芦笋的水饺做法大全家常(水笋饺子的做法大全集)

水笋饺子的做法大全集

原料：猪肉末适量、胡萝卜粒适量、竹笋丝一把、香菇粒适量、虾米末一勺、葱末适量、十三香两勺、盐适量。

做法步骤：

第1步、香菇泡发切粒，虾米热水泡发切碎，胡萝卜切粒，葱切粒，还有肉碎用盐和一点点淀粉腌制下，也可以下少许胡椒粉。

第2步、笋丝冷水下锅，水沸关掉捞起备用。

第3步、备好所有馅料的东西，特别是十三香，下一点点在馅料里面 很调味哦。

第4步、接下来就是炒饺子馅了，热锅下油，下肉碎和香菇末，虾米末，还有胡萝卜末，翻炒一下。

第5步、加入笋丝和葱末翻炒

第6步、然后加点点十三香，因为肉馅本身有下一点盐腌制了

第7步、馅料搞定，出锅，放凉

第8步、弄一小碗水，可以等下粘饺子皮用的。

第9步、包饺子咯。

第10步、最懒人的包法就是弄好馅之后，用手沾一点水在饺子皮边缘，然后合起来捏紧。这样不散出来也可以算是ok了。

第11步，蒸锅水开后，摆上饺子，大概蒸个5分钟左右即可

笋瓜水饺的做法大全

用料

笋瓜 1只，木耳 一把，葱 适量，生姜 适量，生抽 少许，现泼的花椒油 少许，盐 适量 

做法步骤

步骤 1

这个就是笋瓜，自然生长的看着样子不好看。其实里面是很嫩的。

步骤 2

用插丝器弄成细丝。撒盐静置一会，倒掉出的水。用手或者纱布捏干水分，不用太干。

步骤 3

切碎泡发的木耳，葱，我用的大葱，还有生姜。个人喜欢生姜所以放的多。

步骤 4

切碎捏干的笋瓜丝，和上面材料混合均匀。放入少许盐。倒入现泼的花椒油少许。搅拌均匀。

水笋饺子的做法大全集视频

1、削笋：把竹笋剥去外壳，切去底根，片成圆薄片的饺皮，放入清水中漂去土腥味，冷水下锅煮开约10分钟，再用清水冲洗干净，控去水分！

2、备料：把干蘑菇和小虾米浸入热水里泡发，把焯烫好的笋片切成粒，猪肉剁成泥，蘑菇切成粒，入碗加入虾米，以上材料用量可按个人喜好增减。

3、和馅：把所有的备料混合在一起，少许油、盐、生抽腌制片刻，嗜辣味者下点辣椒酱；加一只鸡蛋增加馅料的黏性，当然不加亦可。

4、包馅：动手包饺子，饺子馅尽量包得饱满一点，一口咬下皮薄馅足，多么有成就感！

5、开蒸：水开下锅，大火蒸25分钟；切记吃多少蒸多少；把包好不吃的饺子冻成冰棍，放入冰箱冷冻！

竹笋水饺做法大全图解

鲜笋

两块

五花肉

400克

饺子皮

500克

蒜苗

适量

食用油

2勺

盐

3勺

糖

少许

鸡蛋

1个

做法

1/15鲜笋去壳

2/15切片再回刀切成丝

3/15煮约十五分钟，捞出来沥干

4/15放凉后加入盐淹一下去掉一些水份

5/15五花肉切片

6/15将切好的五花肉放进料理机搅成泥状

7/15淹过的笋加入切碎的蒜苗

8/15加入食用油、五花肉、少许糖

9/15加入一个鸡蛋

10/15加入切碎的姜末，拌匀

11/15取一张饺子皮，将馅料放在中间

12/15两边对折

13/15右边往左折一下

14/15左边往右折一下

15/15完成

竹笋饺的做法

需要焯水

        雷 笋是生活中常见的一种笋，盛产于热带、亚热带和温带地区，口感鲜美，深受人们的喜爱和欢迎，那么新鲜雷笋需要焯水吗？新鲜雷笋怎么进行焯水

        雷笋一般指的是雷竹笋，其中含有大量的草酸成分，要是直接进行炒制，食用之后容易加重人体的胃肠蠕动，从而可能会导致腹痛、腹泻等不适症状发生，所以在炒之前需要进行焯水，将雷笋中的草酸分解掉。

笋包饺子的做法大全

香菇，笋都可以

粗活鳝鱼750克，虾仁150克，熟火腿50克，笋末40克，香菇末25克，鳝鱼清汤500克，鸡蛋清3个，料酒15克，精盐5克，味精1克，湿淀粉15克，葱姜汁25克，干淀粉40克。

做法

1、鳝鱼宰杀，剖腹去内脏，去骨去皮，入清水中漂洗干净，捞起与虾仁分别剁成茸状，同放入盆中，加料酒、葱姜汁、味精、淀粉、精盐、蛋清搅和上劲，成鱼糊待用。

2、取一只大盘，盘中撒上干淀粉，将鱼糊挤成桂圆大的圆子，放在盘中，用手揿成圆形（饺子皮状），中间放火腿末、笋末、香菇末，包叠起呈饺形。鳝鱼清汤入锅烧沸，加入盐、味精调好味。

3、炒锅烧热，放入清水，将鱼饺下锅，待水将沸时，激些冷水，养透捞起，装入备有鳝鱼清汤的碗中即成。

水笋饺子的做法大全集图片

竹笋素馅儿饺子将竹笋切成丁，拌点香菇碎，胡萝卜碎，木耳这样出来的饺子好吃