，炖至土豆、白菜熟透，加味精，出锅装汤碗即成。

编辑本段

小贴士

　　本品需鲜汤约200克。

　　温馨提示：

　　a.喜欢吃辣的朋友可以适当增加辣椒的使用量咖喱猫放了5-6个小红辣椒，属于微辣口味的完全不放辣椒也是可以的

　　b.关于大料和十三香的使用:可以只放大料（油开后炒香用）

　　也可以只放十三香（和盐一起放）

　　c.关于酱油的使用:咖喱猫放的是海鲜酱油,颜色较淡,放四分之一勺即可

　　也可以放红烧酱油,用量要少,一汤匙即可（多了颜色太深而且味道受影响）

青椒白菜的做法大全家常

用料

大白菜  2颗

糖   适量

干红辣椒   1个

辣椒油   适量

盐  适量

蒜   适量

白醋  适量

陈醋   适量

做法

1/4 大白菜去掉叶子，摘下白菜帮洗净。

2/4 厚的帮用刀片薄，顺着白菜生长的方向，切顺丝，放进盐水里面泡一会。

3/4 沥干后放入蒜末，一勺盐，一勺味精，一点白糖，一勺米醋，两勺白醋，辣椒油。拌匀装盘。

4/4 把干红辣椒剪开，锅里面放一点油，把红辣椒炸香，连同油淋入。完成开吃。

青椒小白菜怎么炒菜

搭配西兰花，胡萝卜好吃，菜椒炒菜是特别有营养的蔬菜。西兰花有维生素。胡萝卜用胡萝卜素。菜椒有青椒素，所以这三个素菜吵起来。对小孩子是特别有利的。而且还帮助消化，尤其是西兰花和胡萝卜是特别有营养的美味佳肴。建议每天都让孩子吃些菜。

青椒小白菜的做法大全窍门图片

一、材料：小白菜1棵，盐50g，小辣椒12颗，盐15g，糖15g，凉开水500ml、香料少许、八角各6个，花椒1汤匙。

二、做法：

1、把小白菜从中间破开，切成4长条，然后改刀切成1.5cm的小方块。

2、把小白菜平铺放入盆内，每铺一层，就平均的撒下一小把盐，不断重复至全部白菜被铺完为止。

3、用手上下翻动几下。

4、然后放置4至6小时让白菜变软出水。

5、每隔1小时由下往上翻动一下菜。

6、把小白菜块，辣椒及香料装进一个保鲜盒内。

7、搅拌均匀。

8、罐子密封好，放在室内发酵48小时，收进冰箱里继续发酵2个星期。

小白菜酸菜就做好了

尖椒白菜做法

用料：

大白菜 相克宜搭一颗，粉条 一把，猪肉 200克，腐竹 适量（可不加），木耳 随意（可不加），青椒 三根，生姜 一块，大蒜 三瓣，老抽 适量，辣椒粉 适量，豆鼓酱 随意，盐 适量。

做法：

1/8 采购食材回来。

2/8 粉条和木耳，腐竹分别用温水泡发。猪肉切块，白菜洗净沥干。

3/8 生姜切片，大蒜拍碎，香葱辣椒切段。

4/8 锅中热油倒入姜蒜爆香，加一勺辣椒粉炒出红油，再将猪肉倒入快速翻炒一下，加一勺老抽。

5/8 加一菜碗清水，少许豆鼓。煮到汤汁沸腾。

6/8 加入青椒，倒入白菜拌匀，翻炒一会。

7/8 加入粉条木耳小火炖煮五到十分钟，加盐。最后加入腐竹。

8/8 最后撒入香葱装入盆中开吃

青椒白菜怎么做好吃

所用食材：大白菜半个、大蒜、姜、干辣椒；陈醋、生抽、糖、盐、胡椒粉、味精

1、大白菜的叶子用手撕成大片备用，白菜梗斜刀切瓦片，白菜梗的含水量太高，2斜刀切可以让接触面增大，利于水分的渗出并入味好吃。

2、姜和蒜切碎备用，碗中加入3勺陈醋，2勺生抽，半勺糖、半勺胡椒粉、1勺干淀粉，适量的盐和味精拌匀备用。

3、锅中稍微多点的油，下入姜米、蒜末、干辣椒炒香。

4、先加入白菜梗，中火翻炒大约3分钟左右，炒到白菜梗略微变软。

5、沿着锅边，用2勺陈醋慢慢地淋上一圈，中火烹出醋香味。

青椒小白菜的做法大全窍门是什么

食材用料

包菜半个，姜蒜沫适量，盐少许，生抽少许（3勺），白砂糖少量，醋少量

做法步骤：

步骤 1

将半颗包菜切成1-1.5cm宽的包菜丝，千万不要像手撕包菜那样切成片，这样会非常影响口感，包菜心除去不要

步骤 2

往锅内倒入稍微多一点的清油，包菜吸油很多，烧开后放入姜蒜沫炝锅

步骤 3

将包菜丝全部快速倒入锅中，包菜覆盖在油上，可以防止油飞溅，因为包菜体积较大，不小心就会倒出来，倒入锅中的时候要仔细一点

步骤 4

从下往上不停翻炒，动作要轻柔，因为此时包菜还是很蓬松，大动作会将包菜炒出锅外，尽量让每一条包菜上都沾上油，如果油不够也可以再倒点进去，包菜还是很吸油的

步骤 5

包菜炒软之后倒入三大勺生抽，这道菜的灵魂就是酱油，一定要多放点再加入少许白糖提鲜，少许醋让包菜保持脆的口感，少许盐，加入少量水，因为包菜再加入盐之后自己会缩水，所以水的量不宜过多，持续翻炒至包菜体积明显变小，颜色变黄之后就可以出锅啦

小米椒白菜的做法大全

1、材料：圆白菜1棵大约2kg，盐50g、小辣椒12颗。

2、腌渍水材料：盐15g，糖15g，凉开水500ml（以每100ml水用3g盐及3g糖计算）、香料、八角各4-6朵、花椒1/2-1汤匙。

3、把白菜破开两边，再将每边分切开成4长条，然后改刀切成1.5cm至2cm宽的小方块。

4、把切小块的白菜放入干净的盆子内，每放一把菜片（1/8个白菜）就平均的撒下一小把盐，不断重复至全部白菜被切完为止。然后用手把整盆的白菜和盐捞均（上下翻动几下）。最后在白菜顶上放个干净无油的盘子，再在盘子上放个装满水的容器压着，静置4至6小时让白菜变软出水。记得每隔1小时翻一翻菜块，由下往上翻。

5、把出水变软及积量缩小差不多一半的白菜捞起，或倒在干净无油的筲箕内滴干水份，轻轻挤压一下，然后把白菜块，辣椒及香料（可以不用香料）装进一个3000ml容量可以密封的容器或保鲜盒内。

6、把搅拌充分融合的腌渍水倒进保鲜盒内，腌渍水必须充分的掩盖着白菜块才行，最好是可以超出菜面2cm。

7、再在菜上压个瓷器或塑胶的小盘子，不让菜浮出水面。注意一切器具不可有油份，不然白菜会腐烂。

8、把罐子密封起，放在室内温暖处发酵48小时后，收进冰箱里继续发酵2个星期以上，让它充分变酸才享用。

9、取用酸白菜时切记使用干净不含有油的筷子。可以把一小部分用剩的发酵汁液加入新的腌渍水内，可以加速白菜发酵。

青椒小白菜的做法大全窍门视频

1、原料：白菜2公斤、萝卜500克、辣椒面20克、水芹菜5克、辣椒面20克、虾酱20克、梨200克、姜末5克、精盐50克。

2、制作：（1）白菜收拾干净后，大的切一半用10%的盐水腌24小时左右。辣椒面和水以1：1.2的比例搅拌均匀后备用。将萝卜的1/3部分切成丝，剩下的切成两三块。把梨切成大块，把水芹菜切成3厘米长度。

（2）白菜丝中放入拌匀的辣椒面和白糖、虾酱、蒜、梨、水芹菜、姜、葱、精盐拌匀，做成泡菜调料。

（3）把腌好的白菜洗净后，白菜叶之间均匀地抹上泡菜调料。在缸里铺上一层萝卜，撒一点精盐，将白菜的切开面向上放，然后放萝卜，这样重复几次，直到填满为止。最后覆一层白菜帮压上石头，三天后倒入辣白菜汤，密封保存。大约三星期后，待辣白菜腌下味以后，切成3-4厘米的段条放到盘子里，然后倒入一点辣白菜汤即可。

青椒炒小白菜

炒青菜，放干辣椒，有点儿辣味儿，青菜更香，起锅烧油放葱姜和辣椒段出香味儿把青菜放入锅里大火翻炒，放调料翻炒出锅，辣椒的加入，使青菜更加美味