海带头炖肉的做法大全家常做法大全(海带头炖肉怎么做)

海带头炖肉怎么做

食材：五花肉、海带、豆腐皮

辅料：生姜、大葱、花椒、八角、干辣椒

调料：老抽、料酒、食盐、胡椒粉、十三香、鸡粉、白糖

【五花肉炖海带】—— 鲜香入味

1.下面开始准备食材

准备五花肉一块，把五花肉放入冰箱中稍微的冻一下，再切成均匀的薄片。

准备豆腐皮两张，划开叠放在一起切成条。

准备海带一张，清洗干净，同样切成宽条。

2.下面开始准备辅料

准备生姜一块，拍一下再切成小块。

准备大葱一段，斜刀切成马蹄片。

全部放在一起，抓入一小撮花椒，三粒八角，几粒干辣椒备用。

3.下面把豆腐皮炸一下

锅内烧油，油温五成热时转小火，把豆腐皮放入锅中，大约炸1分钟，豆腐皮炸干炸脆时倒出控油。

豆腐皮炸干炸脆以后，更容易吸收卤汁入味。

4.下面把海带焯一下水

锅内烧水，水烧开以后，把海带倒入锅中，去除上面的盐分和杂质，焯水30秒左右，把海带倒出来用清水冲洗干净，沥干水分备用。

5.下面开始烹饪

锅内再烧油，油烧热以后，把五花肉倒入锅中，煸炒出里面的油脂，五花肉炒香、炒成透明状时，倒入葱、姜等小料一起翻炒，炒香以后，加入老抽3克调色，把颜色炒均匀。

五花肉要充分煸出猪油，成菜香味会更加浓郁。

然后加入适量的清水，倒入适量的料酒去腥，把豆腐皮和海带丝倒入锅中，加入食盐3克，胡椒粉2克，十三香2克，搅拌化开调料，盖上锅盖，转小火焖煮15分钟。

15分钟以后，加入鸡粉3克，白糖少许提鲜，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘，最后放上香菜段，美味即成。

好了，一道鲜香脆嫩的五花肉炖海带就做好了。

肉炖海带的做法

步骤/方式1

用料：白菜8片，粉条1把，五花肉200克，八角1个，盐5克，酱油2勺，海带一大片，油适量，麻辣鲜、香油适量。

步骤 ：猪肉切片，白菜、海带切块，粉条用温水泡软。

锅里倒油，把猪肉炒熟。

步骤/方式2

下白菜，倒酱油，加盐（加盐是让白菜快速脱水）。

步骤/方式3

白菜炒软之后加入泡好的粉条。

步骤/方式4

加葱、蒜、辣椒，为了防止粉条粘锅，就把粉条铺在最上层就好，不需要翻，白菜在底下。

步骤/方式5

加海带，这时锅里有很多白菜出的水，把锅盖盖上，开小火，直到把水焖干（不用特别干，可以留点菜汤）。

步骤/方式6

然后加点麻辣鲜，香油，翻炒均匀，装盘即可。

海带头炖肉怎么做最好吃

用料

五花适量，白萝卜适量，海带少许，姜3-4片，八角2-3颗，酱油少许，老抽适量 冰糖少许，盐少许，清水稍多点

步骤 1，主要食材。

步骤 2，调料准备好。

步骤 3，五花肉灼水，切小块。白萝卜切小块，海带泡发好后洗净，切小片儿。

步骤 4，先热锅，爆香姜片，八角，下五花肉爆炒一会儿。

步骤 5，放萝卜，海带入锅翻炒。

步骤 6，锅内加水，酱油，生抽，冰糖，水可以多点因为要焖煮到肉，萝卜，海带都软入味才好吃。

步骤 7，留意锅内的水收汁后尝一下味道后调整味道，喜欢辣的，可以放几颗辣椒调味。整锅上桌，添多一碗饭吧

猪肉炖海带怎么做

这个是这样的，猪肉皮洗净沥干水，把肉皮内侧的肥肉去干净，切成宽条，海带出水沥干水，锅里放水先煮肉皮30分钟后下海带再煮10分钟，就可以了

海带炖肉的做法大全家常做法

主料：羊骨头、羊腿肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐丝、海带、鹌鹑蛋、面粉

配料：葱姜、八角、大料、草果、茴香、盐

做法：

一、熬汤、煮肉

1、羊肉切成大块，羊肉和羊骨头用清水洗净，用清水中浸泡约1小时，捞出，冲洗干净。

2、姜切片、葱切段，同八角、大料、草果、茴香一起用纱布包裹，制成调料袋。

3、锅中填满水，将羊肉和羊骨头放入，大火煮开，撇去浮沫，放入调料袋，转小火慢炖2-3小时，熬至羊肉软烂，捞出调料袋，加入盐调味，待凉备用。

二、制作面坯

1、面粉中加入一小勺盐，混合均匀，慢慢加入清水，揉成软硬适中的面团，蒙上保鲜膜醒20分钟。然后再揉10分钟后盖上保鲜膜醒20分钟。反复3-4次。

2、将揉好的面团搓成粗长条，分成剂子，将每个面剂擀成厚度约1厘米的长方形面片，在面片上抹上色拉油，盖上保鲜膜，醒20分钟即可。

三、准备配料

1、粉丝用水泡软。

2、黄花菜和木耳泡软，将木耳撕成小朵。

3、海带泡发后洗净，切丝。

4、鹌鹑蛋煮熟，去皮。

5、羊肉切片。

四、上述工序都完成后，就可以抻面、煮面了

1、锅中放入熬好的羊肉汤，煮开后依次放入羊肉片、黄花菜、木耳、海带、豆腐丝，搅拌均匀。

2、再次开锅，开始抻面。取一块面片，双手捏住两头轻轻抻开，将面片抻成宽约1厘米的面条，下入锅中。如此反复，将所有面片抻好入锅。锅开后下入粉丝，加盐调味。面条煮熟即可出锅，搭配着糖蒜和辣椒酱食用。

肉汤炖海带的做法大全

海带炖肉的做法步骤

步骤 1

海带结提前用水泡软，生姜切片

步骤 2

热锅，下油，等油热了之后放猪软骨和生姜进去炒，要炒到有点黄色呈现，没有血色

步骤 3

倒料酒进去，翻炒下，去下腥味

步骤 4

倒入生抽，老抽，炒下，尽量让每块软骨都上色

步骤 5

倒入烧开的热水，必须没过软骨哦，小火炖40分钟

步骤 6

放入海带结，撒盐和糖进去。盐要少放哦，因为海带结里面有盐味

步骤 7

再煮个20分钟左右就可以出锅咯，最后撒上葱花就好啦

海带头炖肉怎么做才好吃

原料:海带面条320克、猪外脊200克、胡萝卜半只、红尖椒4个、大蒜6瓣、香菜一棵

做法：

1、猪脊肉切成细丝，用料酒、生抽和蚝油提前腌制5分钟；

2、海带面条用水清洗两遍，然后在开水中焯一下，沥干水分备用；

3、胡萝卜切细丝，入开水中焯一下，沥干水分备用；

4、起油锅，油热后，下入肉丝煸炒至色熟，盛出备用；

5、大蒜拍碎后剁成碎末、香菜和红辣椒切段备用；

6、以上所有原料混合，添加适量盐、糖、味极鲜酱油、老干妈辣酱拌匀即可。

炖海带肉的家常做法

先把排骨放好味道高压锅煮8分钟，要上气了开始计时，再用冷水马上解冻，再放海带下去压2分钟就可以了，马上吃的就不要用冷水解冻，这样容易腹泻，直接放地上自然解冻就可以了。记得放点姜下去，海带会有腥味。

高压锅海带排骨汤炖多久？

高压锅炖萝卜海带排骨汤20分钟就可以出锅了。排骨1500g，白萝卜300g，干海带50g，油适量，盐适量，小葱适量，姜适量做法1、将排骨斩成小块，冲洗干净。2、煮上一锅开水焯烫排骨。3、倒掉焯烫排骨的污水，洗净排骨，换上一锅清水，将排骨还有葱段和姜块投入锅中。4、放入高压锅中，10分钟左右即可得到一锅原味排骨浓汤。5、将干海带泡开，随意切成小块。6、白萝卜切片。7、锅里倒少量的油，先下葱炸锅。8、再下萝卜和海带。9、炒均加盐调味。10、舀几勺原味排骨浓汤入锅。11、盖锅，将萝卜煮熟就好了。

高压锅海带排骨汤要煮多久？

预留1/3的空间就差不多了，如果海菜较少，水加至没过海带就好。不过要注意煮的时间不要过长，否则海带就煮烂掉了。

高压锅海带排骨汤要煮多久？

大火煮开后再炖20分钟即可。海带排骨汤具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：排骨 960克、海带 150克、老姜 10克、花椒 1.5克、盐 10克。

用高压锅炖猪脚海带要多长时间？

用高压锅炖海带，如果是干海带的话需要高压锅上汽以后十五分钟左右。如果是已经泡发好的海带只需要五分钟就可以了。拓展资料做海带的时候也可以选择干蒸的方法：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡上一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。海带的做法也是非常有讲究的，海带当中含有的营养价值非常高，但是如果烹饪的时间太长，会把海带当中的营养破坏掉，时间太短海带又不容易做熟，所以做海带的时候火候一定要多加注意。