墨鱼仔蒸粉丝的做法大全家常做法(清蒸墨鱼仔的做法窍门)

清蒸墨鱼仔的做法窍门

1

买来的墨鱼仔泡水洗净

2

剖去肚子里的东西再洗净待用

3

把墨鱼仔放盘子里，铺上切好的姜丝葱和蒜头

4

放入锅里蒸六七分钟就可以

5

出锅

6

配一碟蒜末酱油沾着吃

清蒸墨鱼仔最简单的做法

食材用料

墨鱼仔五只，姜丝适量，葱花适量，料酒一勺，盐适量

做法步骤

1/5首先将墨鱼仔清洗干净

2/5抹盐闲置半小时左右

3/5在墨鱼上铺上姜丝、葱花，水开后上锅蒸四分钟

4/5时间到，打开锅加入一勺料酒，再蒸一分钟即可

5/5蔬果作点缀，完成

凉拌墨鱼仔的做法窍门

主料

墨鱼500克

辅料

白芝麻

2汤匙

调料

酱油

2汤匙

醋

1汤匙

姜

20克

蒜

20克

韩式辣酱

4汤匙

辣椒粉

2汤匙

白糖

2汤匙

韩式凉拌墨鱼仔的做法

1.主材备好

2.墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用

3.把芝麻炒香备用

4.锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟

5.捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟

6.蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好

7.墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀

8.盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳

清蒸墨鱼仔的做法窍门视频

先把墨鱼仔清洗干净。放入碗中，切入姜片，放入蒜头米，放入生抽，鸡精，葱花，隔水蒸。十分钟。

清炒墨鱼仔的做法

主料：墨鱼仔1袋，卷心菜100克

辅料：葱10克，食用油适量，姜4克，盐少许，味精少许

爆炒墨鱼仔的做法：

1、将墨鱼仔常温解冻2-3小时，冲洗1-2遍，把墨鱼仔腹部朝上，用剪刀从中间剪开，去除内脏，清理干净。

2、葱姜切丝，

3、卷心菜选用的心的部分，这部分比较嫩比较鲜，清洗干净，切丝备用，

4、锅里加入适量的清水，水开后，锅里加入一点盐，再把墨鱼仔放入其中，大约30秒左右就要取出来，

5、.马上投入凉水中，这样处理后的墨鱼仔比较嫩，很容易嚼，沥干水分备用，

6、炒锅里加入适量的食用油，油热后先放入葱丝，姜丝爆香，

7、再放入卷心菜翻炒，加入一点盐翻炒至卷心菜变软色，

8、放沥干水分的墨鱼仔，一起翻炒均匀就关火，再加入少许盐，味精调味出锅。

清蒸墨鱼仔的做法窍门是什么

食材清单

腌墨鱼 5～6条 、 腩肉 250g 、 姜 3片

烹饪步骤

1、腌墨鱼命出来洗干净，除去墨。

2、腩肉洗净切小块。最好是买有皮的腩肉，反正我是喜欢。

3、腩肉和腌墨鱼一起剁碎，装盘，加点油，酱油拌好，就可以下锅蒸了。因为腌制过的墨鱼本身就有咸味了，就不用加盐了，酱油也别加多，只是调味用。另外，肉饼我是手工剁的，有嚼劲。

小贴士

腌墨鱼做法：买回来的墨鱼不用洗，直接有生盐腌制，然后装在白色袋子中密封起来，放入冰箱腌制两三天或者更久都行，什么时候想吃了随时拿出来。注：腌制的过程中会有一股臭味，并不是出了问题，所以一定要密性好。我是用了好几个袋子封起来的，外面再加一个密封盒的。

墨鱼仔清淡做法

白灼菜品有很多种，不过我最喜欢的还是各种白灼海鲜类。

白灼海鲜有：贝壳类、虾、蟹、章鱼等，常见的菜肴有白灼大虾、白灼蛤蜊等。

白灼是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。其成菜特点是原汁原味、口味清淡、质地脆嫩、操作简单、速度快。白灼通常能更好地保留食材原味，尽可能减少营养素流失。并且，用白