油炸土豆炒辣椒的做法大全家常(炸辣椒炒土豆丝的做法)
炸辣椒炒土豆丝的做法
制作材料:主料:土豆(黄皮)300克
辅料:辣椒(红、尖)50克,辣椒(青、尖)50克
调料:花椒5克,酱油10克,花生油25克,盐3克,醋5克,大葱5克,辣椒(红、尖、干)10克
麻辣土豆丝的做法: 1. 土豆去皮,洗净,切成细丝,放于清水中;
2. 洗去淀粉,清爽为止;3. 青、红辣椒分别洗净切丝;
4. 将炒锅置火上,放油和花椒烧热,再下葱花、辣椒略炸,待用香味;
5. 放入土豆丝、炒拌均匀;
6. 土豆丝快熟时放入酱油、米醋、盐,略炒一下出锅
炸胡椒炒土豆丝的做法
黑椒土豆丝的做法步骤
步骤 1
1.材料处理: 1)瘦肉切片 2 ) 土豆切丝,切丝后用清水冲两次,土豆丝会比较脆。不然淀粉含量比较多会偏粉一些(此法酸辣土豆丝也适用哦 3)莲藕切条(可不放)
步骤 2
2.下锅 1)大火干锅,小火下油慢煎肉片,下一点点耗油,一点点黑胡椒粉,伴匀 2)下藕条,和肉片一起小火翻炒三分钟 3)下土豆丝,放盐,放耗油,放黑胡椒粉,拌匀,中火翻炒一分钟,转小火加盖焖煮三分钟。翻炒看看土豆丝是否熟了,没熟的话,再焖一会,可以了的话,往中间撒上黑胡椒粉,出锅。
土豆炒辣椒丝怎么炒
【做法】炒 【菜系】川菜菜谱 【主料】根茎 【味型】香辣 【成菜】热菜原料土豆500克,尖椒、葱花、蒜茸、干辣椒丝、米醋、盐、味精、花生油、花椒油各适量。 做法1、将土豆去皮切成粗细均匀的丝,尖椒切丝。 2、将土豆丝下入开水锅中焯至断生。 3、锅烧热油,下葱花、蒜茸、干辣椒丝爆香,放入尖椒丝略炒,再放入土豆丝,加盐、味精炒匀,淋米醋、花椒油,出锅即可。 特点咸鲜味辣。
土豆丝炒辣椒怎么做?
锅内油加热放入葱蒜,生姜,炸出葱蒜味,然后将辣椒面放进去,立即加入生的土豆丝,翻炒,注意干辣椒面只能在油温高的锅里停留几秒钟,否则很容易被油温炒的发黑,苦,呛人
炸辣椒炒土豆丝的做法窍门
食材清单:土豆2个(小的),青椒3个,葱 适量,米醋适量,花椒 约10粒,盐适量,糖1平勺,食用油适量,生抽适量,鸡精适量
烹饪步骤 共7步
1
把土豆去皮切细丝,红干椒切段,大葱切丝。
2
切好的土豆丝用水冲洗两遍去掉淀粉,再泡到清水里备用。
3
锅中放适量油烧至五成热,放入花椒粒、葱丝和青椒段爆香。
4
把土豆丝捞出放入锅中,大火快速翻炒均匀。
5
调入生抽、米醋和糖翻炒3-5分钟。
6
再调入盐和鸡精。
7
翻炒均匀即可。
美味小贴士
米醋也可以用白醋,根据自己的口味添加就可以了。土豆一定要切细一些,这样比较好熟。炸出香味的花椒粒可以捞出丢弃。
辣椒炒土豆丝怎么做?
土豆三个,红辣椒两个。植物油三两。酱油,蚝油,盐醋糖各一勺。葱姜蒜适量。土豆去皮切丝放在水中泡一会,去除淀粉。红辣椒切成丝。
开火,锅中倒油,油开放入葱,姜蒜酱油包锅。放入土豆丝翻炒。炒至上色入味。再放入红辣椒糖醋,继续翻炒。炒至红辣椒变软就可以了。
土豆丝炒辣椒怎么做
准备材料:土豆、青椒适量、胡萝卜、干辣椒干花椒、五香粉少量。
详细做法:
1、把买回来的土豆洗干净去皮,接着切成丝儿。把切好的丝儿放进清水里泡一会去掉里面的淀粉,再拿出来沥水备用。注意:切丝的时候要切均匀,刀功不好的可以慢慢切。
2、把青椒和胡萝卜都洗干净,胡萝卜记得去皮,再把两者都切成丝备用。
3、往锅里加入适量油,把锅热到六成热左右的时候,放入干辣椒、干花椒爆出香味;
4、把切好的土豆丝放进锅里开始翻炒。
5、等土豆丝开始变软的时候,把胡萝卜丝儿放进去一起翻炒均匀,知道土豆丝变软,这时候再往里面放俩勺白醋继续翻炒;
6、这时候往里面放入青椒丝,倒入适量盐、一点五香粉、俩勺生抽、少量白糖继续翻炒;
7、把所有菜和调味翻炒直到均匀,翻炒几分钟左右就可以了。
8、盛出来上桌就可以开始享受啦
炸辣椒炒土豆丝的做法大全
软硬三丝,东北人叫老虎菜就是用炸好的辣椒丝、土豆丝、肉丝和切好的圆葱丝还有香菜丝,炸好的花生用特定的调料拌一下。调料有:白糖,盐,味精,白醋
1。洋葱切成细丝,香菜切成和洋葱差不多长的段,备用
2。把土豆切成丝用开水洗2遍沥干。锅里放油,油7成热,下土豆丝用筷子顺着一个方向搅拌,看着土豆丝变硬变颜色赶紧捞出。油锅还可炸辣椒丝、肉丝、花生。
3。再把主料混合在一起,放白糖少许,盐,味精,白醋,熟植物油,一起搅拌均匀入盘,色香味俱全。
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