养生鸽子汤的做法大全家常(养生鸽子汤的做法大全家常窍门)

养生鸽子汤的做法大全家常窍门

步骤1

将天麻冲洗干净浸泡24小时

步骤2

锅里添加适量的水，再把浸泡的天麻上锅蒸1小时。

步骤3

鸽子去除内脏冲洗干净剁成小块

步骤4

锅里添加适量的水放入3片姜，鸽子焯水捞出来备用。

步骤5

蒸好的天麻切成片备用

步骤6

炖锅置水放入鸽子，姜片，天麻，用大火烧开转中火慢慢炖

步骤7

这个时间准备枸杞冲洗干净备用

步骤8

炖至鸽子软烂放入枸杞

步骤9

添加适量的盐再炖上5分钟

步骤10

共炖时间约1个半小时左右。这是已炖好的汤。

步骤11

汤真的很鲜美

养生鸽子汤的做法大全家常窍门是什么

鸽子是一种十分常见的鸟，品种很多，其中还有赛鸽（用来比赛的）、信鸽（以前古代用来传信的，“飞鸽传书”说的就是这种信鸽）。

世界各地广泛饲养，羽毛有黑色、灰色、酱紫色、白色等，它们翅膀大，善于飞行，食物是谷类植物的种子，鸽子和人类伴居已经有上千年的历史了。

鸽子蛋营养价值也很高，另外鸽子的肉、血、卵、粪便都有药用价值。

生活中鸽子一般都用来炖汤，鸽子炖汤营养价值很高，只是在杀鸽子的时候有点残忍，鸽子不要直接杀，要用水捂着让它窒息而死，目的是要保留注鸽子的血液。

常见的红枣枸杞鸽子汤做法：

1.杀好并处理好鸽子；

2.然后将鸽子放清水浸泡半小时洗净；

3.准备姜片、小葱、料酒、大枣、枸杞备用；

4.锅内倒入适量水，将鸽子、小葱、姜片放入，倒入适量料酒，大火煮沸；

5.汤好后捞出葱姜，将大枣、枸杞倒入汤中；

6.继续炖煮至鸽子肉酥软就好了。

用鸽子来炖汤还有很多做法，比如：山药鸽子汤、虫草鸽子汤、木耳鸽子汤、花旗参鸽子汤、松茸鸽子汤、灵芝鸽子汤、桂圆枸杞鸽子汤、当归鸽子汤、鸽子绿豆汤、阿胶鸽子汤、人参鸽子汤等等，做法跟红枣枸杞鸽子汤大致一样。

红枣枸杞鸽子汤

养生鸽子汤的做法大全家常窍门图片

用料:鸽子 1只、姜 2片、葱 1根、红枣 10颗、枸杞 备选、料酒 2勺、盐 1勺、鸡精 半勺

清炖鸽子汤的做法步骤:

步骤 1 准备好以上食材 - 鸽子/生姜/香葱/红枣/枸杞

步骤 2 首先 把买回来的鸽子清洗干净备用。

步骤 3 清洗干净后冷水下锅焯水 里面放入3片姜片还有适量的料酒去腥 大火煮至水烧开再煮一分钟左右捞起来（焯水目的是为了去除血水 这样会比较干净健康）

步骤 4 焯完水后捞起来 然后用冷水把浮沫冲洗干净 给其降温备用

步骤 5 准备好砂锅 依次放入焯好水的鸽子和姜片 然后加入1200ml的水 （如果比较喜欢喝汤可以多放1-2碗水 因为煲汤过程中水分是会蒸发掉一部分的 划重点水一定要一次性加好 当中最好不要加水 不然汤就不好喝了 没有灵魂 我家的砂锅大概就是两碗的量1600ml左右 可作参考）如果你家里有2-3根葱的话这时候也可以打结放进锅里一起炖 也是起到去腥提香的作用 我家里没有整根葱这一步就省略了……

步骤 6 上煤气灶 大火关盖烧开

步骤 7 大火煮沸腾了 就可以开小火慢炖了

步骤 8 大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时 期间最好隔20-30分钟搅拌下 以免糊锅 粘锅…我这里是开的最小火

步骤 9 这时候把洗干净的红枣和枸杞 浸泡20分钟左右 备用

步骤 10 大概炖了1.5小时后 把准备好的红枣枸杞放进去 再关盖焖煮15分钟左右 最后起锅 放入一小勺盐 还有小半勺鸡精 搅拌均匀 撒上准备好的香葱 美味就做好了（众口难调 盐和鸡精具体用量根据个人口味来放

鸽子汤的做法家常做法

1、原料：鸽子250g、油适量、盐适量、料酒少量、姜少量、小葱少量、枸杞25g。2、清洗干净乳鸽，放料酒、姜片腌制10分钟。

3、烧开一锅水，腌制的乳鸽，飞水去腥味去杂质，飞水后放温水里洗干净。盛出备用。4、辅料准备，葱、姜，枸杞要选颗粒饱满，下锅前冷水浸泡并洗干净。

5、锅里少量油，放入生姜和葱的白茎，倒入鸽子肉，少量料酒，简单翻炒一下。

6、翻炒1分钟以后，放入一锅开水，切记不是冷水，是开水，等水滚开以后，淘掉泡沫和油脂等杂质，调中火炖1个小时。

7、炖了1小时以后，放入冷水发好的枸杞。小火炖1个小时。起锅前10分钟放适量盐。

养生鸽子汤煲汤食谱窍门

鸽子汤的做法：

备用食材：鸽子3只，虫草花50克，党参50克，枸杞50克，生姜5片，料酒少许；

制作过程：第一步，鸽子我是用的小个头的，大鸽子用一个就足够了，鸽子要宰杀好，去掉毛、内脏等不能吃的，仔细处理干净；

第二步，生姜切几片用，在锅中添上水，放入生姜，烧开后，将处理好的鸽子放入在锅中，焯烫下，撇干净浮沫，捞出用水冲洗好；

第三步，党参、虫草花和枸杞分别准备出用量，事先淘洗干净，除了枸杞，其他食材放入在砂锅中，放入鸽子肉，加上没过食材的清水；

第四步，开始炖汤了，用电砂锅炖可以直接选定好时间，2个小时就可以了，将鸽子肉完全炖熟的时候，放入枸杞；

第五步，加上少许盐调味，如果看到表面有浮油，可以用勺子将浮油撇干净，关火后，就可以盛出来喝了，趁热喝特美味。

鸽子汤营养又美味的做法在这里,简单易学

食材：鸽子，山菌煲汤料，生姜，料酒，食盐，

做法：

1、把山菌汤料从袋子里倒出来，这个汤料特别的丰富，包含红枣，山药，蛹虫草，鲍鱼菇，香菇，茯苓，茶树菇，枸杞，竹荪，羊肚菌，用它煲出来的汤特别的滋补。

2、除红枣，枸杞之外，其它所有的食材加水浸泡2个小时，再冲洗干净待用。

3、把鸽子清洗干净，买的时候商家已经处理过了，只要用清水将腹腔内的血冲洗干净即可，冷水上锅，加姜片，料酒一起焯水，煮出浮沫之后把鸽子捞出来。去掉残留的血水，煲出来的汤才干净，会更鲜美。

4、把鸽子放入锅里，山菌煲汤料，除枸杞之外，全部放入锅中。大火煮开，改最小火慢煨4个小时。

5、最后半小时放食盐调味，关火放入枸杞再焖5分钟即可出锅。这一锅特别营养滋补又美味。

家常鸽子汤的做法大全家常窍门

做法步骤

1

鸽子去毛和内脏，取肉洗净用，皮和皮下的脂肪最后也去掉，炖出来的汤就不会太油腻，芡实、杞子、红枣、沙参、玉竹洗净浸10分钟水倒掉再洗一次

2

烧开一锅水下鸽子肉出下血水，去去腥味

3

出过水的鸽子肉入炖盅，洗净的配料也倒入炖盅内，红枣要去掉核子，加入姜片

4

倒入约4小碗的冷开水，盖上盖子，炖锅放足够的水放入炖盅炖约2小时

5

炖好后放盐调味，在炖1分钟就可以了