家常菜戈雅鱼烧豆腐(戈雅鱼炖豆腐)
戈雅鱼炖豆腐
用料牛排骨 250g目鱼干 适量生姜 适量香菜 少许盐 适量鸡精/味精 适量
目鱼牛排骨汤的做法步骤
步骤 1
将牛排骨放入烧开的水里,焯水,再用清水冲洗后,重新放入高压锅。
步骤 2
目鱼干切片后,泡水,洗净后放入高压锅
步骤 3
生姜切片,放入高压锅。
步骤 4
盖上高压锅盖后,开大火煮。 高压锅发出声后,继续煮5-10分钟,这样牛排骨才容易烂。
步骤 5
煮好后,待高压锅自然降压,再打开盖子,加入料酒、盐、鸡精,最后盛出汤后撒香菜。
戈雅鱼炖豆腐的做法
原料
more
戈雅鱼 (500g)
鸡蛋 (两个)
豆腐 (150g)
1/打入鸡蛋
清洗干净的戈雅鱼倒入面粉抓匀,打入两个鸡蛋,继续抓拌均匀。
2/煎制小鱼
锅里放入菜籽油和猪油烧热,倒入戈雅鱼小火慢煎,鱼两面煎香后。
3/清炖小鱼
加入开水,盖上盖子,中火焖5分钟,倒入豆腐,加盐继续炖3分钟即可。
4.美味又好吃的清炖牛炖鱼做法完成开吃了。
戈雅鱼炖豆腐怎么烧好吃
清炖戈雅鱼、红烧戈雅鱼、戈雅鱼煮豆腐。都很不错噢
戈雅鱼炖豆腐是不是真的养卵
材料:
戈雅鱼一斤、豆腐一块、
葱姜段适量、蒜瓣4瓣、
八角一个、干红辣椒4个、
黄酒、老抽、生抽、盐、糖各适量
做法:
1、锅烧热,放油
2、油热,放切好的葱姜,干红辣椒,拍好的蒜瓣,八角爆香
3、爆到蒜瓣焦黄,倒一碗水在锅里
4、把调料加到水里,黄酒,生抽,老抽,盐,糖,调好味
5、汤汁开锅,放进戈雅鱼,切好的豆腐。盖上盖子,开锅转小火
6、中间开盖子翻动一下豆腐
7、小火煨30分钟,豆腐进了鱼的鲜味,开大火收一下汤汁
戈雅鱼炖豆腐怎样红烧
食材:戈雅鱼300g、豆腐 400g、杭白菜200g、姜30g、油 10ml、白葡萄酒 15ml、 盐10g、白胡椒5g
做法:
1、戈雅鱼整条洗净用厨房纸巾吸干里外水分,用白葡萄酒腌制10分钟
2、老姜去皮,切成薄片。豆腐切成2cm见方的小块。杭白菜切成4cm长段
3、砂锅擦干内外,加入油,用中火加热1分钟,放入姜片和腌好的戈雅鱼煎3分钟,不时翻面
4、直接在煮锅中加入沸水,改大火煮沸,加入豆腐块再煮沸,改小火加锅盖慢炖
5、约需要20分钟,鱼汤色逐渐变成浓郁的奶白偏黄色,加入杭白菜段改中火再煮3分钟
6、调入盐和白胡椒粉即可
戈雅鱼炖豆腐的家常做法
【烹饪食材】:戈雅鱼一条、裙带菜一把、鸡蛋一个、生姜一块、小葱几根、淀粉适量、胡椒粉适量、食盐适量、食用油适量。
【烹饪步骤】:
步骤1、这步我们开始准备鱼肉,先将一整个戈雅鱼取出内脏,处理干净,再用清水洗净,随后取出鱼线。
步骤2、随后将鱼头与鱼肉和鱼刺全部分开放置,然后起锅热油,将鱼骨放入煎制一下,随后倒入适量的清水,慢慢炖煮,直到汤底变白,加入适量的食盐熬制一会。随后过滤掉鱼骨鱼汤备用。
步骤3、随后将鱼肉制成鱼丸,先用刀将肉质剁碎,随后加入葱姜末和适量的淀粉,再调入一勺食用油和一个蛋清,朝着一个方向搅拌上劲。
步骤4、随后准备一个锅,倒入适量的清水煮开,随后用勺子挖出鱼肉,弄成丸子的形状,下到锅里,煮到漂浮即可,捞出备用。
步骤5、裙带菜要提前泡发,然后再次洗净备用。随后放入到鱼汤的锅中煮开。
步骤6、最后放入煮好的鱼丸,一同煮开,随后就完成了。可以盛出饮用了
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.